饲料业QC、QA的定位与作用

华港陈雪峰

饲料业QC、QA的定位与作用 现在我国饲料行业数量众多，规模也参差不齐，从作坊式的年产几千吨到大规模的年产30万吨以上不等，其管理方式和产品质量也就相差甚远。在规模和规范的企业中，品质稳定，有可靠的保证，其专职品质管理部门主要分3块，即QC、QA、LAB。这个部门需要专业的职业人员和企业高层的充分授权及良好的管理体系，因为他们的价值不是直接体现创造了多少效益，而是最大程度减少了损失和间接的提高了N个百分点的出品率；他们的工作很多在于规范和维持整个品质体系的执行及良好运行，工作于无形中而胜于有行中。 QC：是在于对原料从进厂到卸货过程的原料检测、分析和判断，对原料从进厂到入库及库存管理等全过程进行的品质控制工作，即品控。 QA：意即行动于企业内的重要质量环节：从原料下料-进仓-粉碎-配料-小料和液体的添加-混合-制粒-冷却-筛选-打包-码放-成品库存和超期管理-计量管理-包装和标签管理-回炉的处理-投诉处理-配方管理等一系列的品质保证工作，即品保。 LAB：负责各类原料、半成品、成品、竞争对手产品的化验工作，即化验。 其意义在于通过QC对原料进行有效的控制，面对的是采购和供应商，这不仅要求具有专业技能，还要求具备良好的职业素养和心理素质。只有通过前面的原料控制，才能为后面的品质保证（QA）提供基础。QA在具体的工艺执行中需要的是生产人员严格、规范的操纵，一切以事实和数据说话；他们按要求工作有时别部门不能理解，甚至反感，需要承受委屈。这需要企业加强品质意识和品质责任培训，需要多沟通；转变单一的警察角色。QA的价值体现在通过出现的问题制定有效措施，最大程度减少类似问题的重复发生；同时通过对原料、成品和生产数据进行收集和分析，不断为原料采购和生产操作提供科学方案；通过过程和细节管理，不断完善体系建设，“以支持及维持最佳品质及最合理成本”为己任。使其成为采购经理的高参，生产经理的帮手，采购部、配方师、生产部之间的协调员，即在高参、助理、老师、医生和警察角色中不断转换。

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老江湖139

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