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请问豆油中的水分检测?

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发表于 2008-11-21 16:12:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
请问各路大侠:怎样检测豆油中的水分更准确?

我们现在是105度烘1个小时检测的。
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发表于 2008-11-21 19:29:33 | 显示全部楼层
我们是烘45分,水分不高的不必要烘长时间,另外要考虑氧化
发表于 2008-11-22 08:04:26 | 显示全部楼层
这年头谁还用豆油啊?太贵了
 楼主| 发表于 2008-11-22 10:23:45 | 显示全部楼层
不晓得,粮食系统他们是如何控制油脂中的水分的?
发表于 2008-11-22 10:33:53 | 显示全部楼层
晕,105度太高了吧,一些挥发性的沸点低的脂类不是没了?
 楼主| 发表于 2008-11-22 18:54:09 | 显示全部楼层
及时用105度烘烤,测出来也只有零点几的水分,说不定还是称重误差呢!
发表于 2008-11-22 20:53:08 | 显示全部楼层
我们也是这个方法.只是遵守了他人的指点.但具体什么原因不清楚
发表于 2008-11-22 21:03:30 | 显示全部楼层
适宜使用105度烘法测定水分的,一般是脂肪含量较低的原料,脂肪含量高的,会越烘越重。
豆油水分可用两种方法:一,扦油管取样法观察浑浊和悬浮物;二,加热观察声音和气泡
发表于 2008-11-23 10:43:39 | 显示全部楼层
油和水好像不是互溶的,不知贵厂是怎么取样的,水一般都在底部,测油脂中的水分没有什么实际价值吧,希望高手指点!
 楼主| 发表于 2008-11-23 11:32:33 | 显示全部楼层
公司里面的原料验收标准中有这一项,其实本人认为这样检测豆油中的水分没有什么意义。
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