油脂在猪饲料中的应用研究

和兴

为了提高育肥猪日增重和饲料报酬率，进行了饲料中添加油脂对不同生长阶段猪的育肥性能观测试验，探索在猪饲料中适量添加油脂对猪育肥效果的影响，为今后合理利用油脂提供科学依据。

1
材料与方法

1.1
试验猪的选择及分组

试验猪从甘肃张掖华特猪厂引进的长大二元杂交母猪(长白×大约克)和杜洛克公猪本交授配所产的三元杂交仔猪(杜×长×大)中选取。仔猪35日龄断奶，公母各半，体重相近，健康无病。试验猪30头，分A、B、C组，每组10头，各组体重间无显著差异(P>0.05)。

1.2
试验设计

A、B组饲料中含不同水平油脂，C组为不含油脂的对照。A、B、C组试验猪各阶段分别饲喂Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ配方饲料。

试验预试期为7d，预试期间完成去势、驱虫防疫注射等工作。检查健康无异常后进入正试期, 正试期为120d。

1.3
饲粮配方的选择

饲粮配方由正大饲料公司配制，永昌县畜牧站饲料加工厂生产。选择3组试验用饲粮配方，其中Ⅰ号配方各阶段含油脂分别为7%、5%、0；Ⅱ号配方各阶段含油脂5%、3%、0；Ⅲ号配方各阶段不含油脂(表1)。

表1 饲粮配方及营养水平

配方	生长阶段∥kg	正大“151”	精料∥%	玉米%	麸皮%	油脂%	消化能∥kg
Ⅰ	10～35	23	43	27	7	13.35	16
	35～60	20	52	23	5	13.39	15
	60～90	18	54	28	0	13.39	13
Ⅱ	10～35	23	45	27	5	13.34	16
	35～60	20	54	23	3	13.39	15
	60～90	18	54	28	0	13.39	13
Ⅲ	10～35	23	50	27	-	13.31	16
	35～60	20	52	23	-	13.39	15
	60～90	18	542	8	-	13.39	13

1.4
试验猪的饲养与管理

1.4.1
将试验猪编号后单圈饲养(每组1圈)。50kg前每日饲喂4次，自由采食，50～90kg每日饲喂3次。配合饲料生食干粉料。供给充足清洁的饮水，每日详细登记日粮消耗量。体重达到60kg
左右时，再驱虫1次。

1.4.2
试验分3个阶段，各阶段末试猪体重应分别达到35、60、90kg，在试验各阶段开始至结束早饲前空腹称重，活重达到90kg时，每组随机屠宰8头进行胴体品质测定，并计算料肉比。

2
结果与分析

2.1
饲料耗料

当试验猪体重达到90kg时，A、B、C组猪头均耗料分别为241.2、244.32、250kg。从耗料的情况来看：A组猪比B、C组猪分别节约饲料3.12、8.8kg；B组猪比C组猪节约饲料5.68kg。

2.2
肥育性能

由表2可知，A、B、C 组猪日增重分别为737.62、735.5g、701.8g。经方差分析，A组猪和B组猪日增重差异不显著(P>0.05)，而A组猪和C组猪日增重差异显著(P<0.05)；B组猪和C组猪日增重差异显著(P<0.05)。可见，饲喂含油脂的Ⅰ、Ⅱ号配方饲料的A、B组猪比饲喂不含油脂的Ⅲ号配方饲粮的C组猪饲养效果好，日增重大。

表2 不同组试验猪的肥育性能

2008-11-18 16:39

注: 表中不同小写字母表示在0.05 水平上有差异。

2.3
胴体品质

由表3可见，A组猪瘦肉率低于B、C组猪。经方差分析，A组猪和B组猪瘦肉率差异不显著(P>0.05)；B组猪和C组猪瘦肉率差异不显著(P>0.05)，而C组猪瘦肉率比A组猪高2.11个百分点，差异显著(P<0.05)。由此可见，C组猪瘦肉率最高，B组猪次之，A组猪最低。在饲粮配制中，因考虑到油脂对猪胴体瘦肉率的影响，在饲喂后期使饲料配方中不含油脂，达到了预期的效果。说明油脂含量对猪胴体瘦肉率影响很大。

表3 不同组试验猪的屠宰测定结果

组别	测定猪数∥头	屠宰活重∥kg	屠宰率∥%	瘦肉率∥%
A	8	90.6±7.40	75.04±0.18	59.90±3.71
B	8	91.0±4.89	75.13±0.24	61.03±2.82
C	8	90.0±6.03	74.98±0.55	62.01±1.39

3
小结与讨论

(1)肥育期的断奶仔猪采食量小，消化道容积小，为满足仔猪快速生长的需要，必须提高饲料的能量浓度，而油脂含能值高，在采食量无法增大的情况下，在饲料中添加油脂是提高能量浓度水平的一种途径。该试验也说明：饲料中添加油脂后对猪生长速度、肥育性能有较大的提高，缩短了肥育期，提高了饲料利用率；特别是在肥育前期(10～35kg) 、肥育中期(35～60kg)日增重和生长速度显著提高。

(2)饲料中添加油脂除满足能量营养外，还能延缓饲料在仔猪胃肠道中的流速，增加碳水化合物和蛋白质等营养物质在消化道内的消化吸收时间，从而提高其利用率，同时脂肪可改善日粮适口性，增强仔猪的食欲，提高了饲料转换效率。该试验充分证明了这一理论。

(3)肥育后期猪的消化道发育完善，食欲增加，采食量增大，通过采食饲粮能满足其能量需求, 由于小肠总脂肪酶水平呈直线上升，猪对外源脂肪水解充分，水解产物能被很好吸收，此时添加油脂对猪胴体品质瘦肉率有影响, 会降低猪肉品质。因此，添加油脂的适宜阶段是肥育前期(10～35kg)和肥育中期(35～60kg)。

(4)由于断奶仔猪应激性强，该试验采用在试验各阶段开始至结束早饲前进行空腹称重，没有进行每天称重，以免引起仔猪的一系列不良反应，甚至死亡。

(5)由于饲料中添加不同脂肪均影响日粮脂肪的消化率，仔猪增重效果不同。饲料中添加不同脂肪对猪增重效果的影响有待进一步研究。

(6)试验结果表明, 在肥育前期(10～35kg)饲粮中添加5%油脂, 肥育中期(35～60kg)饲粮中添加3%油脂, 仔猪日增重、饲料报酬、生长速度、胴体瘦肉率均达到理想水平，因此，Ⅱ号配方饲粮是油脂含量适宜的饲料配方。

----转自赛尔饲料

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断奶仔猪中添加这么高的油脂容易引起腹泻的