动物生长肥育的营养需要

畜牧人_王者 · 发表于 2008-11-15 23:17:55

生长发育是动物生命过程中的重要阶段，肥育是饲养动物的重要目的，而营养物资则是生长肥育的物质基础。不同的动物、同一动物不同的生长阶段，生长发育的规律不尽相同，对营养物质的需要也不同。
影响生长的因素包括动物品种、性别、营养、初生重、环境等多种因素。其中，动物的品种及性别是影响生长的内在因素，而营养水平则直接影响动物的生长速度呵增重内容。随着营养水平的升高，生长速度加快、日增重明显增加、非预期缩短、脂肪和蛋白质沉积增加，但蛋白质比脂肪小。环境温度、湿度、气流、饲养密度及空气清洁度也影响生长速度和内容、母体效应则主要表现在对初生重及日后生长的影响，初生重和死亡率呈高度的正相关。
生长肥育的营养需要包括能量需要、蛋白质及氨基酸需要、矿物质元素的需要及维生素的需要。

畜牧人_王者 · 发表于 2008-11-16 14:41:05

今天再课本上见到了一些很有价值的资料，感觉应该和大家分享一下，希望可以相互探讨。@@005:
一、牛的营养需要
从生理活动角度将牛的营养需要可分为维持和生产两个方面。维持是指维持生命活动和保持
健康所需要的营养物质；生产是指生长、泌乳、产肉、使役和妊娠所需的营养物质。
1、能量的需要
一切生命活动，如心脏跳动、维持血压和肌肉紧张性、神经冲动的传递、生物膜内、外离子的交换、蛋白质和脂肪的合成以及牛乳的分泌等都需要能量。维持的能量需要是维持家畜生命活动所需的能量。在绝食的情况下，用呼吸测热法测得的代
谢产热量即为维持所需的净能（NEm）。
二、蛋白质的需要
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，牛体各种组织，如肌肉、皮肤、血液、被毛、骨骼、角、蹄都主要由蛋白质组成，牛体需要不断地利用蛋白质来修补、更替和增重。各种消化液、激素和乳汁的分泌也需要蛋白质作为维持生命活动的必需物质。因此，蛋白质是构成组织、维持代谢、生长、繁殖、泌乳和抵抗疾病所必需的营养物质。牛维持的蛋白质需要是指维持生命活动所需的蛋白质，主要由内源尿氮的排出量去确定，但由于反刍动物瘤胃微生物活动的干扰，不同实验方法测得的结果差异很大，因此各国采用的
三、矿物质的需要
矿物质在牛体内的种类很多，但其总量仅占牛体的2～5%。需要量较多的一些矿物质有钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁，称为常量元素，通常含量超过体重的001%，约占牛体矿物质的996%。需要量较少的矿物质有钴、铜、氟、碘、铁、锰、钼、硒、锌等，通常含量不超过体重的001%，仅占矿物质总量的04%，故称为微量元素。矿物质与碳水化合物、蛋白质及脂肪等营养物不同，不能在牛体内氧化产生热能，它是构成骨和牙齿的主要成分。在软组织和体液中，如肌肉、皮肤、血液、消化液、激素和乳汁中，也都含有一定量的矿物质元素，参与体内各种代谢过程。
钙和磷：钙和磷主要存在于骨骼和牙齿中，体内钙的99%，磷的80%是在骨和牙齿中。当日粮中缺乏钙、磷时，犊牛易发生佝偻病，成年牛则患软骨症或骨质疏松症，容易发生骨折。分娩前后泌乳母牛因缺钙易发生乳热症。缺磷的牛常出现食欲不振及异嗜癖，生长缓慢，繁殖障碍，种公牛精子不能正常发育。对于钙、磷的吸收利用要注意三个基本条件：第一，日粮中要含有足够数量的钙和磷；第二，钙、磷之间的比例要适当，一般以1～2:1为宜；第三，要保证日粮有充足的维生素D，维生素D可促进钙磷的吸收。不同类型牛日粮中钙的需要量一般为04～075%。在饲喂谷物副产品混合精料的情况下，由于含磷较多，一般不需要补充磷。但在放牧或以粗饲料为主时，或土壤中缺磷，则容易发生牛只缺磷。当日粮钙、磷不足或比例不适宜，可用石灰石、蒸骨粉、贝壳粉、磷酸二氢钙、脱氟磷酸钙等矿物质饲料进行调节和平衡。钠和氯：钠的主要功能是维持体内的渗透压、酸碱平衡、体液平衡。钠为细胞内液的重要阳离子，对神经传导和肌肉收缩中起重要作用。缺钠将会使食欲减退、生长缓慢、母牛性成熟推迟，公牛不育，严重时运动失调，体弱发抖，甚至死亡。缺钠的具体表现为喝尿。牛缺氯会表现食欲不振、异嗜、消瘦、体重下降。
钠和氯是食盐的主要成分，它既是营养品，又是调味剂，能刺激食欲，促进消化，提高饲料利用率。补给钠和氯的常用方法，是按精饲料量混合05～10%的食盐，或按日粮干物质
量加入025%的食盐；或用盐和其他元素配制加工成舔块，由牛自由舔食。牛对食盐的耐受量很强，即使日粮中含有较多的食盐，只要保证有充足的饮水，一般不致产生有害后果。钾、硫、镁：缺钾牛对饲料的采食量减少，毛色失去光泽。常用豆科牧草易缺钾。牛对钾的需要量为饲料干物质的08%，不足时可用氯化钾、硫酸钾进行补饲。硫是蛋氨酸、半胱氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的组成部分。缺硫会影响微生物蛋白质的合成，并影响瘤胃的消化和采食量。日粮中硫含量不得超过035%，否则将会降低饲料的采食量。镁是形成骨骼、牙齿的成分之一，并存在于体内软组织和体液中。镁是多种酶的活化剂，在糖和蛋白质代谢中起重要作用。缺镁会影响公牛的精子生成、母牛的发情、妊娠、胎儿生长，引起流产、胎儿畸形。缺镁症表现肌肉抽搐、迟钝、痉挛、肌肉无力、心动过速，甚至昏迷死亡。牛在早春放牧，由于青草镁的吸收率低而易引起缺镁症。镁占日粮干物质的02%。碘：是甲状腺素的主要成分之一，它参与牛体的基础代谢。在缺碘地区，日粮中应有一定数量的碘。日粮中最低用量为：成年牛05 ppm，青年牛025 ppm。硒：是保护细胞起抗氧化作用的谷胱甘肽过氧化酶的主要成分。日粮中缺硒可使犊牛发生白肌病，生长受阻。母牛缺硒可引起繁殖机能失调，产后易发生胎衣不下。日粮中最低用量为01 ppm，最高用量不超过3 ppm。钴：是维生素B12的主要成分之一。缺钴的牛，往往食欲减退，体重下降，被毛粗糙，贫血而导致皮肤及粘膜苍白，严重时行走蹒跚，最终消瘦死亡。日粮中最低用量为日粮干物质的01 ppm，最高用量不超过5 ppm。铁：是血红蛋白的主要成分之一。缺铁易发生营养性贫血，多见于哺乳犊牛，牛日粮中铁的用量为干物质的100 ppm。铜：是血浆铜蓝蛋白质的主要成分之一，参于铁的运转和利用。缺铜常常引起严重下痢，食
欲发生异常，生长不良，被毛粗糙。牛日粮中铜的用量为干物质的10 ppm。钼：是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶，这些含金属酶的组成部分。钼对铜的代谢有影响。钼过低易造成铜中毒，过高反而会引起铜的缺乏。缺钼牛体重下降、消瘦、下痢，由于钼广泛存在于饲料中，缺乏症很少发生，日粮中最高安全用量为6 ppm。锌：是脱氢酶、肽酶、磷酸酶等很多种酶的激活剂和组成部分，与核酸代谢、蛋白质合成、碳水化合物代谢有关。缺锌牛生长慢，皮肤病多发，伤口不易愈合，繁殖性能异常。目前对牛的锌需要量尚未做出准确的评定，推荐需要量30～50 ppm。锰：是转糖酶、丙酮酸羧化酶等很多酶的金属辅助因子，对碳水化合物代谢和粘多糖的代谢有重要作用。缺锰影响公牛精子生成，母牛出现发情延迟，繁殖率降低。日粮中锰的推荐量为40～50 ppm，最高安全用量为1000 ppm。
四、维生素的需要
牛同其他家畜一样，为维持正常生理功能，需要各种维生素。除脂溶性维生素A、D、E必须由饲料提供外，牛瘤胃微生物和体组织可合成多种维生素，如合成的维生素B、K、C可以满
足牛体本身需要。维生素A：维生素A能促进生长，刺激食欲，有助于繁殖和泌乳，保持呼吸系统和粘膜的健康状态以及维持正常的视力。维生素A缺乏时，采食量和增重下降。严重时出现夜盲症或失明，消化道上皮组织增厚并角质化，常见为幼畜下痢。牛易发生感冒、肺炎等呼吸道疾病。母牛发情紊乱可以导致不孕，即使怀孕，母牛也易发生早产、死胎、胎儿发育异常，新生犊牛衰弱或盲眼、胎衣滞留等，公牛精子数量和活力下降，畸形精子增加。青绿饲料和多叶的青干草、胡萝卜、南瓜，黄心甘薯、青贮饲料、黄玉米、豌豆等均含丰富的胡萝卜素，而秸秆、甜菜、谷类精料（除黄玉米外）等含量贫乏。鱼粉等动物性饲料中含有维生素A，尤其鱼肝油中含量最高。
由于牛采食青粗饲料量大，只是在冬季全部喂秸秆类饲料时，应注意补给胡萝卜素多的胡萝卜或黄玉米等饲料来满足不同年龄、不同生理阶段的牛体需要。

二、猪生长肥育猪的营养需要
1.1 能量的需要
  猪的营养需要包括3个方面:维持、瘦肉生长和脂肪沉积。我们所说的生长的能量需要指的就是蛋白质和脂肪的沉积所需要的能量。许多营养物质的需要量都与热量呈一定比例,它不仅决定着猪的采食量，也决定着每公斤日粮含有的营养浓度。日粮能量水平升高时,能量日摄入量就增加，就会改善其饲料转化率和生长速度。
1.2 蛋白质需要
  生长猪的蛋白质的需要最主要是满足体蛋白质的沉积，一小部分用于维持需要。猪对日粮蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要，首先是对必需氨基酸的需要。蛋白质摄入量是决定瘦肉生长的主要因素,所以要依据每日氨基酸摄入量来进行肥育猪的日粮配合。蛋白质利用效率很大程度上取决于蛋白质的品质。蛋白质的品质主要取决于氨基酸,特别是必需氨基酸的含量和比例,而可利用氨基酸的含量和比例则能更准确表明蛋白质的品质。(1)在生长猪前期（６０㎏以前）,体内含水分和蛋白质较多,蛋白质需要量较大,要特别注意蛋白质的供给。(2)在生长猪后期、脂肪生长加速,每公斤增重的需能量增高,蛋白质需要相对减少,主要保证碳水化合物的供应。(3)蛋白质的需要量与饲料蛋白质的品质密切相关,补充第一、第二和第三限制性氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸）,是降低粗蛋白水平（降低１%～２%）、提高饲料蛋白质和氨基酸利用率最有效,最经济的途径。赖氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、苏氨酸和色氨酸的比例为１：０.６：０.６：０.２。（4）能量与蛋白质比例（能朊比）为２０～５０㎏体重为３０∶１,５１～９０㎏体重为３５:１。
1.3维生素的需要
  有的维生素组成酶系统,有的则直接参与酶的活动,当维生素不足时,将影响猪的正常生理代谢,造成食欲减退,生长停滞,表现出特有的营养性维生素缺乏症。脂溶性维生素必须由饲粮供给,尤其是消化道功能尚不健全的幼猪。
1.4 矿物质需要
  矿物质是猪生命活动过程中所必需的物质,组成猪体重要成分。参与酶与辅酶的组成,具有调节血液和具它液体的浓度、酸碱度及渗透压、保持平衡,促进神经活动、肌肉活动、消化活动和内分泌等活动的作用。(1)Ｃａ、Ｐ是骨骼生长最需要的元素,占猪体矿物质元素的70%,生长猪对其的需要量较大。二者的比例为1.2:1,无机钙、磷的利用率高于有机钙磷。(2)其它的矿物元素需要量都较少,作用各异。如Ｋ、Ｎａ和Ｃｌ为电解质元素;Ｆｅ和Ｃｕ是仔猪造血和防止营养性贫血的必需元素;Ｉ参与甲状腺素的合成;Ｓｅ维持VE正常功能,防止仔猪下痢等作用。

表1生长肥育猪的营养需要模式

营养指标             建议模式             NRC（1998）调整模式

20～50kg 50～90kg       20～50kg 50～80kg

消化能(MJ/kg)       13.39    13.39          13.39    13.39

粗蛋白质(%)       17.0       14.0          16.9       14.6

赖氨酸(%)          0.85       0.70          0.89       0.71

蛋氨酸(%)          0.20       0.18          0.24       0.19

蛋+胱氨酸(%)       0.51       0.41          0.51       0.41

苏氨酸(%)          0.54       0.45          0.57       0.48

色氨酸(%)          0.14       0.13          0.16       0.13

异亮氨酸(%)                                  0.48       0.40

钙(%)             0.60       0.54          0.60       0.50

总磷(%)                                        0.50       0.45

有效磷(%)          0.23       0.19          2.23       0.19

zlpzlpzlp · 发表于 2010-9-9 00:25:44

关注，理论结合实践更好了，楼主辛苦了，学习了。

[营养饲喂] 动物生长肥育的营养需要

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