维生素B2

sunzheng886

二、核黄素 (维生素B2)

核黄素是由一个二甲基异咯嗪和一个核醇结合而成，为橙黄色的结晶，微溶于水，耐热，但蓝色光或紫外光以及其它可见光可使之迅速破坏。巴氏灭菌和曝露于太阳光可使牛奶中的核黄素损失10-20%，饲料暴露于太阳的直射光线下数天，核黄素可损失50-70%。

合成的核黄素类似物D─半乳糖黄素是核黄素的拮抗物，可以引起核黄素的缺乏症。另外D─阿拉伯糖黄素、二氢核黄素、异核黄素以及二乙基核黄素都属于核黄素的拮抗物。

饲料中的核黄素大多以FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷酸)的形式存在，在肠道随同蛋白质的消化被释放出来，经磷酸酶水解成游离的核黄素，进入小肠粘膜细胞后再次被磷酸化，生成FMN。在门脉系统与血浆白蛋白结合，在肝脏转化为FAD或黄素蛋白质。当机体缺乏核黄素时，肠道对核黄素的吸收能力提高。动物缺乏贮备核黄素的能力。在体内，FMN和FAD以辅基的形式与特定的酶蛋白结合形成多种黄素蛋白酶。这些酶与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢密切相关。

鸡核黄素缺乏的典型症状表现为足爪向内弯曲，用跗关节行走、腿麻痹、腹泻、产蛋量和孵化率下降等。

猪缺乏常表现为腿的弯曲、僵硬、皮厚、皮疹、背和侧面的皮肤上有渗出物、晶状体浑浊和白内障。

鱼(虹鳟)缺乏核黄素，表皮呈浅黄绿色，鳍损伤，肌肉乏力，组织中核黄素水平下降，肝中D－氨基酸氧化酶活性降低。
核黄素的缺乏症常通过补充核黄素后，症状能否减轻来确诊。

核黄素能由植物、酵母菌、真菌和其它微生物合成，但动物本身不能合成。动物对肠道微生物合成的核黄素的利用情况与硫胺素类似。核黄素在瘤胃内的合成受饲粮蛋白质、碳水化合物和粗纤维比例的影响，合成量随饲粮营养浓度和蛋白质的增加而增加，但随进食量的增加而减少；蛋白质水平过高，核黄素的合成也减少。绿色的叶子，尤其是苜蓿，核黄素的含量较丰富，鱼粉和饼粕类次之。酵母、乳清和酿酒残液以及动物的肝脏含核黄素很多。谷物及其副产物中核黄素含量少。玉米─豆饼型饲粮易产生核黄素缺乏症。

猪和家禽对核黄素的需要随环境温度升高而减少，环境温度相差25℃，需要量可相差一倍。种用产蛋鸡和妊娠泌乳母猪的需要量比一般的猪、鸡高一倍左右。小猪由于生长快，相对需要量比大猪多。
畜禽对核黄素的需要一般为每千克饲粮2-4mg，鱼类为4－9mg。核黄素的中毒剂量是需要量的数十倍到数百倍。

cashbeyond

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sunzheng886

这个网站很奇怪,我本来是word档的，但传不上来，只能发图片。累死人啦，以后不发了。