系统介绍配置饲粮配合的步骤与方法

詹沾

饲粮配合方法有许多种，如：方块法、联立方程式法、矩阵法、试差法、电子计算机法(程序法)。尽管有时每种方法计算有所混淆，如果做得正确，最后结果都是接近的，即能经济地(最低成本)提供一种理想的比例合适的营养物质平衡和满足需要量的配方来。但是更要重要的，在于获得最大的纯利润(净利)。

五、配方设计

　(一)　设计饲料配方时，先把饲料分为三大类，即：

. 能量饲料：玉米、麸皮(次粉)…………

. 蛋白质饲料：豆饼(粕)、棉仁粕、菜籽粕、鱼粉、血骨粉等………

. 矿维补充料：包括磷、钙和氨基酸或称预混料。

　能量饲料在猪禽配方中一般占50-70%，蛋白质饲料一般占20-35%(妊娠猪例外)，矿维补充料3-12%。三类饲料的比例随畜种和不同生长阶段而异。最简单的配方为玉米＋豆饼(粕)＋矿维预混物(包括保健药)配方。但价格较高，一般生产者难以采用。如欲降低饲粮成本可采用当地常用的价廉的麸皮、次粉去替代玉米，或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆饼(粕)饲料，但应保持最低限度的能量浓度和粗蛋白含量。如配方中添加人工合成的氨基酸平衡饲粮中的氨基酸，则在配方中降低粗纤维蛋白质二个百分单位，以减少较昂贵的蛋白质饲料如豆饼(粕)、鱼粉等的使用量，从而降低成本。

(二)　无鱼粉日粮配方

　　鱼粉在畜禽日粮中是一种良好的蛋白质饲料，它蛋白水平高，蛋氨酸含量高，适口性好，很受饲养者的欢迎。

　　但八十年代以来由于鱼粉的价格来断上涨，进口鱼粉奇缺，国产鱼粉质量又不稳定，其主要问题为：蛋白质含量高低相差悬殊，伪造掺杂产品难以分辨，有的养殖场喂了霉变的鱼粉导致肌胃糜烂或中毒以及沙门氏菌病，造成不必要的损失。因此，目前国内和一些主要的种畜场都避免使用鱼粉。

　无鱼粉日粮的配制的主要蛋白质来源是用大豆饼(粕)，如用豆饼(粕)取代鱼粉应注意的问题是：

　1)、豆饼(粕)中的脲素酶活性要符合饲用标准(<0.5)。

2)、保持配方中蛋白质的原有水平。

3)、适量添加蛋氨酸，必须时还应补加赖氨酸，以弥补必要氨基酸的不足。因为鱼粉中的赖氨酸是非常高的，达到4—5%，而豆粕中只有2.5%左右。

4)、配合的饲料价格比用鱼粉时要低。

(三)　用(有效)氨基酸配制饲粮

　众所同知，动物的蛋白质营养，实质上就是氨基酸的营养，因此在配制饲粮要注意氨基酸的平衡性，如经常发现在饲粮中，以等蛋白质含量的其它饼类如棉仁粕、菜籽粕等来替代豆饼，尽管蛋白含量一样，但消化吸收率并不在一个水平上。

　营养学家对于这个问题经过试验研发现其中原因主要是由于不同蛋白质饲料来源的氨基酸在动物体内的利用率很大的差异而造成的。而且亦已测定出畜禽主要饲料的各种氨基酸的利用率。

　因此有些饲料厂已经开始采用可利用氨基酸(主要是赖氨酸和蛋氨酸)来配制饲粮。以等量可利用氨基酸，来进行饲粮中计算其它饼类与豆饼(粕)的替换值，以确保配合饲料的稳定性及效果的一致性。

猪饲料粗蛋质中赖氨酸和蛋氨酸的利用率(％)如下表：

指　标
赖氨酸
蛋氨酸

玉米          58                  75

豆粕          85                  76  

豆饼          75                  72  

棉粕          65                  70   

菜粕          59                  60  

花生饼        82                  90   

葵花饼        72                  84  

鱼粉          78                  86      

肉骨粉        53                  60   

血粉          95                  92   

(四) 添加剂预混料、饲料预混料和浓缩饲料的概念

　　1)、饲料添加剂它是一类在畜禽饲粮中添加量很少，用以纠正由于饲粮成分的缺乏而导致的营养缺乏症或在畜禽的生长中起特作用的物质，广义上说，饲料添加剂可可分为四类:维生素、微量元素、氨基酸和生长促进剂。

　　2)、添加剂预混料它是用载体将一种或多种不同的微量原料，如维生素、矿剂、微量元素或药物混合在一起的组成，它们不含有蛋白质饲料。预混料在饲料中的使用量通常为１％或低于１％。

　　3)、饲料预混料是由上述预混料加上常量钙、磷而组成，其用量一般高１％，用量范围可变动在１－１２％之间。

　　4)、浓缩料则是预混料加上已经平衡好了的蛋白饲料组成，使用时只需要再加入能量饲料即可，浓缩料的加入量约为10-20%，以满足平衡全价饲料的要求。

　　5)、全价饲料一定是包含比例平衡的所有营养物，并满足畜禽各种营养成分需要的饲料。有几种简单的配合方法适用于普通养殖户，如⑴
最简单的是购买浓缩饲料加上自有的能量饲料；⑵
其次，购买预混料，加入能量饲料、蛋白饲料和钙磷饲料组成全价饲料；

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饲粮配合方法有许多种，如：方块法、联立方程式法、矩阵法、试差法、电子计算机法(程序法)。尽管有时每种方法计算有所混淆，如果做得正确，最后结果都是接近的，即能经济地(最低成本)提供一种理想的比例合适的营养物质平衡和满足需要量的配方来。但是更要重要的，在于获得最大的纯利润(净利)。



五、配方设计



　(一)　设计饲料配方时，先把饲料分为三大类，即：



. 能量饲料：玉米、麸皮(次粉)…………



. 蛋白质饲料：豆饼(粕)、棉仁粕、菜籽粕、鱼粉、血骨粉等………



. 矿维补充料：包括磷、钙和氨基酸或称预混料。



　能量饲料在猪禽配方中一般占50-70%，蛋白质饲料一般占20-35%(妊娠猪例外)，矿维补充料3-12%。三类饲料的比例随畜种和不同生长阶段而异。最简单的配方为玉米＋豆饼(粕)＋矿维预混物(包括保健药)配方。但价格较高，一般生产者难以采用。如欲降低饲粮成本可采用当地常用的价廉的麸皮、次粉去替代玉米，或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆饼(粕)饲料，但应保持最低限度的能量浓度和粗蛋白含量。如配方中添加人工合成的氨基酸平衡饲粮中的氨基酸，则在配方中降低粗纤维蛋白质二个百分单位，以减少较昂贵的蛋白质饲料如豆饼(粕)、鱼粉等的使用量，从而降低成本。



(二)　无鱼粉日粮配方



　　鱼粉在畜禽日粮中是一种良好的蛋白质饲料，它蛋白水平高，蛋氨酸含量高，适口性好，很受饲养者的欢迎。



　　但八十年代以来由于鱼粉的价格来断上涨，进口鱼粉奇缺，国产鱼粉质量又不稳定，其主要问题为：蛋白质含量高低相差悬殊，伪造掺杂产品难以分辨，有的养殖场喂了霉变的鱼粉导致肌胃糜烂或中毒以及沙门氏菌病，造成不必要的损失。因此，目前国内和一些主要的种畜场都避免使用鱼粉。



　无鱼粉日粮的配制的主要蛋白质来源是用大豆饼(粕)，如用豆饼(粕)取代鱼粉应注意的问题是：



　1)、豆饼(粕)中的脲素酶活性要符合饲用标准(<0.5)。



2)、保持配方中蛋白质的原有水平。



3)、适量添加蛋氨酸，必须时还应补加赖氨酸，以弥补必要氨基酸的不足。因为鱼粉中的赖氨酸是非常高的，达到4—5%，而豆粕中只有2.5%左右。



4)、配合的饲料价格比用鱼粉时要低。



(三)　用(有效)氨基酸配制饲粮



　众所同知，动物的蛋白质营养，实质上就是氨基酸的营养，因此在配制饲粮要注意氨基酸的平衡性，如经常发现在饲粮中，以等蛋白质含量的其它饼类如棉仁粕、菜籽粕等来替代豆饼，尽管蛋白含量一样，但消化吸收率并不在一个水平上。



　营养学家对于这个问题经过试验研发现其中原因主要是由于不同蛋白质饲料来源的氨基酸在动物体内的利用率很大的差异而造成的。而且亦已测定出畜禽主要饲料的各种氨基酸的利用率。



　因此有些饲料厂已经开始采用可利用氨基酸(主要是赖氨酸和蛋氨酸)来配制饲粮。以等量可利用氨基酸，来进行饲粮中计算其它饼类与豆饼(粕)的替换值，以确保配合饲料的稳定性及效果的一致性。



猪饲料粗蛋质中赖氨酸和蛋氨酸的利用率(％)如下表：



指　标
赖氨酸
蛋氨酸



玉米          58                  75



豆粕          85                  76  



豆饼          75                  72  



棉粕          65                  70   



菜粕          59                  60  



花生饼        82                  90   



葵花饼        72                  84  



鱼粉          78                  86      



肉骨粉        53                  60   



血粉          95                  92   






(四) 添加剂预混料、饲料预混料和浓缩饲料的概念



　　1)、饲料添加剂它是一类在畜禽饲粮中添加量很少，用以纠正由于饲粮成分的缺乏而导致的营养缺乏症或在畜禽的生长中起特作用的物质，广义上说，饲料添加剂可可分为四类:维生素、微量元素、氨基酸和生长促进剂。



　　2)、添加剂预混料它是用载体将一种或多种不同的微量原料，如维生素、矿剂、微量元素或药物混合在一起的组成，它们不含有蛋白质饲料。预混料在饲料中的使用量通常为１％或低于１％。



　　3)、饲料预混料是由上述预混料加上常量钙、磷而组成，其用量一般高１％，用量范围可变动在１－１２％之间。



　　4)、浓缩料则是预混料加上已经平衡好了的蛋白饲料组成，使用时只需要再加入能量饲料即可，浓缩料的加入量约为10-20%，以满足平衡全价饲料的要求。


　　5)、全价饲料一定是包含比例平衡的所有营养物，并满足畜禽各种营养成分需要的饲料。有几种简单的配合方法适用于普通养殖户，如⑴
最简单的是购买浓缩饲料加上自有的能量饲料；⑵
其次，购买预混料，加入能量饲料、蛋白饲料和钙磷饲料组成全价饲料；