对虾产业的思考，很多缺点，希望引起大家探讨

NiRo · 发表于 2008-10-21 20:29:20

对虾行业，特别是南美白对虾，这条虾自从1994年引进中国以来，形成了一个巨大的产业链，从苗种、药品、饲料、加工出口各个环节的投资和发展不断的扩张。十几年来，这条虾一直走着顺风路，虽然有少许的波折。这条虾也让很多公司得到快速的发展，成为集团公司、上市公司。也是很多从业人员的衣食之源。据不完全统计，全国从事同对虾行业的相关人员已逾3000万人。
但风光还将继续下去吗？远的案例（如2003年养殖成功，但氯霉素事件，出口不畅，更多是贸易战）我们不用多讲了，从2006年，2007年和2008年三年来可以给我更多的深思。2006年原材料飞涨，鱼粉突破万元大关，中国作为世界上第一使用量的大国，但对于国际市场的鱼粉毫无话事权。更多的是将成本压力分解在整个产业中去，好在虾价好，算是一个比较好的年份了。07年托天气的福，风调雨顺虾的总产量也逾100万吨，但结果又是怎样呢，在所有的农产品大幅上扬的情况下，虾价降到5元/斤，而同期的猪肉价格是15元，虾贱伤农，又一次把终端的财富洗劫一次，终端制胜，终端养户挣不到钱，这个产业也将是不健康的产业。08年有于极端的天气情况，一是寒灾，二是雨水，对虾产量同比几乎下将30％以上。那么09年呢，将是乐观的吗？我们预计将不是很是乐观，如果不改变的话。
原材料将继续随农产品上扬；食品安全问题时刻考验对虾产品品质，三鹿事件提醒我们，食品安全的问题往往是致命的；极端的天气情况将会越来越频繁，很多50年一次百年一遇的情况频繁出现；水生生态系统经过多年的持续养殖，已经不堪重负，病害频发；经济一体化，对虾出口往往也是贸易战的牺牲品。
难道中国人的虾要必定给美国人吃吗？美国人管住了对虾的两头，对虾种苗原种你得从美国夏威夷拿，而养成品，还是检测合格的就销往美国，而美国所给的就是不断贬值的美元外汇。而中间整个重污染的过程都在中国（吴湘生）。
对虾行业的出路在那里？对虾产业的出路就是对虾食品内需流通加工业，水产养殖业的最终体现将是水产食品业，如何在餐桌上提供健康、绿色的水产品将是水产养殖产业链的终级目标，以前的水产养殖链往往划分为种苗、养殖、饲料、病害四大块，不管是任何养殖品种只要突破这四块，就能形成集约化养殖。特别是水产饲料业，一直以来是水产养殖产业链的一个最重要的组成部分，因为它所占的成本往往在60－80％。但最终体现必将延长到水产食品业。以后赢者为王的将不再是水产饲料业，饲料行业作为最初同农业相接触的工业化，发展也必将非常迅猛，但同样作为制造加工业，也必将陷入加工制造业的弊端。面对毫无议价权的原材料，面对逐渐高昂的劳动力成本，饲料行业的利润只会越来越低。
以后发展的亮点必将是水产食品业，也将是赢者为王的行业。中国13亿人，任何一个大数目除以13亿，都是一个小数目，100万吨虾多吗？对于中国这么一个庞大的人口，一点也不多。只要流通领域打通内地的销量，养再多的虾，都不是问题。这就好像整个行业的洪水都集中在最后一块了，产业链上的所有的资金都压在了塘里头了，那么必将“肿”起来，但只要对虾食品也得到长足的发展，一下子就会顺畅很多。一招活，满盘皆活。
今年鳗鱼产业的情况是非常让我们得到深思的，也几乎是对整个养鳗业的伤经动骨的打击，其实我们的鳗鱼养得多吗？我们的品质差吗？鳗鱼变得如此之惨，并且在鳗苗非常缺乏的年份，说到低，还是由于鳗鱼的流通领域单一，日本人抓住了鳗鱼流通的话事权。他们可以挣取高昂的流通利润，而你们得到的只是一地鸡毛。
再回头看看对虾产业，同样也被美国人抓住了很多年的对虾食品加工流通，你们的对虾出口一到港口，就不关你们的事情了，他们挣取了丰厚的流通利润。其实中国人完全可以自己吃虾啊，只要观念改变，不要一说上市场买肉，就想到单一的猪肉，对虾性价比高得多；只要一说到对虾就要是生猛海鲜，其实冰虾有什么问题。
其实很多是观念的问题，观念通，什么都通了。