大豆低聚糖的研究进展

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内容介绍：综述了大豆低聚糖的化学结构以及在大豆中的含量分布及其理化性质。大豆低聚糖具有的多种生理功能,它的分离纯化和含量测定,技术研究表明,最佳脱色工艺条件为,活性碳用量1.5%,pH值3.5,脱色温度50℃,时间40 min。在柱温12℃时可达到较好的分离效果。

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