关于饲料真蛋白的测定。。。

同云共舞 · 发表于 2008-9-24 09:59:54

谁有比较详细的饲料原料中真蛋白的测定方法？
还有，用蛋白精提高蛋白的作假原料，测真蛋白能测定出来吗？谢谢！！:haoa:

xishuanhu · 发表于 2008-9-24 12:34:00

各地蛋白精有很多种，有一部分测真蛋白也测不出来。

韩友文 · 发表于 2008-9-24 13:58:39

用近红外测定仪（N I R），既快又省事。

yangxulssw106 · 发表于 2008-9-24 14:04:55

将其全部水解，游离氨基酸释放出来，测定氨基酸总量就可以了。
或者用三氯乙酸沉淀蛋白后测定。

yuanmeng · 发表于 2008-9-24 17:21:11

蛋白精又叫蛋白胨，是一种尿醛树脂聚合物( CO(NH2)2 +CH2O )。按凯式定氮法测其粗蛋白可达150~180%。目前有些蛋白原料如鱼粉、玉米蛋白粉掺有蛋白精，只有通过镜检或定性检测，使用试剂是变色酸( Cromotropic acid )。
该方法适用于所有的蛋白原料中掺蛋白精检测。
一、试剂配制
变色酸（ C10H8O8S2 ）0.1 g 溶于100 ml 浓硫酸。
二、检测步骤
镜检时若发现小球状颜色与周围颜色不一致，用探针轻压后会散开并呈晶体状为可疑物。将可疑物夹出放置于小烧杯或培养皿。滴入变色酸，微热，变成兰紫色。则证明其含有蛋白精。
在镜检时，玉米蛋白粉中的蛋白精颜色较黄。鱼粉中的蛋白精颜色为淡黄色，为了便于捡出，可用乙醚或四氯化碳先脱脂，脱脂后的鱼粉中的蛋白精颜色变淡。
三、反应原理
1、尿醛树脂聚合物在加热情况下，与浓硫酸发生反应，分解出甲醛与氨。
2、甲醛与变色酸进一步发生反应，生成一络合物，该络合物呈兰紫色。

常青 · 发表于 2008-9-24 20:06:43

原帖由 yuanmeng 于 2008-9-24 17:21 发表
蛋白精又叫蛋白胨，是一种尿醛树脂聚合物( CO(NH2)2 +CH2O )。按凯式定氮法测其粗蛋白可达150~180%。目前有些蛋白原料如鱼粉、玉米蛋白粉掺有蛋白精，只有通过镜检或定性检测，使用试剂是变色酸( Cromotropic acid

蛋白精是一类物质，怎么会是蛋白东呢？

MHHY · 发表于 2010-7-8 09:25:13

还有谁能分享下镜检的经验，非常感谢

阳光绿茶008 · 发表于 2010-7-8 09:26:14

测氨基酸三，加起来算真蛋白

xr08 · 发表于 2010-7-24 17:14:56

最好提供一般化验室可以检验的方法

关于饲料真蛋白的测定。。。

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真蛋白测定