鱿鱼膏的掺假如何鉴别呢？

houzhang · 发表于 2008-9-19 11:08:28

请教：鱿鱼膏的掺假怎么鉴别呢？我这儿有两个样品，一个是黑色的，犹如墨汁，一个是深褐色，犹如麻酱，检测指标都差不多，蛋白30左右，粗脂肪33左右，水分34左右。我从网上查到的资料鱿鱼膏的粗脂肪指标一般都标示大于17-18 ，脂肪高了是不是掺假了呢？掺什么呢？

lyz · 发表于 2008-9-19 12:59:11

我也想知道，请高手指教！

liuminjia · 发表于 2009-12-23 16:23:15

我想请教一下，你是怎么解决的，因为我碰到了同样的问题，谢谢