饲料的养分和功能

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饲料的养分和功能

蛋白质 饲料中的蛋白质在猪体内，经胃肠道的消化、分解为最简单的成分：氨基酸，被肠壁吸收进入血液供猪体利用。一般饲料中的蛋白质消化率为80%～85%。在猪日粮中缺乏蛋白质，竟会影响猪的健康、生长发育与繁殖，降低生产力与产品品质。 使仔猪血红蛋白减少，发生贫血症，抗病力下降，生长发育减慢。 使公猪性欲减退、精子畸形与活力不强，影响配种繁殖，使受胎率与产仔数下降。 使母猪发情不正常，排卵数少，受精卵与胚胎早期死亡，发生死胎、流产及产后泌乳力弱等。 如果日粮中蛋白质过多也会使猪的肝、肾负担过重而遭到损伤，并造成公猪不育。 在猪的蛋白质营养中，常常感到赖氨酸和蛋氨酸的含量不足，因而，赖氨酸和蛋氨酸受到特别的重视。生长速度越快，生长强度越高，需要的赖氨酸越多。 能量 猪体维持生命、生长、发育、繁殖与进行各种生理活动都需要能量。猪体所需要的能量来自饲料中的碳水化合物、脂肪与蛋白质。这三类物质在猪体内氧化，从而放出能量，用来维持体温，生理活动与进行生产活动。每克碳水化合物可生产热能17.36 MJ，脂肪为39.08 MJ，蛋白质为23.285MJ。 由于蛋白质在体内的特殊重要作用，在猪的饲料中一般不把它作为能量物质来利用。 猪的能量来源主要是碳水化合物。当能量饲料过剩时，猪体把过多的碳水化合物转化为脂肪储存在体内；相反，如果能量饲料供应不足时，猪体内储备的脂肪、甚至体蛋白都可以用来做能量供应。 碳水化合物包括淀粉、糖与纤维素类物质，前两种容易消化吸收，而且产热能高。粗纤维内除含纤维素外，还含有少量的木质素。猪对粗纤维消化能力极弱，如果日粮中粗纤维含量产过15%时，由于适口性差，会大大降低饲料采食量。 矿物质 猪常用的微量元素是：铁、铜、锰、锌、碘、硒。猪体内如果缺乏矿物质，轻则停止生长，重则出现缺乏症，严重则造成死亡。 钙、磷 钙、磷是构成骨骼与牙齿的主要成分，两者加在一起，占猪体矿物质含量的75%。日粮中缺乏钙、磷，或钙、磷比例不当，猪就出现各种钙、磷缺乏症。 氯化钠 氯化钠即为食盐。这两种元素广泛存在猪体的各种组织与乳汁中，对维持机体渗透压、酸碱平衡与水的代谢有重要作用。缺钠会使猪对养分的利用率下降，且影响母猪的繁殖；缺氯则导致猪生长受阻。 微量矿物质 这类矿物质因需要量极少，并且在猪体内的含量仅占体重的百万分之一以下，故称微量元素。铁、铜、锌、锰、碘、硒。 铁的存在与作用：猪体内65%的铁存在于血液中，它与血液中氧的运输、细胞内的生物氧化过程关系密切，一旦缺铁就发生营养性贫血症。 铜 铜的作用：铜虽然不是血红素的组成成分，但它在血红素与红细胞的形成过程中起催化作用。铜除与造血有关外，还与骨髓发育、中枢神经系统的正常代谢有关，也是肌肉内各种酶的组成成分与活化剂。 锌 缺乏症：缺锌使皮肤抵抗力下降，发生皮肤角化不全，结痂，脱毛，食欲减退，日增重下降，饲料利用率降低。母猪则产仔数减少，仔猪初生重下降，泌乳量减少等。 锰 锰的作用：锰是几种重要生物催化剂的组成部分，与激素的关系十分密切。它对发情、排卵、胚胎、乳房、及骨骼发育，泌乳及生长都有影响。缺锰导致骨骼变形，生长缓慢，性机能衰退等。 碘 碘的作用：碘是合成甲状腺素的主要成分。 妊娠母猪如果日粮中缺碘，所产仔猪颈大，无毛与少毛，皮肤粗厚并有粘液性水肿。大多数仔猪出生时还存活着，甚至体重大于健康猪，可是身体虚弱，经常是在出生后几天内陆续死亡，成活率较低。 硒 硒的存在：硒是猪生命活动必需的元素之一。经调查已发现，我国东北、西北及山东不少地区土壤与饲料中，常有缺硒的情况。用缺硒的饲料喂猪，容易发生缺硒症。 缺乏症：硒对繁殖猪的作用，与维生素E的作用相似，补饲可降低猪对维生素的需要量，并减轻因维生素E给猪带来损失。硒与维生素E的代谢关系密切，当同时缺乏维生素E和硒时，缺硒症会很快表现出来；硒不足，但维生素E充足，猪的缺硒症则不容易表现出来。 维生素 脂溶性维生素 是指维生素A、D、E、K四种，他们主要由碳、氢、氧元素组成。 维生素A的功能：是保护粘膜上皮的健康，保持正常的生殖机能，促进生长发育，维持呼吸系统与视神经系统的健康 缺乏症：食欲减退，发生夜盲症。仔猪生长停止，眼睑肿胀，皮毛干枯，易患肺炎；母猪不发情或发情微弱，容易流产，生死胎与无眼球仔猪，公猪性欲不强，精液品质不良等。 维生素D的功能 维生素D主要功能是降低肠道PH值，从而促进钙、磷的吸收，保证骨骼正常发育。饲料内钙、磷含量充足，比例也合适，如果维生素D不足，也会影响钙、磷的吸收利用。缺乏症：缺乏维生素D影响钙、磷的吸收，其缺乏症如同钙、磷缺乏症。 维生素E的功能 保持猪的正常生殖机能，并有抗氧化的作用。 缺乏症：公猪射精量少，精子活力大大下降，严重时睾丸萎缩退化，不产生精子；母猪受胎率下降，受胎后胚胎发育易被吸收或中途流产或死胎；幼猪发生白肌病，严重时突然死亡。 维生素K的功能 维生素K与凝血作用有关。 缺乏症：凝血时间过长，血尿与呼吸异常，仔猪会发生全身性皮下出血 水溶性维生素 水溶性维生素：是指B族维生素、维生素C。 维生素B1 缺乏症：食欲减退，胃肠机能紊乱，心肌萎缩或坏死，神经发生炎症、疼痛、痉挛等。 维生素B2 功能：提高饲料利用率 缺乏症：食欲不振，生长停止，皮毛粗糙，有时有皮屑、溃疡及脂肪溢出的现象，眼角分泌物增多；母猪怀孕期缩短，胚胎早期死亡，泌乳力下降；公猪睾丸萎缩。有时会出现所产仔猪全部死亡，或产后48小时死亡的现象。当猪舍寒冷时，猪的维生素B2需要量就会增加。 维生素B5 功能：作为一种酶参与蛋白质、碳水化合物与脂肪的代谢。 缺乏症：精神萎靡，行动失调，后腿劈叉，肝脏脂肪浸润，繁殖率低、泌乳力低，仔猪成活率低。 维生素B3 缺乏症：运动失调，四肢僵硬，鹅步，脱毛等。怀孕母猪发生胚胎夭折或吸收，严重时，母猪几乎不能繁殖。长期喂用玉米为主的熟料，易患泛酸缺乏症，可采用生饲料喂猪，并在日粮中搭配豆科青草、糠麸、花生饼等含泛酸多的饲料。 维生素B5 缺乏症：患皮肤脱落性皮炎，食欲下降或消失，下痢，后肢肌肉麻癖，唇舌有溃疡病变，贫血，大肠有溃疡病变，心肝及体重减轻、呕吐等。 水 缺水或饮水不足危害极大，体内水分减少8%时出现严重干渴，食欲丧失，消化作用减慢，减少到10%时导致严重的代谢紊乱，减少20%时会导致死亡。 猪可以从以下三方面获得水：一是碳水化合物、脂肪与蛋白质分解产生的代谢水；二是饲料本身含的水；三是饮水。其中饮水占进水量的绝大部分。