求助：乳猪全价料结块

wanglin2007 · 发表于 2008-8-6 22:30:19

打包处抓一把料，用力捏都会粘在一起。
料温比车间温度高7-10度，配方中使用了15%左右的乳清粉和奶粉，也加了些白糖，还加了抗凝剂，水分正常，这是什么原因呢？

[ 本帖最后由 wanglin2007 于 2008-8-6 22:33 编辑 ]

小农民 · 发表于 2008-8-6 23:52:58

料温高了。差了7-10度，你的成品水分到底是多少呢？调质的水分有是多少呢？

山中的漫游者 · 发表于 2008-8-7 00:04:44

它们吸潮了，经常见到的

狗王面包 · 发表于 2008-8-7 00:29:57

結塊為什麼會結塊自己檢討一下操作過程

LXH53008 · 发表于 2008-8-7 11:06:17

料温高主要是冷却塔的问题，检查一下风量，栅栏风口

wanglin2007 · 发表于 2008-8-7 18:12:56

原帖由 小农民 于 2008-8-6 23:52 发表
料温高了。差了7-10度，你的成品水分到底是多少呢？调质的水分有是多少呢？

调前水分在11左右，调后水分14左右，成品水分11左右，是否是冷却时间太短或者是风量不够大啊？

小农民 · 发表于 2008-8-8 00:37:22

是否是冷却时间太短或者是风量不够大啊？
是的，料温最好控制在不超过室温5度。

桂花树 · 发表于 2009-3-24 15:57:14

制粒时速度大快了，而冷却时间或风量不够

jinmingbi6 · 发表于 2009-3-25 12:44:57

冷却度不够。仔细检查一下别的环节，等待您的结果

料温高主要是冷却塔的问题