养殖水体中饲料的营养调控

xiaofeiyu

水产养殖动物最大的特点是生活于水中，因此饲料只有投入到水中才能为鱼虾所摄食，但饲料入水后会受到各种环境因素的影响(水温、渗透压、水柱冲击等)而发生系列变化，如:溶失、崩裂、溶胀等，饲料稳定性越差，饲料在水中损失越多。
配合饲料入水后smin，重量损失12.4%一13.8%，12()min可达17.()%一23.9%;鱼对各种鱼粉的表观利用率为19.5%一5().5%，植物蛋白磷利用率为:3().7%，不能被利用的磷排入水体中。例如鲑鱼饲喂每千克饲料含磷129的日粮后，磷的消化率达50%，粪中排出磷6g，体增磷4g，尿中排出磷6g;鲑鳟鱼类的网箱养殖，饲料中75%的总氮和总磷排入水环境;欧洲人在养殖鲑鱼的过程中发现，投入的饲料约有80%的氮被鱼类直接摄食，摄食的部分中仅有25%用于鱼体生长，其余的65%用于排泄，10%作为粪便排出体外，这就意味着投入的饲料仅有1/5被有效利用，其余部分以污染物形式排入水环境中。
综合以上资料大致可看出，在投喂的饲料中约有10%一20%直接进入水环境不能被摄取，在被摄食的饲料氮中，约有2()%一25%的氮用于生长，75%一80%的氮以粪便和代谢物形式排入水环境，在被摄食的饲料磷中，约有25%一40%的磷用于生长，60%一75%的磷排入水环境。水体中鱼虾排泄物和残饵的大量增加，使水环境中物理和水化学指标及生物学因子发生改变，浮游生物数量增加，微生物含量增高，引起水体自净能力降低，导致水体富营养化或水质恶化。
缓解养殖水体的富营养化，最根本的措施是提高水产动物对营养物质的利用率，减少氮、磷等元素向水体的排放。
1 蛋白质饲料是配合饲料的重要原料，它直接关系到配合饲料的质量、动物对蛋白质的利用率和氮元素向水体的排放量。蛋白质饲料的营养价值取决于它的蛋白质价值、能量价值和抗营养因子，以蛋白质价值最为重要。蛋白质的营养价值由必需氨基酸和非必需氨基酸的比例决定，氨基酸的组成和比例越接近体蛋白，其营养价值就越高。一般饲料中氨基酸的组成很难达到平衡，可以采取合理降低蛋白质水平、添加合成氨基酸的方法，提高蛋白质利用率，减少氮元素向水体的排放量。
2 脂类不仅仅是动物的能量储存库，而且是构成生物膜的重要物质，脂类还参与激素和维生素的代谢，在机体内具有重要的生理功能。脂类中最重要的营养物质是脂肪酸，饲料中必须含有足量的必需脂肪酸。水产动物的必需脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等多种不饱和脂肪酸。一般认为，鱼油和豆油含有较多的不饱和脂肪酸，是水产动物饲料的最佳脂肪源。不同种类或不同生理条件下水产动物对脂类的要求不同。一般来说，温水性鱼类对必需脂肪酸的要求比冷水鱼类低，而仔鱼对必需脂肪酸特别是n一3HUFA的要求较高。在饲料中添加适量的脂类不仅可以提高水产动物的成活率，促进其生长和发育，而且可以提高蛋白质的利用率，减少营养物质向水体的排放量。但在饲料中添加脂类并非多多益善，水产动物对脂类的利用率有一定范围，鱼类对必需脂肪酸的需要量应占饲料的0.5%一5%。
3 维生素的主要生理功能是调节机体的代谢，参与氧化还原反应。饲料中含有适量的维生素是动物机体维持正常生理功能的必要条件。各种饲料的原料中维生素的含量各不相同，并且有些维生素在贮存、加工过程中很容易失活，因此在配合饲料中添加适量的维生素是非常必要的。研究表明，在饲料中添加维生素E、维生素C和维生素D等能促进水产动物生长和提高饲料转化率。
4 矿物质在动物机体的代谢中具有非常重要的作用。一些研究表明，在饲料中添加镁、铬、硒等矿物质对提高水产动物的生长率和饲料转化率非常有效。
5 合理使用饲料添加剂
5.1酶制剂
在饲料中合理添加酶制剂，可以改善水产动物的代谢机能，消除饲料中抗营养物质，提高营养物质的利用率，减少营养物质的排放量。在饲料中添加葡聚糖酶、木聚糖酶等可以消除非淀粉多糖的抗营养作用，促进蛋白质、脂肪和各种矿物质的吸收;添加植酸酶不仅可以消除植酸的抗营养作用，促进蛋白质和各种矿物质的吸收，而且可以释放磷元素，促进植酸中磷的吸收，显著提高鱼体增重和骨磷的沉积，降低粪中磷的浓度从而减少磷元素向水体中的排放量。
5.2低聚糖
水产动物饲料中添加低聚糖，可以促进水产动物的生长，提高其增重率;提高水产动物的免疫力
和成活率;改善饲料性状，可以提高饲料转化率;调节氮的代谢，提高对蛋白质的利用率;减少养殖
过程中氨氮的排放量，减少水质污染。此外，低聚糖可以选择性地促进水产动物肠道中的有益菌的增殖。
5.3其他添加剂
在饲料中合理添加其他添加剂，如中草药制剂、诱食剂、甜菜碱、肉毒碱等都可以明显提高水产动物对饲料的利用率，降低饵料系数，在养殖生产中可以根据具体情况选择适当的添加剂。

qqkukub

好资料，拷贝学习，支持楼主！

fishtechruan

克服水体中的一些因素，也许可以提高饲料的利用率！

dasenlin1978

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