无公害草鱼池塘标准化养殖技术

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草鱼又名混子、鲩鱼、草青等，是我国重要的淡水养殖品种，在长江流域和华南地区有非常广泛的养殖。目前，随着水产品质量安全问题越来越受到人们的关注，生产健康、优质、无公害的草鱼，为人们提供安全放心的水产品，成为草鱼养殖的发展方同。生产无公害草鱼，必须按照一定的生产技术操作规程进行养殖，从苗种放养到饲料、肥料、渔药等一切投入品的使用均需符合相关标准或规范的要求。下面就池塘标准化养殖无公害草鱼做一个简单的介绍。

1、池塘准备
生产无公害草鱼的池塘应该选择在水源充足、水质良好、无污染的地点，水源大气、土壤、水质必须符合《农产品安全质量——水产品产地环境要求》国家标准和《无公害食品淡水养殖用水水质》农业部标准的要求。养殖池塘交通运输应方便，并配备专用的进水及排水渠道，生态环境良好。池塘面积以5～15亩为宜，东西向，长宽比5:3，水深要求能够达到2m左右，池坡比1:2.5，池埂不渗漏。另外，池塘应该按每亩0.25～0.50千瓦配备增氧机。
根据池塘的产量水平，养殖二到三年应排干池水彻底清除淤泥一次。方法是：年底捕完鱼后，排干池水进行晒塘，待淤泥晒干后，用挖掘机或推土机把淤泥全部清除到塘基上，同时挖深池塘，使池塘深达3～3.5米。这样可以有效扩大池塘水体空间，充分发挥池塘自身的生产潜力。
鱼种放养前10～15天，应用生石灰消毒池塘水体，方法是：（1）干法消毒：排干池水，保持0.2米水深，生石灰的用量为每亩60～70公斤；（2）带水消毒：保持池塘水深1米，生石灰的用量为每亩120～150公斤。
清池后3～5天，注水入池，注水水深0.8米～1米，注水时用孔径0.06毫米（60目）筛网过滤；注水1天后，每亩施放绿肥400～450公斤，或施放经发酵腐熟有机肥200～250公斤，5～7天后即可放养鱼种。

2、鱼种的放养
草鱼的养殖一般是第一年由夏花鱼种饲养至13.2厘米左右的一龄鱼种，又称仔口草鱼种；第二年再养成23.1～26.4厘米或0.25～0.5公斤的二龄鱼种，又称老口草鱼种，再经一年养殖，即可养至2～3公斤成鱼。
无论是进行那个阶段的养殖，都应该选择规格整齐，体质健壮，逆水性强，体表完整，无畸形，无病无伤的苗种放养。放养前，应该严格消毒苗种，方法是用3～5%食盐水浸泡消毒5～10分钟。短途运输的苗种可直接浸泡消毒，而经过长途运输的苗种最好是经过一段时间的适应吊养后再浸泡消毒。
在放养前，首先要根据池塘条件、设施水平、技术管理水平来决定池塘单产，然后根据池塘单产和商品规格来决定放养密度。即：
放养密度=池塘单产/商品规格/养殖成活率
池塘单产的设计必须充分考虑池塘条件和池塘设施水平，根据不同池塘的实际情况来确定放养密度。如池塘深3米以上，保持水深2.5～2.8米，每亩配有0.75KW增氧机，保持日交换量10%左右微流水的池塘，设计单产可达5000千克/亩。
一般来说，在草鱼养殖中，鱼种放养应以草食性鱼类(草鱼)为主体鱼，按80:20放养模式投放鱼种，即主养鱼（草鱼）占80%，配养鱼（鲢、鳙、鲤、鲫等）占20%。搭配鱼应突出鲫鱼，并兼顾其它鱼，这样可以充分利用青饲料资源。另外可配养少量青虾等优质品种，以充分利用水域空间及残饵，提高养殖效益。

3、喂养与管理
3.1饲料投喂
草鱼在自然水域主要取食水草，在池塘无公害养殖中应该提倡使用安全环保的颗粒饲料或膨化配合饲料，同时配合以青饲料。

配合饲料投喂采取定质、定量、定点、定时“四定”投喂方法，坚持少量多餐，每天投饲3～4次；同时以不影响下一餐鱼类抢食能力为前提来掌握日投喂量，就是每餐只喂八成饱，具体掌握到每餐投喂饲料时，到有60～70%的鱼离开时就可以停止投喂。进入7月份后，投喂期内应定期捕捞鱼解剖检查，发现鱼类肝部出现病情时，应针对性采取措施。特别值得注意的是，有许多草鱼养殖者为追求前期草鱼的快速增长，大量投喂高蛋白质饲料，导致鱼类出现营养代谢不良症状。根据养殖经验必须结合投喂青饲料来调整，以保证草食性鱼种健康生长。

一般在鱼种放养1个月后开始投喂青饲料，青饲料前期以浮萍为主，半个月后改为陆草。青饲料投喂应放在颗粒饲料1小时后进行，青饲料投喂前应用消毒剂喷洒消毒，投放在预先搭设的草台内，待第2次投喂颗粒饲料前捞出杂草，保证池塘内干净、清洁。
同时，还要通过观察天气，水体情况及鱼的吃食量，适当的调整投喂量。食场附近应每周消毒一次，及时捞除残渣余饵，以免其腐烂变质，污染水体。
3.2水质管理
在无公害生产中，水质控制是一项关键的技术环节，保持良好的水域生态环境是生产无公害草鱼的重要要求。养殖草鱼的水质指标为：pH值7～8.5，水温20～28°C，透明度30～40厘米，溶解氧5ml/L以上。NH3-N、H2S等应控制在不足以影响鱼的正常生长范围内，水体中的浮游生物应密度适宜，水质能够保持清新、嫩爽，水域生态呈良性循环。
草鱼放养后要逐渐注水以加深水位，水深最好控制在2.5m以上。每隔15天应该换水一次，每次换水量为池塘水量的10～20％，高温期间，换水量要达到20～30％。水源充足的，可使池塘呈日交换量在10%左右的微流水状态，保持池塘水质处于一个非常优良的状态，促进鱼类生长和保证产品的品质。换水时，应该非常注意以下几点：（1）每次换水量不要超过全池水量的1/3；（2）换水时应注意将底层的污水和表层的油膜排出；（3）换水时应注意加入的新水的水温要与池塘水温相一致；（4）换水时要考虑到池塘水体中浮游生物量，应尽可能保持换水后的浮游生物量与换水前基本一致；（5）施肥、用药后两天内不要换水，开启增氧机后也不要换水，以免造成浪费；（6）发生病害的池塘水体未经消毒不得任意排放。
同时，要充分利用增氧机增氧。养殖前期，根据鱼类活动情况及天气、水质情况适时开机增氧；养殖中期，每天午后及清晨各开增氧机增氧一次，每次2小时～3小时，高温季节，每次增加l小时～2小时；而养殖后期，高密度养殖可以考虑全天候增氧。
一般在冬季时可以施用有机肥、补施磷肥来调节池塘的肥力。而高温季节不再施有机肥，而要通过补水、使用生石灰、漂白粉等等技术措施来调节水质。每15～20天定期可以泼洒生石灰水1次，用量为每亩15～25公斤，使水质保持稳定的弱碱性。
3.3日常管理
水产养殖向来是“三分放，七分养”，做好日常管理工作，是草鱼养殖成功的关键。日常管理工作除了做好水质管理、投饲、防病等工作外，还需做好以下工作：
（1）每天巡塘1～2次，发现问题及时处理；
（2）做好养殖日志，完整记录鱼苗种放养、投饲、用药等情况；
（3）定期检查鱼类生长情况，及时调节日投饲量；
（4）及时了解市场情况和鱼类生长情况，做到及时上市。

4、鱼病防治
草鱼的养殖过程中经常受到病害的困扰，尤其是其“三病”（肠炎、烂鳃、赤皮）等传染性疾病流行广、危害大，一直制约着草鱼养殖生产。对于草鱼的病害，我们要坚持“以防为主，防治结合”的原则。首先，在鱼种放养前及养殖过程中，要采取彻底清塘、加注新水、换水排污及使用水质改良剂等措施，改善池塘水质条件，营造良好的养殖水体环境。同时，要放养健康的苗种，设定适宜的放养密度和合理的养殖组群，并科学投喂优质饲料。
目前发现的草鱼病害主要有以下几种，下面就其防治方法做一简单介绍。
4.1出血病
为病毒性鱼病。鱼体表一般暗黑而微带红色，皮下和肌肉有出血出象，口腔、下腭、头顶或眼眶周围充血，甚至眼球突出、鳃盖、鳍条基部充血。
防治方法:用灭活疫苗对鱼种注射，可起预防作用。此外，在夏季疾病高发季节可每50公斤鱼用水花生4～5公斤、大蒜头和盐各0.25公斤一起打成浆，用水糠1.5公斤拌和做成药饵投喂，每天一次，连续投喂5天，能够起到一定的预防效果。如果发病，可每万尾鱼种用大黄或枫香树叶0.25～0.5公斤研成粉末，经煎煮或用热水浸泡过夜，与饲料混合投喂，连续5天。或以0.7ppm的硫酸铜（或醋酸铜、氯化铜溶液），连施二天。
4.2赤皮病
又称出血性腐败病，症状为鱼体表局部或大部出血，鳞片脱落，以鱼体两侧和腹部最为明显，部分鳍条或全部鳍条基部充血，鳍末稍腐烂，鳃盖和鱼的上下颌常出现红色斑块。病鱼往往单独游动水面，行动缓慢。
防治方法:捕捞、运输、放养等操作中，应防止鱼病受伤。放养前用5～10ppm漂白粉溶液浸洗半小时。发病时，在投喂饲料中加入磺胺噻唑，用量按10公斤鱼重用药1克计算，连续投喂6天。用药后应该注意至少有1月的休药期，养殖后期应避免用药。此外可以采用体外消毒的方法治疗，可用漂白粉1ppm浓度全池泼洒。
4.3白皮病
又称白尾病，症状为开始时病鱼背鳍基部或尾柄上出现白色小点，很快扩大，使背鳍以后的皮肤呈白色，鳞征即脱落，尾鳍溃烂水霉菌随即发生，易引起死亡。常常出现于夏花和鱼种阶段。
防治方法:操作时应防止鱼体受伤。发病严重时可用1ppm漂白粉全池泼洒。
4.4水霉病
是因为霉菌从鱼体伤口皮肤侵入而引起，寄生于表皮组织，并繁殖蔓延，体表呈棉絮状的菌落，呈灰白色或淡青色。易引起死亡。
防治方法:鱼池在放养前应用生石灰等彻底清塘，以减少病原体。操作时应小心，减少鱼体损伤。病鱼可用5ppm的漂白粉或硫酸铜溶液浸洗2～10分钟。
4.5白点病
又称小瓜子虫病，为多子小瓜虫大量寄生引起，鱼体表面鳃盖等出现白色小点状的囊泡。严重时鱼本表面如白色薄膜覆盖，体表粘液增多，鱼体瘦弱，游泳迟钝，浮于水面。
防治方法:鱼池应用生石灰彻底消毒，减少病原体。病鱼可用五万分之一硫酸铜和硫酸镁，另加1%的食盐混合溶液浸洗20～30分钟，可杀死全部小瓜子虫。
4.6锚头鳋病
又称铁锚头虫病、针虫病，病鱼体表可见锚头鳋，虫体四周组织红肿发炎，甚至溃烂，近伤口的鳞片被虫体分泌物溶解、腐败成缺口。
防治方法:鱼种放养前用生石灰彻底清塘，杀灭锚头鳋幼虫及虫卵。放养后严禁病鱼入池，以防引起感染。发病后，可用五万分之一(水温15～20℃时)或十万分之一(水温21～30℃时)的高锰酸钾溶液浸泡病鱼1.5～2小时。
4.7肠炎症
症状是肛门红肿，严重时轻压腹部血液或黄色粘液从肛门流出，肠道部分或全部发炎，呈紫红色。
防治方法:按照每公斤鱼用土霉素5～10克的水平与饵料拌合投喂，每天一次，连续投喂5～6天。
总的来说，在水源条件较差、淤泥较多的养殖池塘，需要采取药物预防的措施来控制草鱼疾病。在4～10月，每15～20天可以轮流泼洒0.2mg/L二氧化氯或0.2mg/L二溴海因。此外，在7、8月份，还可以通过在饲料中添加中草药的方法来预防脂肪肝等疾病的发生。需要指出的是，在草鱼的养殖中必须严格按照农业部颁布的行业标准《无公害食品渔用药物使用准则》中的规定使用渔药，严格遵守对不同药物的用途用量及休药期等注意事项。