水解羽毛粉的质量判定问题？？

文竹 · 发表于 2008-5-30 16:00:27

目前我对羽毛粉质量在判定时，一般主要看颜色，测粗灰分和粗蛋白，请问大家在判断水解程度好不好时，有什么高见？？？

阿良 · 发表于 2008-5-30 16:34:17

处理后羽毛粉胃蛋白酶消化率在74--79%为好,太高可能反应过度;
胱AA含量在3--4%含适,太高,可能破坏蛋白质结构,
色不要太黄,合适即可,流动性好,

山中的漫游者 · 发表于 2008-5-30 18:25:09

很好的判断，请大家继续讨论

海阔天空 · 发表于 2008-5-31 20:48:49

有些羽毛粉中间掺锯末的,用地板黄染了色!