如何引导蛋鸡行业走出低谷？

李5中原

蛋鸡行业正经历一场不可避免的剧烈改变。在这个关键时期，如何将行业原有的资源，行业的发展规律，农民的生产生活方式，市场的要求，政府的法律法规，财政扶持有效的结合到一起，探索出一条良性的，在市场基础上的，适当干预的良性体系。需要政府、专家、行业内人士共同努力。尽快地，代价最小地完成行业改造。改造这个行业必须考虑到以下各方面的问题： 　　1． 行业改造主要解决两方面的问题是：充分利用市场规律进行品牌化生产，建立符合生物安全的生产工艺 　　2．最大限度地利用行业原有资源：依托原有的有经验的从业者。不能连根拔除，要搞嫁接。 　　3．以农民为主体：安排农民就业，适应农民的劳动力水平和资金能力，农业不能抛弃农民，农业不光要给国民提供食物，也要给农民安排就业。 　　4．适合农村现有的生产生活方式，适合循环农业的要求，避免环境污染。 　　5．大型自动化养殖场不是解决问题的好办法，需要资本量大，成本难以控制，抢农民饭碗子。粪便处理难度大，环境污染也是个难题。不能解决生物安全危机，数量大本身就是同生物安全相矛盾的。盲目上自动化养鸡是绝对错误的，七、八十年代很多大型国营养鸡厂的失败经历就证明了这一点。当广大的养鸡户生产模式调整合理之后，大型养鸡厂肯定没有竞争力。蛋鸡生产工业化是必然的，但是不一定需要形式上的集中，像日本工业的生产模式、中国温州工业的生产模式，即小生产单元专业生产，契约协作，产业集群连片，公司统一经营。这种模式适合中国的蛋鸡业。公司加农户的模式同样适用于蛋鸡行业。 　　6． 以前农村工作有一些提法值得商榷，例如：引导农民致富，这种说法不科学，应该改为安排农民就业，改善农民生活生产方式和环境。致富是没有止境的，每个村落的农民生活和谐稳定才是农村发展的出路。农民的居住方式，生产方式直接影响到农村生活和谐的程度。农民占有的资本，技术，信息和他们的自身能力都有局限性，这就决定他们没有能力靠自己的力量在市场经济条件下致富，即使少数人致富了，也是暂时的，而且对整个区域的社会和谐和自然环境的良性化没有任何益处。政府的农村工作应当考虑的是，如何科学的引导和规范农民的生活生产行为。使其自觉地实现稳定，均衡，公平，同自然环境相和谐。以这种思路出发，一切将进入良性循环。农业生产的所有权、经营权和生产的具体的劳作应该有灵活的组合方式，以更利于市场的需求和变化，更利于农民收入生活的稳定，更利于农村生活环境的改善，更利于自然环境的良性循环。政府对农民的财政扶持应当成为引导资金，使农民走向市场，接受正确的生产和生活方式，按科学规律办事，这样会事半功倍。 　　7．目前改造蛋鸡生产的时机非常好，禽流感的爆发，生产过剩，鸡蛋价爆跌，所有的养鸡户都亏损，大多频临破产。国家主管部门应当立法，让低质鸡蛋被市场淘汰，从而把低水平的生产方式淘汰，资助符合生物安全要求的饲养模式，使其在市场占据有立地位，得到有效发展。利益趋动，政策引导，法制规范，政府、公司、农户、市场协同作用，从而按照行业规律和市场规律加速行业的优胜劣汰，模式更新。政府如何投入资金，盘活蛋鸡行业已有的生产资源和劳动力资源，使原有的生产模式合理化，做到四两拨千斤，值得专家和政府官员考虑，深思。 　　8．生产品牌蛋是蛋鸡行业的唯一出路 　　鸡蛋的消费发生了变化：消费水平多层次化，消费者对食品安全和品质的关注超过对价格的关注。禽流感更刺激了消费者对优质安全无公害鸡蛋的需求，鸡蛋的清洗、消毒、分级、包装已逐渐成为上市的先决条件。农村人口城市化，城市人口急剧扩张：生活方式越来越快捷，对安全卫生，方便购买烹饪的优质净蛋需求量会不断的上升。毕竟，鸡蛋是最廉价的动物蛋白来源。消费者购买方式变化：正在由农贸市场转向超市和便利店，方便包装也成为鸡蛋重要的卖点。鸡蛋质量标准已经出台：迫于生物安全的考虑，国家也会在政策上向优质鸡蛋生产者倾斜，普通蛋鸡户如果不及时转变生产模式，生存将越来越艰难。当前市场上的品牌蛋价格远远高于散蛋，会刺激生产者向这个方向发展。 　　9．最直接的办法，就是公司操作，政府扶持，建立蛋鸡生产联合体。农民做不好的事情，不愿做的事情，做不了的事情由公司来做。让他们集中精力饲养产蛋鸡。按订单农业的模式，同达到生物安全要求生产模式合理的养鸡户签合同，保底价收购优质鸡蛋。这样不用任何其它投入，就可以刺激养鸡户采用新的生产模式，迅速使养鸡户规范饲养行为，禽流感，环境污染等一些问题就迎刃而解。但是保价收购需要承担市场风险，应该由政府支助分担一部分。

信息来源：中国蛋鸡信息网

李5中原

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