如何判定油脂质量

开拓者－奋斗 · 发表于 2008-3-15 23:29:05

最近由于油脂价格大涨，供应商必然在油脂上做文章，通过测定油脂酸价难以区分油脂的质量好坏，请问各位老师如何判定油脂质量?
区分掺假中有矿物油和工业用油？
谢谢！

fuliangliang · 发表于 2008-3-20 21:46:18

在测测TBA值,过氧化值,和皂化价,综合考虑一下

ljs3611 · 发表于 2008-3-21 11:20:19

同意上楼,多测定几项指标就安全点

观举 · 发表于 2008-3-21 11:42:13

外观，气味，而且必须去尝

dazhui · 发表于 2008-3-25 08:20:33

矿物油和工业用油的检测属于基本操作,国家有标准方法的.

李亮 · 发表于 2008-3-31 14:29:28

猪油里掺矿物油不太可能啊？？工业用油，可以测下油脂的特征性指标