芝麻饼粕的营养价值与利用

猪之道 · 发表于 2008-2-20 22:09:48

因最近有人询问芝麻饼的营养成分，图片格式无法直接上传，故再此回复。

wangguanbao · 发表于 2008-2-21 08:47:49

把楼主文章中的营养成分价值表截图
芝麻粕.JPG

llyang · 发表于 2008-2-21 13:37:48

这些数据,一般的配方软件中都有的.

fuliangliang · 发表于 2008-2-22 22:06:55

芝麻饼的抗营养因子是什么?好处理吗

翱翔 · 发表于 2008-2-23 22:42:53

请问有没有芝麻粕的呢？

猪之道 · 发表于 2008-2-24 23:05:14

芝麻粕：芝麻提油后残粕，经粉碎后的产品。
颜色：芝麻分黑白两种，前者成品为黑色，后者为黄色至淡褐色，外观应新鲜一致。
味道：令人愉快之甜香味，不可发霉、变质、异味及焦味。
比重：0.52~0.61kg/l
成分含量分析：（不同品种芝麻所制的产品成分有较大差异）

平均值（范围）
水分：7％（6～11）
粗蛋白：44％（42～46）
粗脂肪：5％（4～6.5）
粗纤维：6％（5.5～7.5）
粗灰分：11％（10.5～13）
钙：2％（1.9~2.25）
磷：1.3％（1.25～1.75）

摘自：洪平《饲料原料药览》.P148

zdw123 · 发表于 2008-5-7 08:15:32

芝麻粕用多了也不太好

hfdywj · 发表于 2008-5-7 12:55:41

了解了解，学习学习。

yanglh · 发表于 2008-5-7 14:38:46

下载下来看一下

wfcllyb · 发表于 2008-7-28 14:45:11

芝麻粕因为在加工过程中的温度较高（香油的香味来源），香味大，但氨基酸破坏很大，有苦味，不适宜大的用量，影响适口性。