肉骨粉中为什么有硝酸盐

gengqing3329 · 发表于 2007-12-20 22:18:38

今日我公司进货石家庄无极某公司的肉骨粉，检测发现有硝酸盐。
与厂家联系，厂家说没有添加任何别的物质，可是硝酸盐怎么来的？我很纳闷！
但是老板告诉说是承包肉联厂的在煮骨头时要加一种叫什么硝的物质，然后把骨头煮熟，再剔下骨头上的熟肉然后卖熟肉，哇，我当时听了，都快呕吐了，希望大家以后吃熟的肉制品、罐头、火腿可要注意了！
   不过我分析他说的什么硝基有可能是亚硝酸盐，不可能是芒硝！
      至于为什么不能曝光这家公司，大家想想就知道为什么了！！哈哈！我说我要送样品到北京饲料质检中心检测，他告诉我说别把事情搞大了，说下次到公司请我吃饭！他妈的这年头做品管好难！！！

      目前山东、河北很多厂家都掺假，请大家注意检测！

[ 本帖最后由 gengqing3329 于 2007-12-21 22:25 编辑 ]

yuebao101 · 发表于 2007-12-20 22:48:55

qq找不到你

gengqing3329 · 发表于 2007-12-20 23:06:56

刚才写错了，我的QQ：179493106

[ 本帖最后由 gengqing3329 于 2007-12-23 18:54 编辑 ]

狗王面包 · 发表于 2007-12-20 23:50:47

為什麼有硝酸鹽正如你說的是人加進去的這種肉骨粉顏色比較紅

山中的漫游者 · 发表于 2007-12-21 00:35:28

亚硝酸盐，可以防腐阿

ykou001 · 发表于 2007-12-21 06:56:03

亚硝酸盐在肉类制品中允许作为发色剂限量使用。
由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
亚硝酸盐是强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，导致组织缺氧。另外亚硝酸盐对周围血管有扩张作用。口服亚硝酸盐10分钟~3小时后，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，全身皮肤、粘膜紫绀等症状。严重者出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭、甚至死亡。