实用对虾养殖问答1(对虾养殖管理模式篇)

水果鱼

实用对虾健康养成技术六十九问

一、虾养殖种类与管理方式
1.我国对虾主要有哪些养殖种类？各自有何特点？
①中国对虾  广盐性种类，主要分布在北方沿海。喜栖息在泥沙质海底，白昼多匍匐爬行或潜伏于海底表层泥沙中，夜间活动频繁。受惊时腹部屈伸后跃，或以尾扇击水，在水面上噼啪腾跳。中国对虾对于白斑病毒病的抵抗和离水耐干的能力较差。
②日本对虾  体色鲜艳，体上有蓝色和棕色相间的横斑，尾肢呈蓝色和黄色，尾边缘为红色，这种鲜艳的体色使其明显的区别于其他虾类。喜栖息在沙质海底，典型的昼伏夜出虾类，其最大特点是潜沙的习性，小的个体潜沙深度小，一般情况下其背部埋在沙下约1cm处。这一习性使其一般不合适高密度养殖。离水的耐干能力强，利于活虾运输。
③斑节对虾  华南地区主要的养殖种类之一，体表有棕色和暗绿色相间的条纹，附肌基部外侧有鲜亮的黄色。成虾一般在傍晚及晚间摄食，白天则喜伏于池底泥沙中，但幼虾无潜沙习性。有相互残食的习性，尤其是在人工饵料不足或蜕壳活力差时较为常见。
④南美白对虾  原产美洲地区，我国的养殖始于八十年代末九十年代初。体常呈浅青色，无斑纹，步足常呈白色。雌虾不具纳精囊，属具有开放型纳精囊的虾种。常栖息在泥质海底，白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层，夜间活动频繁，喜静怕惊。精养至8cm以上时，夜间常频繁腾跳。与斑节对虾、中国对虾相比，具有生长快、抗逆和抗病能力强、对饵料蛋白要求低的特点，耐高密度养殖，适合工厂化养殖，但口味稍差。2002年的产量已占到对虾养殖总产量的一半左右。




几种养殖对虾对主要水环境因子的适宜范围
指标        中国对虾        日本对虾        斑节对虾        南美白对虾
温度（℃）        15~31        16~32        25~33        23~35
盐度        8~25        15~36        2~35        2~35
PH值        7.8~9.3        7.5~8.8        7.6~9.0        7.3~8.8
2、目前我国对虾养殖主要有哪几种不同的模式？各有哪些特点？
①粗养   放养密度一般为3000~10000尾/亩，虾池面积较大10~30公顷，平均水深较浅，设施简单。不需要投饵或少量投饵，可完全依靠水域的天然生产力进行养殖。
②半精养  一般为土地，面积较大，多为10~50亩（北方30亩左右，南方10亩左右）。放养密度在5000~50000尾/亩，产量在30~300kg/亩左右。特点是放养密度低，海水养殖主要靠潮差进水，养殖期间通过换水来改善虾池水质。预防和切断虾病传染方面的能力较弱，容易爆发虾病，产量不太稳定。淡水养殖条件要好一些。
③精养   常见的象高位池养殖、循环水生态养殖等，经济，生态和社会效益显著，是目前国内对虾养殖业发展的主流。放养密度较大，一般50000~150000尾/亩，虾池面积5~15亩，圆形或方形，水深2~2.5米，池内每1~2亩配增氧机一台，培养优良的藻相和有益微生物菌相，使用优质的配合饲料等。单产可达500~2100公斤。
④工厂化养殖   利用在陆地修建的圆形或跑道式水泥池，或塑料大棚进行工厂化养殖。面积一般在200~2000平方米，能自动排污、充气、常流水、日换水可达100~300%。放养密度一般很大，在120000~260000尾/亩左右，产量可达2500千克/亩以上。
3、我国对虾主要的养殖方式有哪几种？
  ①高位池养虾  将潮间带建池的传统转变为在潮上带或者沿岸陆地上建池，并且依靠动力提水的方式虾池供水。池底多为锅底状，可以利用中央排污口或其他设施排出池内对虾粪便、残饵及其他有机碎屑等，从而使池底经常保持良好的清洁状态，利于对虾栖息和生活。放养密度大，产量很高。
   ②卤水、渗水或井水养虾  利用咸水井或盐碱地的卤水、渗水进行养虾。主要思路是尽量少用或不用海水，以减少养殖过程中病毒的传播机会，提高养殖的成功率。一般来说，由于多数盐碱地卤水和渗水的离子组成比例和海水不大一致，直接使用容易导致对虾的大量死亡，所以养殖用水需要进行一定的离子调节。从目前养殖情况看，多数水体缺钾比较严重。
   ③淡水或半咸水养虾   南美白对虾养殖的引进，使对虾的淡水或半咸水养殖发展起来。有的研究认为，完全的淡水，对虾的生长并不好，所以一般养殖用水的盐度多在2~6%左右。
   ④混养  在虾池中混养与虾并存的鱼类、蟹类、贝类棘皮类及藻类等，也可以是不同的对虾种类混养。不仅可以为对虾创造良好的水体环境。也可以增强养虾抗风险能力。
   ⑤封闭式、半封闭式养殖   减少换水量或完全不换水，一般与混养结合，以改善因封闭而引起发热水质问题虾池生态环境。可以大大降低养殖污水对近海水质量的污染，还可在一定程度上隔绝因换水带来的对虾病毒媒介生物。
  ⑥封闭式循环水养殖  多用于南美白对虾的高位池养殖中。其特点是养虾池换水排出的污水，经过物理、化学、生物过滤处理后，在循环回收到养虾池中使用。既可以减少蓄水池的容量，避免污水对水域环境的污染，又可以降低因水交换带来的病毒传播的危险。
4、什么是高位池？它有什么特点与优点？
   高位池是我国水产养殖中发展起来的一种新型养虾池。这种虾池的特点是潮间带建池的传统转变为潮上带或者沿岸陆地上建池，并且依靠动力提水的方式向虾池供水。大型的养虾场在高潮区都设有潮差式蓄水池，以保证用水；小型的养虾场一般只在潮间带挖沙滤井取水。
高位池一般为圆形或四角为弧型的方形池，面积通常为4~5亩，池体高2米以上，可容纳水深度2米左右，池壁可以用水泥铺砌，也可以在整个池子的内壁铺上一层塑料膜，后一种方式可以隔离土质对池水的不良影响，还便于池体的清淤消毒。
高位池的池底多为锅底状，有中央排污口通向池外。另一种高位池不设中央排污口，仅铺设一层塑料膜。这两种结构的池底可以通过增氧机的作用，带动水体转动，把池内的对虾粪便、残饵及其他的有机碎屑集中到中央位置，在通过排污口或者吸水泵排出池外，从而使池底经常保持良好的清洁状态，利于对虾栖息生活。
高位池不受潮汐和海浪的影响，用水方便，水质容易控制，有条件的地方还可以引入淡水，随时满足养殖的需要。同时，养殖池面积较小、池水较深、充氧条件好、排污彻底、管理方便，因此可以高密度养殖，亩产量可达500千克以上。
5、为什么要进行南美白对虾的大棚保温？
南美白对虾，最适应生长温度为28~32℃，在此温度范围的虾苗，生长速度快、摄食量大、体质健壮、抗病能力强、成活率高。若在偏低水温下养殖，则摄食量小，体质弱、生长慢、成活率低。因此 在北方地区，如果要放养虾苗，需要对虾苗进行保温培育。需要淡水养殖的，要同时进行淡化驯养。
6.什么是南美白对虾的淡化养殖？有何利弊？
   南美白对虾系广盐性虾类，其适应盐度范围为0~40‰。经过驯化后，可移植到淡水水体中养殖，称为淡化养殖。但有的研究表明，在纯淡水的环境中，南美白对虾的生长速度后期相对较慢，因此，在其养殖过程中盐度最好不要低于2‰。
   南美白对虾可淡化养殖的特性，大大拓展了其可养殖区域，它使对虾的内陆养殖成为可能，尤其是卤水资源丰富的地区。但同时它也使内地土地面临盐碱化的危险，应慎重发展。
   由于对虾白斑综合症病毒多的媒介生物多存在于海水环境中，所以一般认为南美白对虾的淡化养殖可以在一定程度上控制对虾白斑病的传播与发生。但近年由于检疫不够严格等原因，其特有桃拉病毒病在淡水养殖呈现了蔓延的趋势，值得重视。
7.如何进行南美白对虾苗的淡化？
一般来说，育苗场会供应经淡化的虾苗。但一般只将盐度淡化到3—5‰或7—8‰就出售，而虾苗此时还不能完全适应淡水生活。购进虾苗后，必须慢慢淡化，最好能用15~20天时间淡化至1~2‰以下。
有条件大棚保温的，一般淡化过程都在大棚保温的过程中进行。虾苗入大棚后，先稳定池水48小时，以后每天换水5—15％左右，逐步将海水比重降到1.003左右，当虾苗规格在1.5～2cm左右时，再将虾苗投入棚外水池继续淡化。稳定24小时后每天逐步加淡水5％～20％，当比重稳定在1.001时，即移苗到大池内养殖。
没有大棚条件的，可以直接在室外池塘淡化。暂养池一般可在池的一角，选地势平坦，进排水方便的位置，用塑料布围成一个几十平方米的长方形小池即可。可按每平方米放养虾苗1000～2000尾的比例确定暂养池的大小，暂养池盐度调至与出苗池基本相同。放苗5～7天后逐渐向池中加水，每天3～5cm，经10～15天的暂养，盐度较低后，将塑料布豁开3～5个口，让虾苗自己游出暂养池。暂养池应安装小型增氧机，注意增氧，以防缺氧死虾。
8.淡水养殖的南美白对虾如何在上市前改善口味与体色？
淡水养殖的南美白对虾往往体色发白，其口味也远不如纯海水养殖，因而对其其商品价值有一定影响。因此，有条件的可以在上市前逐渐向淡水养殖池塘换注海水或卤水提池水高盐度至25‰左右，最好再用鲜活饵料（注意消毒与防病毒病）喂养养半个月左右，这样，淡化养殖的南美白对虾的特色和口味都会有很大的改观。
9.如何提高对虾养殖的效益？
由于南美白对虾的贡献，我国对虾养殖总产量在2006年超过了65万吨，超过了最好水平。但随之而来的新问题是由于对虾价格的下跌，对虾养殖的经济效益大大下降。因此出现增产不增收的现象。如何提高对虾养殖的经济效益，对养殖户来说，越来越重要。
①不同种类的选择  中国对虾对病毒病的抵抗力低，易患病毒病，但如果稀养成大规格商品虾，则价格可观；日本对虾一般不太适合高密度养殖，但在其规格7～8cm以后，以活虾形式，可以随时上市价格高；南美白对虾抗逆能力强，生长迅速。虽然价格较低，但可以高密度养殖，具有规模效应。而且可以通过大棚保温、室内越冬等手段大大提高商品的价格；养殖大规格的南美虾、斑节对虾，可大大提高对虾商品的价格。
②不同养殖方式的选择  根据自己的实际条件及不同种类的习性特点，选择适宜的养殖方式。一般来说，池塘面积10亩以下的，较适合精养；而几十到上百亩的则只适合半精养，甚至粗养；有经济实力的，可以进行精养；而经济实力差的，则可少投苗种、前期少投喂，采取粗养的方式，以降低成本；工厂化养殖成本较高，但可以大大提高养殖效率，同时可以避开了对虾集中上市时间，提高商品虾的价格。
③商品虾的反季节上市  北方地区秋季是集中收虾的时间，对虾的价格普遍很低，尤其是养殖南美白对虾，因此有条件的，应尽量避开这一时间上市。室外水温过低时，可以利用大棚对南美白对虾进行保温养殖；如果有闲置的室内水泥池、育苗车间等就可以进行白对虾的越冬养殖，可以在春节前后卖到较高的价钱。
④适应社会需要，生产绿色安全食品  生活水平的提高，使人们认识到健康的重要。象农业有机农庄、有机粮食、绿色食品概念一样，如果成品对虾也得到绿色食品的认证，其商品价值必然会大增。因此必须转变观念，重视水产质量安全，使用环保饲料，合理控制药物，进行科学养虾。