玉米浆的主要成分

tuomasuo

玉米浆的工艺是这样的，用０.１-０.２％亚硫酸水浸泡玉米（国内大都使用0.13%的亚硫酸溶液），保持４５-５０℃在浸泡罐中保持50小时左右，在浸渍过程中，玉米中的营养物质渗透到水中，大都是玉米中最丰富的营养物质。玉米中本身的一些菌种在玉米浸渍液中分解利用玉米中的各种营养物质，将蛋白质水解成多肽和氨基酸；将糖份水解并发酵成大量乳酸，L型乳酸含量高达30%左右（干粉计算），所以玉米浆的pH很低（3.5-4.5）。
    玉米浆中的干物质含量一般在45-55%。在玉米浸渍过程中，生产工艺好的厂家产出玉米浆，便产生大量乳酸使浸渍液酸度增加而抑制其它杂菌的生长，并可使玉米粒中蛋白质转化为水性氨基酸溶于浸渍液中。浸渍酸度增加使玉米中所含无机盐成可溶状态。使玉米浆质量得到提高。
    这就是玉米浆中的乳酸和无机盐含量高的原因，大家伙绝对不能像糖蜜那样直接使用玉米浆，玉米浆很容易变质，恶臭的味道。
    大家伙所说的拉肚子的原因不是毒素和亚硫酸盐的原因，我们公司已经做过全面检测，霉菌毒素和亚硫酸不是导致腹泻的因素，关键是使用方法和用量！
    玉米浆经过低温喷雾脱水之后形成了玉米浆蛋白粉，有特有的烤饼干的香味，颜色金黄色，保质期可以达到18个月。全面检测后，氨基酸含量30左右，里面的可用有机蛋白绝对能到38个，43的蛋白包括了非蛋白氮。但是里面的好东西是L型乳酸，高达30%。无机盐总和也到了10%-15%。还有乳糖和很多未知促生长因子和水溶性维生素和叶黄素。有高含量的盐类和乳酸，如果使用不当绝对就会导致腹泻。
    建议大家使用玉米浆蛋白粉，全价猪料添加量不要超过3%。就相当于里面添加了9公斤乳酸和4公斤盐了。如果加上其他植物添加料里面的无机盐类总和，饲料肯定会很咸了，动物吃了能不泄吗。

同时

从楼主的资料看，玉米浆没有多大的使用价值，但11楼的说法相反了。我一直对这个浆怀疑的。不过没搞懂。继续关注吧。

同时 于 2010-4-20 09:29 补充以下内容

我去过一间厂，也是用亚硫酸液处理玉米，不过他同时出产玉米蛋白粉、淀粉、胚芽和玉米皮。提出这么东西，浆里还有11楼说的那么好吗？

tuomasuo

楼上的兄弟，玉米浸泡是玉米深加工的第一步程序。用亚硫酸是浸泡是用来把干玉米软化，为以后的深加工铺路的，里面的营养成分也就是在这最近一年才关注起来，以前的时候，玉米深加工企业都是丢掉浸泡液。加上玉米浆的产量低，玉米深加工企业但做玉米浆这块产品，做不起产值，所以也就没关注。我们公司做过了全面的检测，包括大家说的毒素和盐类。动物使用绝对没问题。楼主的表格直接是错误的！！！

tuomasuo 于 2010-4-20 12:00 补充以下内容

玉米浆也可以称作是玉米在弱酸环境里面的玉米抽取物。绝对是好东西。

asiazhang1980

居心良苦 发表于 2007-12-12 13:20
玉米浆中蛋白，在喷浆原料中，（胚芽粕，玉米片）中，做水洗蛋白，会被洗掉的

能详细说明吗？期待！！！玉米浆中的蛋白有非氮吗？还是全是有机氮？

asiazhang1980

tuomasuo 发表于 2010-4-20 11:57
楼上的兄弟，玉米浸泡是玉米深加工的第一步程序。用亚硫酸是浸泡是用来把干玉米软化，为以后的深加工铺路的 ...

玉米浆中有非氮吗？

wuxinglong

有，而且很高

shyjkl

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楼主的表格式错误的，麻烦你发个正确的！