蛋鸡中草药预混料对产蛋和鸡蛋品质的影响

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	蛋鸡中草药预混料对产蛋和鸡蛋品质的影响 汪德刚（郑州牧业工程高等专科学校） 韩国府牛瑞萍（河南金鑫饲料工业有限公司）
	摘要：选用五种中药组成添加剂配方加工后作为饲料预混料原料，代替抗生素和化学促生长物用于蛋鸡产蛋期饲料生产。经试验观察，用该中草药预混料所配制饲料饲喂蛋鸡，可显著降低热应激对产蛋性能的影响，显著降低鸡蛋的软蛋、破蛋、畸形蛋率，并延长蛋鸡产蛋周期。所生产鸡蛋卵磷脂、铁、硒的含量升高，胆固醇含量降低。鸡蛋中重金属含量低，无抗生素残留，符合国家绿色食品标准。 关键词：中草药预混料蛋鸡产蛋率鸡蛋     随着社会发展与经济进步，畜产品的安全问题引起人们越来越广泛的关注，而要保证畜产品的卫生安全，必须从畜牧生产的源头抓起，在生产环节严格控制直至杜绝抗生素、化学促生长物质等作为饲料添加剂的使用，这已成为国内外畜牧业界的共识和研究的热点。中国传统的中草药在寻找抗生素与化学促生长物的研究中占据了重要的位置，中草药作为动物保健剂和饲料添加剂在畜牧生产中得到越来越普遍的应用并受到养殖者们的欢迎。但是，以中草药作为饲料中基本成分持续使用的研究报道还不多见。近年来，我们开展了以中草药组方作为蛋鸡饲料中常量成分开发生产中草药饲料预混料，以代替预混料配制生产中普遍使用的抗生素和化学促生长物的研究，力图从饲料投入环节杜绝可能影响蛋品质量与安全的物质的使用。通过几年的工作，本研究取得了较为满意的效果，所开发的中草药预混料得到饲料主管部门的批准，产品受到社会的欢迎。现将研究情况报告如下。 1 材料与方法 1.1 中草药预混料配制 1.1.1中草药制剂：党参、黄芪、刺五加、当归、淫阳藿等中药材来源于河南省新乡市中药材公司，经鉴定无误后备用。使用时，将上述药材去杂、干燥，粉碎过60目筛，按一定比例混合均匀而成。 1.1.2 预混料配制：按蛋鸡营养标准以微量元素、多种维生素、氨基酸等配以上述中草药制剂，以预混合饲料工艺加工而成。 1.2 全价饲料配制与营养成分含量 1.2.1 全价料配制：根据蛋鸡产蛋期营养需要配制全价饲料。试验组使用中草药预混料，对照各组使用某品牌预混料，其它原料均相同。具体组成为：玉米63.13%、豆粕25.5%、石粉8.0%、磷酸氢钙1.5%、食盐0.37%、植物油0.5%、预混料1%。 1.2.2 全价料营养：粗蛋白16.5%、代谢能2700kcal/kg、钙3.5%、磷0.7%、赖氨酸0.89%、蛋+胱氨酸0.67%。 1.3 试验鸡选择 1.3.1 试验1——正常鸡群：新乡市某鸡场185日龄罗曼褐蛋鸡3000只，随机分成三组，每组各1000只鸡。经一周（3月20~26日）观察三组产蛋率基本一致，遂投入试验，试验期60天。 1.3.2 试验2——热应激鸡群：长垣县某鸡场315日龄伊莎褐蛋鸡1500只，随机分成三组，每组各500只鸡。经一周（6月26日~7月2日）观察三组产蛋率基本一致，遂投入试验，试验期70天。 1.3.3 试验3——老龄鸡群：北京市顺义区某鸡场516日龄拟淘汰海兰蛋鸡600只，随机分成实验、对照两组，每组各300只鸡。经一周（9月19~25日）观察两组产蛋率基本一致，遂投入试验，试验期28天。 1.4 分组与处理：试验组饲喂中草药预混料所配制全价饲料；杆菌肽锌组饲喂某品牌蛋鸡预混料所配制全价饲料，并添加10%杆菌肽锌250克/吨；对照组饲喂某品牌蛋鸡预混料所配制全价饲料。各组鸡群同时饲养于半开放式鸡舍，立体三层笼养，干粉料日上料三次，自由采食饮水，每日光照16小时，每日收蛋2次。 1.5 观测指标：产蛋量、破蛋数、软蛋数、畸形蛋数，计算产蛋率、蛋料比等。 1.6 蛋品质量检测 1.6.1 蛋品营养成分检测：取试验1中所产鸡蛋进行质量检测，检测通过委托检验方式进行。每10天取试验组、对照组各15枚鸡蛋作好标记后冷藏保存。试验结束后两组鸡蛋送农业部农产品监督检验测试中心按规定方法进行营养成分检测。 1.6.2 蛋品残留检测：取试验1中试验组鸡蛋30枚送中国农垦北方食品监测中心（中国绿色食品发展中心指定检测单位）按规定方法进行重金属与抗生素含量检测。 2 试验结果 2.1 正常鸡群试验结果试验结果数据见表1。结果显示，三组产蛋率、蛋重、蛋料比无明显差异，而破蛋率、软蛋率、畸形蛋率三项指标，试验组明显低于对照组（P<0.01）和杆菌肽锌组（P<0.05），杆菌肽锌组也明显低于对照组（P<0.05）。说明对于产蛋高峰期鸡群，中草药预混料在保证一般预混料营养需要的基础上，明显增强了蛋壳的硬度，从而间接提高了产蛋率。 表1：正常鸡群试验结果 项目 组别 入试存栏（只） 结束存栏（只） 产蛋率（%） 平均蛋重（g） 破蛋率（%） 软蛋率（%） 畸形蛋率（%） 总耗料（T） 蛋料比 试验组 1000 985 96.65 61.7 0.16ab 0.20ab 0.16ab 7.45 2.02 杆菌肽锌组 1000 980 95.95 61.6 0.72b 0.41b 0.31b 7.33 2.03 对照组 1000 972 95.60 60.1 1.02 0.83 0.89 7.28 2.12 注：与对照组比较，a：P<0.01b：P<0.05。后同。 2.2 热应激鸡群试验结果试验结果数据见表2。结果显示，三组蛋重、蛋料比无明显差异，试验组与杆菌肽锌组产蛋率明显高于对照组（P<0.05），试验组软、破、畸形蛋率明显低于杆菌肽锌组（P<0.05）和对照组（P<0.01），同时，试验组死淘率低于杆菌肽锌组和对照组。另外，在试验期中，杆菌肽锌组和对照组还添加使用了一定量抗生素和多维，以防治大肠杆菌病和减轻热应激的损害，试验组则没有添加使用任何药物。说明在炎夏高热季节，中草药预混料对产蛋鸡群有明显的保护作用，可明显增加其综合经济效益。 表2：热应激鸡群试验结果 项目 组别 试验鸡数（只） 死淘率（%） 产蛋率（%） 平均蛋重（g） 破、软、畸形蛋率（%） 药物费用（元） 总耗料（kg） 蛋料比 试验组 500 1.2 81.8b 62.7 0.96ab 0 4110 2.18 杆菌肽锌组 500 2.6 81.1b 62.6 2.35 112 4050 2.20 对照组 500 4.8 76.5 61.7 3.86 265 3910 2.34 2.3 老龄鸡群试验结果试验结果数据见表3。结果显示，试验组从第二周开始产蛋率明显上升，试验期平均产蛋率明显高于对照组（P<0.01），也高于本组试验前产蛋率（P<0.01），蛋料比与对照组相比有显著降低（P<0.01），两组蛋重则没有明显差异。说明中草药预混料能明显提高产蛋鸡后期的生产性能，延长蛋鸡产蛋周期。 表3：老龄鸡群试验结果 项目 组别 试验鸡数（只） 初始产蛋率（%） 第一周产蛋率（%） 第二周产蛋率（%） 第三周产蛋率（%） 第四周产蛋率（%） 平均产蛋率（%） 平均蛋重（g） 总耗料（kg） 蛋 料 比 试验组 300 54.15 59.25 73.86 77.24 77.86 72.05a 64.75 1120 2.31b 对照组 300 54.12 56.05 56.77 53.65 55.21 55.50 63.81 1080 3.01 2.4 鸡蛋营养成分检测结果检测结果数据见表4。结果显示，试验组鸡蛋卵磷脂、铁、硒含量明显高于对照组（P<0.01或P<0.05），胆固醇含量明显低于对照组（P<0.05），而其它指标两组间无明显差异。说明中草药预混料有益地调整了鸡蛋中营养物质的含量，提高了鸡蛋的营养价值和保健功效。 2.5 蛋品残留检测结果检测结果数据见表5。结果显示，试验组鸡蛋各无益重金属含量均低于国家绿色食品标准，绿色食品要求检测的各种抗生素均未检出，达到了国家现行对绿色食品鸡蛋的卫生要求。 表4：鸡蛋营养成分检测结果单位：微量元素mg/kg热量Kcal/100g 项目 组别 水分（%） 脂质（蛋黄） 卵磷脂（蛋黄、%） 胆固醇（蛋黄、%） 粗蛋白（%） 钙 铁 锌 硒 热量 试验组鸡蛋 77.08 40.1 8.59b 1.07b 11.88 431 21.0a 9.98 1.21a 132.26 对照组鸡蛋 76.48 37.4 6.98 1.27 11.86 420 11.8 9.84 0.066 132.63 2.5 蛋品残留检测结果试验结果见表5。结果显示，试验组鸡蛋各无益重金属含量均低于国家绿色食品标准，绿色食品要求检测的各种抗生素均未检出，达到了国家现行对绿色食品鸡蛋的卫生要求。 表5：鸡蛋残留检测结果单位：mg/kg 项目 组别 铅 砷 汞 氟 铜 锰 亚硝 酸盐 土 霉素 青霉素 金霉素 四环素 黄体酮 送检 鸡蛋 0.03 0.005 0.0005 0.1 3 0.002 未 检 出 未 检出 未 检出 未 检出 未 检出 未 检出 标准 要求 <0.2 <0.5 <0.05 <1.0 <5.0 <0.05 <5 — — — — — 3 讨论 3.1 在现代畜牧生产中，中草药饲料添加剂得到广泛的应用，其良好效应也得到了普遍的认同。对于蛋鸡，人们多选用具有开胃健脾、补气益血、清热解毒等功效的中草药组方制成添加剂定期或不定期使用，以增强机体抗病能力、减轻疫病损失、提高饲料利用率、保证生产潜力的发挥。但是，作为添加剂，常常被养殖者当作可有可无的成分使用，既不利于中草药作用的充分发挥，又使其天然性、低毒副残留等优势不能完整显现。本研究利用天然中草药进行组方作为饲料中必备成分，旨在完全替代喹乙醇、杆菌肽锌等在蛋鸡饲料中常添加的化学物质，以达到既保证家禽生产性能，又生产无公害的绿色食品的目的。试验结果显示，以中草药预混料所配制全价饲料不仅完全达到了普通预混料的生产水平，许多生产指标还超过了普通预混料和加用杆菌肽锌饲料的生产水平。可见，用中草药作为饲料中常量成分使用是完全可行的，产品因而获得了河南省饲料批准文号。推广使用后，为养殖场（户）创造了良好的经济效益。 3.2 当现代畜牧业的快速发展使畜产品的供应已经基本满足人们需求的时候，消费者将关注的重点集中在了畜产品的营养价值和卫生质量方面，无公害的绿色食品已逐步成为人们的基本要求，功能食品也越来越多的进入了市场。卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分，有很强的健脑作用，也是血细胞和细胞膜所必需的原料，并能促进血细胞的新生和发育，对衰老的细胞有振奋作用。铁和硒都是人体营养代谢重要的必需微量元素。机体内的铁都与蛋白质结合，大部存在于血红蛋白中，对血液生成与代谢产生重要影响。贫血尤其是妇女和儿童的缺铁性贫血仍然是临床上的常见疾病。硒对防止细胞膜的脂质结构遭到破坏，保持细胞膜的完整性有着重要作用，对维生素E有补偿和协调效应，并能提高机体的细胞免疫和体液免疫水平。现代人类胆固醇水平普遍偏高，因血清中胆固醇含量过高而导致的高胆固醇血症和高脂血症已成为了现代中老年人群的常发疾病。本研究的检测结果显示，使用中草药预混料所生产的鸡蛋卵磷脂、铁、硒含量明显高于对照组，胆固醇含量明显低于对照组，显示出良好的保健效应。同时，残留检测结果显示，试验组鸡蛋中各种无益重金属含量大大低于国家绿色食品标准，各种抗生素均未检出。在以后的多次送检中也得到了相同的结果。因此，中草药预混料获得了中国绿色食品发展中心“绿色食品生产资料证书”，所生产的鸡蛋获得了该中心颁发的“绿色食品证书”。可见，饲料中全程使用中草药不但保证了蛋鸡的生产性能，而且成功生产出了绿色食品鸡蛋，保证了蛋品的卫生安全。 3.3 中草药种类繁多，来源复杂，成分各异，效应多向，一些中草药还具有明显的副作用甚至毒性。因此，有的中草药虽然具有较好的防病抗病和促生产效应，但并一定适合作为饲料常量成分添加。在经过反复筛选试验后，我们确定了黄芪、党参、刺五加、当归、淫阳藿五种药物作为蛋鸡产蛋期添加剂组方用于预混料生产。该组方具有健脾养胃、益气生血的功效。中药药理研究显示，黄芪能够提高机体抗应激能力，增强免疫功能，调节血糖含量，保护心血管系统，并有类性激素的作用；党参能增强机体抵抗力，促进红细胞与血红蛋白代谢，并有扩张外周血管、降低血压与调节胃肠运动的作用；刺五加可以提高机体的细胞免疫与体液免疫水平，能够改变机体对应激反应的病理过程，使机体耐受各种有害应激刺激，其提取物还有明显的镇静作用。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，能促进血红蛋白与红细胞的生成，并能增强机体的特异性和非特异性免疫功能；淫阳藿对多种细菌和病毒有抑制作用，能扩张外周血管，改善微循环，并具有雄激素样作用。各药合用，对机体代谢产生了良好的综合调整效应，因而蛋鸡使用后表现出良好的生产性能，产生了较佳的经济效益和社会效益。至于该组方的药理机制，拟在今后的深入研究中进一步探讨。

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有一定的效果，主要解决稳定性问题

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忽悠接着忽悠。公司更倒闭了差不多。

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怎么这样说呢，我认为添加少了可能会不起作用

兽药123

中国的实验 值得？？？有多少是做出来的