羟基蛋氨酸钙(MHA)在鱼类饲料中的研究进展

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羟基蛋氨酸钙(MHA)在鱼类饲料中的研究进展

在商品水产饲料中鱼粉经常作为主要的日粮蛋白质来源，由于鱼粉资源有限、价格高昂，因而使用植物蛋白源替代鱼粉是水产饲料发展的必然趋势。但因饲料中通常使用的植物蛋白源如豆粕富含赖氨酸而蛋氨酸含量低，在水产饲料中替代鱼粉往往因蛋氨酸水平而受到限制，为优化日粮的营养水平必须补充合成蛋氨酸。羟基蛋氨酸钙（MHA® ，其中活性成分为2-羟基-4-甲硫基丁酸 HMTBA）已在畜牧业上反复研究和生产实践证明是一种性能卓越的蛋氨酸源。动物摄食MHA®后，可通过被动扩散在整个胃肠道中都能被吸收。HMTBA一旦吸收进入血液后，很容易被组织摄取，并很快转化为L-蛋氨酸参与机体代谢。HMTBA转化为L-蛋氨酸所需的酶，Dibner和Knight早已进行了很好地阐述，D-型HMTBA在线粒体中通过羟基酸脱氢酶转化为L-蛋氨酸，而L-型HMTBA则是在过氧物酶体中通过L-羟基酸氧化酶转化为L-蛋氨酸。通过多种水产动物的研究，已证实这两种转化酶存在于鱼类的肝脏和肾脏中。有关MHA®在水产动物上的应用研究近来在一些专业期刊上也有报道，在此将相关文献摘录如下以供参考。
羟基蛋氨酸钙对鲤鱼生长性能和白肌营养组成的影响


沈晓芝和周洪琪等报道在无鱼粉的鲤鱼饲料中添加适量羟基蛋氨酸钙(MHA)能替代鲤鱼饲料中7.35%鱼粉，且对鲤鱼的生长性能没有影响。该研究分别以豆粕或鱼粉加豆粕为主要蛋白源配制等氮、等能的豆粕基础饲料或等能、高蛋白（高2%）的鱼粉饲料，并在豆粕基础饲料中分别添加不同水平的MHA （0. 045%、0.090%、0.135%和0.180%）作为实验饲料。以豆粕基础饲料组和鱼粉组为对照，饲喂鲤鱼（47.12 ± 2.54 g）8周。研究结果表明0.135% MHA组的相对增重率和相对增长率比基础饲料组分别提高了34.73%和55.65%，显著地高于豆粕基础饲料组（P < 0.05）；但与鱼粉组的增重率和增长率没有显著性差异（P > 0.05）；在豆粕基础饲料中添加0.135% MHA，饲料利用效率和蛋白质效率分别提高27.27%和37.40%（P < 0.01），但饲料系数和蛋白质效率与鱼粉组之间无显著性差异（ P > 0. 05）。与豆粕基础饲料组相比, 0.090%和0.135% MHA组鲤肌肉蛋白质含量显著增加（P > 0. 05），但与鱼粉组相比无显著性差异（P > 0. 05）。

本研究提示由于豆粕中蛋氨酸含量较低，当使用豆粕替代鱼粉时往往出现蛋氨酸缺乏，成为第一限制性氨基酸，在此鲤鱼饲料中添加适量MHA以使其氨基酸含量和组成比例趋于平衡，就能达到鱼粉饲料的饲喂效果。由此推论，MHA是鲤鱼很好的蛋氨酸源；使用豆粕并补充MHA和其它缺乏的合成氨基酸能够替代鲤鱼饲料中鱼粉，而不影响鲤鱼的生长性能。

图1.
MHA对鲤鱼增重率和饲料系数的影响


羟基蛋氨酸钙对鲤鱼诱食的影响

Vazquez-Anon等报道在无鱼粉鲤鱼饲料中添加不同水平的MHA对鲤鱼都有很好的诱食功效。该研究采用无鱼粉实验饲料（对照饲料）和在此基础上添加0.077%,0.154%,0.308%的MHA饲料，使用二道生理记录仪记录投饵后10分钟内鲤鱼对对照饲料和MHA实验饲料的摄食次数。研究发现鲤鱼对添加不同水平的MHA的饲料咬食次数都显著高于对照组（p＜0.05），表明在植物蛋白日粮中添加MHA，对鲤鱼有很好的诱食效果。
                 图2. MHA对无鱼粉鲤鱼饲料的诱食效果

在豆粕型饲料中添加蛋氨酸羟基类似物对虹鳟鱼生产性能的影响


程宗佳报道在虹鳟鱼饲料中使用豆粕并添加适量MHA和赖氨酸能替代饲料中50%鱼粉，但不影响虹鳟鱼的生长性能。该研究采用初始体重49.5 g的虹鳟720尾，随机分配在24个150 L的玻璃纤维桶中，每桶30尾，每种饲料设3个重复。共设计8种等氮等能的试验饲料，鱼粉组（35%鱼粉）和低赖氨酸饲料组（17.5%鱼粉和17.5%豆粕）作为对照，其它6种试验饲料是在低赖氨酸饲料组基础上补充0.48%赖氨酸，并分别添加MHA为0%、0.055%、0.11%、0.165%、0.22%和0.275%。其中添加0.22% MHA的饲料组，其蛋氨酸的含量与鱼粉对照组相同。试验为期49天，每天饱食投喂3次，每周投喂6天。测定试验前、后的鱼体粗蛋白和磷含量，计算试验期间鱼体粗蛋白和磷的表观沉积率。饲养结果表明：在虹鳟鱼上豆粕可以替代饲料中50%鱼粉，其中添加0.165%MHA组增重最高、饲料系数最低；分析鱼体粗蛋白和磷的表观沉积率结果发现：饲料中添加0.165%MHA获得最高粗蛋白沉积率；添加MHA各组鱼体磷的表观沉积率与鱼粉组之间差异不显著，但在饲料中添加0.165%MHA组获得最高磷的表观沉积率。该研究发现较高含量的MHA 水平没有对虹鳟的生长性能产生进一步的促进效果。因此，可以推断豆粕可以取代50%鱼粉!，即在虹鳟饲料中可以添加50%的豆粕而对增重和FCR没有不利影响。在豆粕型饲料中补充0.165% MHA 能够改善增重和FCR，蛋白质和磷的表观沉积率也有所提高。 总之，MHA 对于缺乏蛋氨酸和胱氨酸的虹鳟鱼饲料的改善作用是明显的。



图3. 添加MHA对虹鳟鱼增重的影响



从这几个研究证明：MHA无论是对温水鱼（鲤鱼）还是冷水鱼（虹鳟鱼）都是一种十分有效的蛋氨酸源，同时对一些水产动物还具有很好的诱食功效。这些研究也表明使用豆粕并补充MHA和其它缺乏的合成氨基酸能够部分或是全部替代饲料中的鱼粉，在不影响生长性能的情况下，有效降低饲料成本、提高养殖效益。

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寂寞渔夫

羟基蛋氨酸能解决单体氨基酸吸收同步性问题吗？

独醉不归虾

现在主要问题是单体氨基酸吸收同步问题，如果解决了这个问题，那么在水产料中完全可以使用单体氨基酸了。楼主提到的这个东西，能做到这一点吗？跟包被氨基酸以及氨基酸螯合物比起来如何呢？

牧渔人

Kenna和Schwab在以青贮料为基础饲粮中添加 N-羟甲基蛋氨酸钙盐和羟甲基赖氨酸钙盐饲喂泌乳奶牛，与对照组间没有明显差异。
  请问楼主：N-羟甲基蛋氨酸钙盐和羟甲基赖氨酸钙盐为什么没有效果？

yudi635012

最好是做配方时就满足氨基酸的需要，不添加外源性的氨基酸。