菜鸟发问：DDGS和一般的酒糟有什么区别？

shanmin_38 · 发表于 2007-7-23 17:22:59

刚入饲料行业不久，最近新接触DDGS，有一点不太明白，都是粮食发酵后的产物，它和一般的酒糟有什么区别？
请各位大虾赐教！

liuwei9989 · 发表于 2007-7-24 17:14:02

我也搞不懂，请行家指点！！！！

bxt · 发表于 2007-7-25 11:48:41

DDG:干酒精糟，是玉米发酵提出酒精后馀留的谷物碎片处理的产物。其中浓缩了玉米中除了淀粉和糖的其他营养成分，如蛋白、脂肪、维生素等。
DDGS: 发酵提取酒精后的稀薄馀留物中的酒精糟的可容物干燥处理的产物。其中包含了玉米中一些可容性营养物质，发酵中产生的未知生长因子、糖化物、酵母等。

compaq · 发表于 2007-7-25 12:02:15

原帖由 bxt 于 2007-7-25 11:48 发表
DDG:干酒精糟，是玉米发酵提出酒精后馀留的谷物碎片处理的产物。其中浓缩了玉米中除了淀粉和糖的其他营养成分，如蛋白、脂肪、维生素等。
DDGS: 发酵提取酒精后的稀薄馀留物中的酒精糟的可容物干燥处理的产物。 ...

说的好。
酒糟粉与以上两种原料又有何区别，请指教。

zengqinwu · 发表于 2007-7-25 14:32:40

DDG:干酒精糟，是玉米发酵提出酒精后馀留的谷物碎片处理的产物。其中浓缩了玉米中除了淀粉和糖的其他营养成分，如蛋白、脂肪、维生素等。
DDGS: 发酵提取酒精后的稀薄馀留物中的酒精糟的可容物干燥处理的产物。其中包含了玉米中一些可容性营养物质，发酵中产生的未知生长因子、糖化物、酵母等。

youdapeng1997 · 发表于 2009-3-11 19:46:10

DDGS饲料，是酒糟蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、Ｂ族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子。
　　市场上的玉米酒糟蛋白饲料产品有两种：一种为DDG（Distillers Dried Grains），是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料；另一种为DDGS（Distillers Dried Grains with Solubles），是将滤清液干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料。后者的能量和营养物质总量均明显高于前者。
　　由于DDGS的蛋白质含量在26％以上，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料，在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉，添加比例最高可达30％，并且可以直接饲喂反刍动物。

dengpinghai · 发表于 2009-8-12 20:34:14

DDGS的赖氨酸含量达所含氨基酸的50%，而酒糟所含赖氨酸甚微！灰分含量酒糟很高，而DDGS一般为4.5%

dengpinghai 于 2009-8-12 20:34 补充以下内容

DDGS的赖氨酸含量达所含氨基酸的50%，而酒糟所含赖氨酸甚微！灰分含量酒糟很高，而DDGS一般为4.5%

secwind · 发表于 2009-8-15 08:33:40

9楼的同志说的切题，非常好！！！