豆油酸价0.5，过氧化值13.00，正常吗?

红色心情

豆油酸价0.5，过氧化值13.00，正常吗??

草虾

过氧化值高了:5s:要求小于10

ykou001

食用植物油卫生标准 　GB 2716─88
过氧化值，meq/kg 　
花生油、葵花油、米糠油　 ≤ 20
菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、麻油、茶油　　 ≤ 12

ykou001

酸价 　
花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油 ≤ 4
棉籽油 ≤ 1

红色心情

过氧化值是超了，那酸价和过氧化值之间有什么关系吗？

玫香

奸商可以调空控酸价的.

dengpinghai

说的对，酸价只是一方面的判定。过氧化值比较可信一点！

dqy_dqy

项   目        质量指标
        一级        二级        三级        四级
色泽        （罗维朋比色槽25.4mm）≤        ——        ——        黄70 红4.0        黄70 红6.0
        （罗维朋比色槽133.4mm）≤        黄20 红2.0        黄35 红4.0        ——        ——
气味、滋味        无气味、口感好        气味、口感良好        具有大豆油固有的气味和滋味，无异味        具有大豆油固有的气味和滋味，无异味
透明度        澄清、透明        澄清、透明        ——        ——
水分及挥发物（%）≤        0.05        0.05        0.10        0.20
不溶性杂质（%）≤        0.05        0.05        0.05        0.05
酸值（mgKOH/g）≤        0.20        0.30        1.0        3.0
过氧化值（mmol/100g）≤        5.0        5.0        6.0        6.0
加热试验（280℃）        ——        ——        无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值的增加小于0.4        微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5
含皂量（%）≤        ——        ——        0.03        ——
烟点（℃）≥        215        205        ——        ——
溶剂残留量（mg/kg）        浸出油        不得检出        不得检出        ≤50        ≤50
        压榨油        不得检出        不得检出        不得检出        不得检出
注1：划有“——”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。
注2：黑体部分指标强制。
注3：摘自国家标准GB1535-2003，以原件为准。

dqy_dqy 于 2009-8-16 16:36 补充以下内容

我想上传 但是 格式不对