编者按：中国农业大学反刍动物营养学教授孟庆翔博士于 2003年 9月在“中国奶牛养殖大会”上作了题为“奶牛饲料添加剂的应用现状和发展趋势”的报告，在业内引起了很大反响。应广大读者要求，我刊将连续刊载该文章，以供参考。
饲料添加剂是指为了某种特殊需要向饲料中人工添加的、具有不同生物活性的微量物质的总称。这些特殊需要通常包括强化日粮的营养价值，提高饲料利用效率，增进动物健康，促进动物生长发育，减少饲料贮存期间营养物质损失以及改进动物产品品质等。从功能上来分，饲料添加剂包括营养性和非营养性添加剂两类。营养性添加剂用来补充一般饲料中某种或某些营养素含量的不足；包括氨基酸、维生素与微量元素等；而非营养性添加剂通常包括生长促进剂．驱虫保健剂、动物产品品质改良剂、饲料保藏剂和饲料质量改进剂等。
1 对反刍动物饲料添加剂应用效果的常用评价方法
评定饲料添加剂对于动物是否有效应该从以下4个方面着手：生产性能反应、经济回报生产试验和资料总结。
1.1 生产性能反应
生产性能反应是指使用添加剂后人们期望的奶牛生产性能反应程度，它包括：
（1）
产奶量(高峰期产奶量或高峰产奶量的持续时间)；
（2）乳蛋白或乳胀率等乳成分的提高；（3）干物质进食量的增加；
（4）维持适宜的瘤胃PH ；（5） 刺激瘤胃微生物蛋白质的合成或挥发酸的产生；
（6）提高瘤胃养分的外流速度；（7）提高瘤胃纤维消化率；
（8）维持瘤胃内环境的稳定；（9）提高青年牛或初产牛的增重速度或饲料转化效率；
（10）最小的体重损失；（11）减少热应激的影响；
（12）改进健康状况，如降低酮病和瘤胃酸中毒发病率抵消以及提高免疫反应水平等。
奶牛场兽医、技术员和场长应当明确使用饲料添加剜期待奶牛产生何种反应。
1.2 经济回报
经济回报是指使用某种添加剂以后从奶牛饲养中所获得的经济效益。如果将提高产奶量作为度量指标，表1可以用来确定奶牛使用添加剂在经济上的盈亏平衡点。举例来说，某饲料公司推荐的添加剂为每头产奶牛每天投入0.6元，而当时当地牛奶公司或奶站收购每千克鲜奶的价格为1.6元，那么该牛场每头牛每天必须多产奶0.375kg才能抵消添加剂的成本投入。在此基础上，产奶量越多，添加剂所产生的经济效益也就越多。在生产中出现的另一种情况是，给牛群中所有的产奶牛都饲喂了添加剂，但只是产奶前期（产后100天以内）的奶牛对添加剂有反应。那么，这时具有反应的牛必须负担所有牛只的添加剂成本投入。对于某些反应指标如改善健康和减少应激来说，有时很难评价当时使用添加剂的经济回报如何，因为它们的真正作用可能到下一个泌乳期才能体现。从经济效益的角度来说，使用添加剂的一个基本原则应当是“份投入两份回报”。
表1 奶牛使用添加剂提高产奶量的盈亏平衡点计算
添加剂成本
（元/头/日）
| 牛奶公司收购奶价
（元/kg）
1．4 1.6 1.8 2.0 2.2
| --------每日需要增加产奶量（kg）--------- | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
1.3 试验研究
为了确定严格控制条件下的试验得出的添加剂生产性能反应是否可以推广到实际生产中，进行生产规模的试验研究是必不可少的。要求有与生产应用相同（如饲料成分、饲喂制度、产奶水平和产奶阶段等）而且无偏的条件，同时还必须能对试验结果进行统计处理。
1.4 资料总结
对各个奶牛场所采集的试验结果进行总结比较，指标包括产奶记录（高峰期产奶量、高峰产奶量持续时间、乳成分和产乳曲线等）、繁殖记录、体细胞数、干物质进食量、青年母牛生长曲线和牛群健康表等。根据这些资料综合评价添加剂使用的效果。
目前应用于奶牛饲料中的常用添加剂种类．建议添加量、估计成本投入与适宜使用阶段列于表2
表2奶牛常用添加剂的建议添加里和成本估计
添加剂名称
| 建议添加量（每头每天）
| 成本估计（元/天）
| 适宜使用阶段
| 阴离子盐
| 200g
| 1．20～1.60
| 产前3周到产犊
| 膨润土
| 300～500g
| 0．06～0.10
| 产奶牛
| 小苏打
| 110～225g
| 0．13～0.27
| 产奶牛
| 氧化镁
| 50～90g
| 0.25～0.45
| 产奶牛
| 异构酸
| 50～80
| 0．30～0.48
| 产奶牛
| 胆碱
| 30g
| 0.25～0.40
| 产奶牛
| 莫能霉素
| 50～200mg
| 0.02～0.07
| 育成牛、青年牛
| 蛋氨酸羟基类似物
| 30g
| 0.75～0.90
| 产奶牛
| 烟酸
| 6～12g
| 0.29～0.58
| 产前2周到产后16周
| 酵母培养物
| 10～120g
| 0.04～0.48
| 产前2周到产后8周
| 活菌制剂
| 10～50g
| 0.25～1.25
| 产奶牛
| 蛋氨酸锌
| 5g
| 0.17～0.22
| 产奶牛
| 丙二醇
| 0.25～0.5kg
| 1.2～2.4
| 产前1周到产后2周
|
2矿物质添加剂
奶牛产奶所需的矿物质至少有17种，其中常量元素包括钙、磷、镁、钾、钠、氯和硫；微量元素包括铁、铜、锰、锌、钻、镍、铬、硒和碘。虽然砷、硼、铅、硅、矾等元素在其他动物上证明可能是必需元素，但对于奶牛来说，一般意义不大。在矿物质中，常量和微量元素的添加量可参考NRC（2001）奶牛营养物质需要量加以确定。添加方式可以采用添加剂
预混料或复合营养舔快形式进行。在奶牛生产实践中，应当给予足够重视的矿物质添加剂包括阴离子盐和缓冲剂。
2．1 阴离子盐
2．1．1 利用原理
产乳热（milk fever）是一种与低血钙（LOW BIOOd CalCium）有关的代谢紊乱。由于牛奶中含有大量钙离子，泌乳会造成血液中钙离于减少。钙离子为肌肉正常收缩所必需，缺钙导致步态不稳、发抖、不能站立，直至死亡。美国奶牛中8％患有严重的产乳热，患牛产奶量减少14％，产奶寿命缩短3～4年。生产上多见的为亚急性产乳热，无明显临床症状，在美国的发病率大约为66％。血钙含量低还会引起其他疾病，如乳房炎、酿病、难产、胎衣不下、子宫脱出、子宫炎和真胃变位等。
防治奶牛低血钙的一个有效方法是，根据阴一阳离子平衡原理，在产前给奶牛饲喂阴离子盐。奶牛阴一阳离子平衡可以用阳离子和阴离子之差（CAD）来表示。所谓饲粮阴阳离子差是指饲粮总阳离子与总阴离子毫克当量的差值。阳离子是指带正电行的电解质，主要有钟、钾、钙、镁等；阴离子是指带负电行的电解质，主要有氯、硫、磷等。饲料中影响明一阳离子平衡的强电解质主要有纳、钾、硫和氯等。
2.1.2
阴一阳离子平衡计算公式
阴阳离子差值（CAD）以1kg干物质中毫克当量数（mEq）表示，其计算公式为：
CAD（mEq／kgDM）=［（Na＋、K＋）-(C1-＋S2一)］=[（％Na/0.0023）十(%K/0.0039)]－［(%Cl／0．00355)＋（％S／0.0016）］
干奶牛常规饲粮中CAD值通常为十50～＋300 mEq／kg DM之间，而控制产后低血钙发生的饲粮理想CAD值应为-100～-150 mEq／kg DM。为此，必须使用专门的阴离子盐添加剂。
通过CAD预测奶牛所用日粮是酸性还是碱性：高阴离子水平为酸性日粮；高阳离子水平为碱性日粮。酸性和碱性日粮所造成的动物反应不同。
2.1．3 日粮中的应用
高或正平衡CAD日粮（碱性）会引起产后低血钙。添加阴离子盐（酸性）可以有效地增加血液中游离钙的浓度，从而减少低血钙的发生。同时，奶牛尿液的PH也将控制在6．2～6.7。据美国试验结果，给奶牛饲限阴离子盐仅就产奶量提高一项，投入：产出就可达到1：10。而其他开支方面的节省，如减少产乳热，奶牛疾病的治疗费用和延长动物的生产寿命方面，可能远远超过这个数目。
奶牛常用饲料原料的阴阳离子平衡值列于表3。
表3奶牛常用饲料原料的阴阳离子平衡值
-------------％ DM------------ | 苜蓿（晚花期）
| 0.15
| 2.65
| 0.34
| 0.31
| +431
| 猫尾草（晚期）
| 0.09
| 1.6
| 0.37
| 0.18
| +233
| 玉米青贮
| 0.01
| 0.96
| -
| 0.15
| +157
| 玉米籽实
| 0.03
| 0.37
| 0.05
| 0.12
| +19
| 燕麦
| 0.08
| 0.44
| 0.11
| 0.23
| -27
| 大麦
| 0.03
| 0.47
| 0.18
| 0.17
| -23
| 酒糟
| 0.10
| 0.18
| 0.08
| 0.46
| -220
| 豆粕
| 0.03
| 1.98
| 0.08
| 0.37
| +267
| 鱼粉
| 0.85
| 0.91
| 0.55
| 0.84
| -77
|
通过饲料配方调整实现理想的日粮阴一阳离子平衡值通常是很困难的，而饲喂阴离子盐添加料则非常容易。阴离子盐主要包括氯化铵、硫酸铵、硫酸铝、硫酸镁和氯化钙等。阴离子盐的适口性差，通过与适口性好的酒糟、糖蜜或热处理大豆粕等载体混合后制粒的方法，可以提高适口性，并防止分离。生产上经常使用的配比是200 g阴离子盐与454 g载体混合。这样的阴离子盐产品已经由一些商业公司生产出了定型产品，可以供养殖企业选用。
2.1.4 使用阴离子盐添加料的注意事项
(1)只喂给干奶后期或产前21天的经产奶牛；
(2)对所用各种饲料原料的矿物质（K、Na、Ca、S和CI）含量应该了如指掌；
(3)日粮中硫含量应达到0.4％；（4）日粮中镁的含量控制在0.4％；
（5）日粮中氯含量不超过0.8％，添加阴离盐后日粮中无需再添加食盐，因为氯离子含量超过0.8％会降低采食量；
6）日粮中非蛋白氮含量不要超过日粮总含氮量的25％，或不超过可降解蛋白质含量的70％；
（7）把日粮中钙浓度提高到日粮干物质的1％～1.2％（或每天每头供给100～150g钙）；
（8）口粮中磷含量达到0.4％（或每头每天有35～50g磷采食量）；
(9) 每周定时测定尿液PH，以了解干奶牛饲喂阴离子盐对体内酸碱平衡的影响情况。尿液pH的测定至少奶牛头数5头，多则更好。使用PH试纸或PH计迅速测定新排出的尿液。如果尿液平均PH超过6.7，表示所用的阴离子盐对奶牛酸碱平衡的影响不足以显著地提高产犊时的血钙浓度；如果尿液PH值在6.0到6.5之间，而且干物质采食量适中，说明日粮酸碱平衡适当，继续饲喂该阴离子盐。如果尿液PH低于5.5，而且干物质采食量降低，应该减少阴离子盐的供给量（见表4）；
表4日粮CAD、尿液pH和奶牛的代谢状态之间的关系
日粮CAD 尿液PH 酸碱平衡
产后奶牛血钙平衡
|
正平衡
| 8.0～7.0
| 碱中毒
| 低血钙
| 负平衡
| 6.5～5.5
| 轻度代谢酸中毒
| 正常血钙
| 负平衡
| ＜5.5
| 肾脏负荷过重
|
|
（10）一般不需要给初产母牛饲喂阴离子盐，因为低血钙在初产母牛的发生率比较低；
（11）每天饲喂阴离子混合料至少2次；
（12）最好的饲喂方法是把阴离子添加料和其他饲料混合制成全混合日粮。如果采用单独饲喂，一定要把阴离子添加料与2．0～3.5kg谷物或浓缩料混合后饲喂。
（13）注意奶牛的饲料消耗情况。如果采食量大量减少，需要仔细检查饲喂方法。有时饲很负CAD平衡的奶牛在产犊前采食量会稍低，但产犊后采食量会提高。由于负CAD日粮提高了血钙浓度，因此抵销了由于采食量降低所造成的负面影响。
2.1.5 饲喂阴离子添加剂的优点
(1)在代谢紊乱发病率高的奶牛中，饲喂阴离子盐是减少产乳热、胎衣不下和真胃变位的主要防治措施。中国农业大学的试验结果表明，饲喂阴离子盐使胎衣不下的发病率降低31.2个百分点；
(2) 即使是在管理条件好、产乳热和酿病发病率低的群体，减少亚急性低血钙也可以使一个泌乳期的产奶量从230kg增加到450kg（提高3.6％－7.3％）。中国农业大学动物科技学院最近的试验结果表明，奶牛产前饲喂阴离子盐便奶牛产后前4个泌乳月平均产奶量提高3.8kg；
（3）改善繁殖性能，使受胎率提高，空怀期缩短，配种次数减少；
（4）减少治疗费用：美国的调查结果表明，每头患产乳热的奶牛每年平均治疗费用大约是334美元。而全美处理临床产后瘫痪的直接花费是每年1500万美元，加上由于瘫痪引起的其他疾病，每年的花费超过12亿美元。使用阴离子盐可以大幅度减少这部分费用。（未完持续）
3.2 胆碱
胆碱通常被归类于B族维生素，但它的作用绝不局限于传统的维生素。在奶牛营养中胆碱的作用包括将脂肪肝的发病率降至最低、改善神经传导和作为甲基的供体等。
由于广泛的痛胃降解作用，饲料中添加的胆碱85％～95％没有发挥应有作用。据报导，从瘤胃后给奶牛灌注胆碱，日产奶量提高1kg，乳胀率提高0.17％，校正奶产量提高1.5kg。
产奶牛添加胆碱有效的主要机制是，当游离脂肪酸在泌乳早期从脂肪组织动员出来形成脂蛋白时，胆碱在甘油从肝脏的转移过程发挥作用，因为这一过程需要含有胆碱的磷脂的参与。添加胆碱还具有节省蛋氨酸的作用，否则饲料中的蛋氨酸将用于胆碱的合成。10g胆碱可以提供44g蛋氨酸所具有的甲基当量。
使用低蛋氨酸日粮可以通过补加30g瘤胃保护的胆碱得到纠正。胆碱的过瘤胃保护问题比氨基酸要困难得多，因为胆碱的吸湿性极强。
4 氨基酸
4.1 蛋氨酸锌
蛋氨酸锌是含有蛋氨酸和锌的委合物，它具有抵制瘤胃微生物降解的作用。与氧化锌相比，蛋氨酸辞中的锌具有相似的吸收率，而且吸收后代谢率不同，以致于从尿中的排出量更低，血浆锌的下降速度更慢。
在奶牛日粮中添加蛋氨酸锋能够提高产奶量，并降低奶中体细胞数。在生产条件下，蛋氨酸锌还具有硬化蹄面和减少蹄病的作用。蛋氨酸锌的添加量一般每头每天5～10g，或占日粮干物质0.03％～0.08％。
4.2 蛋氨酸羟基类似物（Methionine Hydrow Analog，MHA）
蛋氨酸是一种在肝脏合成脂蛋白过程所必需的含硫氨基酸。有人将蛋氨酸通过静脉注射到患有酮病的奶牛体内，发现蛋氨酸对酮病有治疗效果。蛋氨酸羟基类似物（MHA）则在化学性质上与蛋氨酸一样，但能抵抗瘤胃微生物的降解。多数研究结果认为；添加 MHA虽然对提高产奶量的效果不明显，但能够增加乳脂率和提高校正奶的产量。
MHA能够发挥作用的条件包括：（1）产后100天内饲喂；（2）产奶平均水平高于23kg/天;（3）添加量为每头每天20～30g或占日粮干物质0.15％；（4）日粮精料水平高于50％;(5)日粮蛋白质水平低于15％。
MHA发挥作用的可能机制为：促进脂蛋白合成；改善纤维消化；提高瘤胃原由数量；提高丙酸乙酸的比例等。促进瘤胃发酵可以解释MHA或蛋氨酸发挥有效作用的原因。我国市场上MHA产品目前比较少见。
5 离子载体
离子载体是由某些放线菌产生的抗生素。它具有改变通过微生物生物膜离子流量的作用。革兰氏阴性菌外膜结构复杂，通常不受离子载体的影响；但革兰氏阳性菌缺乏典型的外膜，因而对离子载体极为敏感。所以，饲料中添加离子载体会导致瘤胃中革兰氏阳性菌比例减少，而革兰氏阴性菌比例增加。于是，发酵终产物也会随之变化。
莫能霉素（商品名瘤胃素）和拉沙里霉素（商品名牛安）是用以改变瘤胃发酵类型的常用离子载体，最早应用于肉牛，可以提高日增重和饲料转化效率。在用有成牛和初产母牛所做的试验表明，莫能霉素可以提高增重6％～14％，而对繁殖性能．产犊过程和犊牛初生重等无任何不良影响。由于生长速度加快，青年母牛可提前配种、产犊，因而节省了大量饲料费用。在我国，饲喂莫能霉素每天每头牛投入的成本约0．08～0．1元，增重收入约0．6～0.9元，投入：产出为1∶6—8以上。拉沙里霉素的作用效果与莫能霉素相同，但拉沙里霉素可以饲限体重小于180kg以下的牛，而且开始饲喂时没有如莫能霉素那样影响来食量的情况。离子载体也是诸鸡等动物常用的抗球虫药。
离子载体提高反刍动物生产性能的机制与其改变瘤胃中挥发酸产生比例和减少甲烷产生量有关，其生产上的反应是提高日增重和饲料转化效率、节省蛋白质、改变瘤胃充满度和瘤胃食糜外流速度。
离子载体对于痛胃发酵的影响必然也会影响到产奶性能。降低乙酸、丁酸、甲烷的产生量，而提高丙酸的产生量，这意味着能量用于产奶效率的提高。丙酸产生量的提高表明动物能够合成更多的葡萄糖，从而直接提供更多的用于乳糖合成的前提物。增加葡萄糖合成的间接影响是能够节省更多的生糖氨基酸。在产奶牛日粮中添加莫能霉素可以明显提高奶牛的产奶量，并影响乳成分，主要是乳脂率降低（约0.1％），乳蛋白含量略有提高。
据报道，添加的莫能霉素在奶中没有任何残留。莫能霉素作为离子载体目前在泌乳牛饲料中的使用已得到澳大利亚、新西兰、南非等20多个国家的批准，但我国尚未批准莫能霉素在泌乳牛饲料中使用。
6 牛物活性制制
6.1饲用纤维素酶制剂
饲用纤维素酶制剂是粗酶制品，主要来自真菌、细菌和放线菌等。纤维素酶的多酶复合物中除含有纤维素酶外，还含有半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶和蛋白酶等。在单胃动物猪鸡饲粮中，添加纤维素酶制剂可以补天内源酶活性的不足，提高纤维素和其他养分的消化率。在反刍动物方面，由于瘤胃微生物能降解外源的精、蛋白质和其他多种成分，纤维素酶作为蛋白质可能被微生物降解掉。另一方面，瘤胃微生物能分泌充足的纤维降解酶以消化饲料中的纤维素成分，所以饲料中再添加外源纤维素酶制剂可能是多余的。
上一世纪末，美国学者通过糖基化方法制成了瘤胃中稳定的纤维素酶制剂，使外源纤维素酶在反刍动物饲料中的使用成为可能。研究结果表明，添加瘤胃稳定的酶制剂使干物质和六碳糖的活体外消化率提高，挥发酸产生量增加。给产奶牛每天调喂15g瘤胃稳定纤维素酶使产奶量提高7％～14％，乳蛋白含量没有改变，但乳脂率略有下降。
6.2 酵母培养物（Yeast culture，YC）
酵母培养物是包括活酵母细胞和用于培养酵母的培养基在内的混合物。YC经干燥后有益于保存酵母的发酵活性。另外；可用的酵母产品也可以来源于啤酒或白酒酵母。米曲霉（Asrye pergillus oryzae）和酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）是目前国内外制备酵母培养物的常用菌种。国外的研究结果显示，在奶牛饲料中添加酵母培养物能够提高产奶量1～15kg，乳脂率和乳蛋白率也有不同程度的提高。
YC的作用机制主要是维持稳导的瘤胃pH，刺激瘤胃纤维消化，提高挥发酸的产量和改变挥发酸比例。活体外和活体内研究结果都证实，添加酵母培养物提高了瘤胃中纤维分解菌群和厌氧菌的浓度。随酵母培养物的添加，瘤胃pH升高，尽管结果还不完全一致。添加酵母培养物使癌胃乙酸：丙酸比例下降，这有利于产奶量的提高。YC还导致瘤胃乳酸浓度下降，于物质进食量提高。从产前2周到产后8周给奶牛饲喂酵母培养物对于稳定瘤胃环境看来是比较适宜的时间，因为这期间奶牛要经历从干奶牛饲粮到高能量饲粮的转换。YC适口性好，在产奶初期每日每头添加15～115g，有助于防止进食量的下降和提高产奶量。
6.3 活菌制剂
活菌制剂（Probiotics）或直接饲喂微生物（Direct－Fed Microbials，DFM）是一类能够维持动物胃肠道微生物区系平衡的活的微生物制剂。活菌制剂在奶牛应激或发病情况下具有明显的效果。活菌制剂维持产奶牛胃肠道微生物区系的机制十分复杂，而且目前还不完全清楚，但以下几点已经被人们普遍接受。
（1）
刺激有益微生物区系的生长；（2）
稳定瘤胃pH环境；
（3）
改变瘤胃发酵类型和终产物的产量：（4） 增加养分向瘤胃下段的流量；
（5） 提高养分的消化率；（6） 0通过提高动物的免疫机能来增加抗应激能力。
作为活菌制剂的菌种应当在肠道内能快速生长，在消化道表面能够定植，在胃内低pH环境下存活，贮存过程仍保持活力，以及能够与特殊的抗生素治疗作用相媲美等。一般可作为活菌制剂的微生物主要有：芽抱杆菌、双歧杆菌、链球菌、拟杆菌、乳杆菌、消化球菌和其他一些微生物菌种。活菌制剂的剂型包括粉剂、丸剜、膏剂和液体等。活菌制剂在产奶牛上的应用效果是提高产奶量（3％～8％），减少应激和增强抗病能力。
7 其他添加剂
7.1 异构酸
异构酸包括异丁酸、异成酸和2一甲基丁酸，为瘤胃纤维素分解菌生长所必需。瘤胃发酵过程产生的异构酸量可能不足，所以，在奶牛日粮中添加异构酸能提高瘤胃中包括纤维分解菌在内的微生物数量，改善氮沉积量，提高纤维消化率，进而提高产奶量和乳脂率。有报道指出，给奶牛每日添加 85g异构酸，可以提高产奶量2.7kg。在产犊前2周至产后225无期间内，添加异构酸效果较好。但在青年母牛日粮中添加异构酸，在经济上未必划算。
7.2 丙二醇中(propylene glycol)
丙二醇作为添加剂可以在肝脏中转化为葡萄糖。如果在酮血症发病之前每日给产奶牛025～0.5kg丙二醇，可以通过保持血浆中适宜的葡萄糖水平而防止酮血症的发生和脂肪肝的形成。丙二醇适口性差，建议在产犊前一周和产犊后两周内每日每头灌服0.25～0.5kg。
7.3 牛生长激素(BST)
BST是牛脑下垂体前时分泌的蛋白质激素。美国的孟山都等几家公司已经应用重组DNA技术生产出BST，该产品已于1994年由FDA（美国食品与药物管理局）批准在奶牛生产中使用。大量试验结果表明，BST用于产奶牛，在不改变乳成分的前提下，可以提高产奶量10％～25％，提高饲料转化效率10％～20％。由于BST是一种多肽，在胃肠道内可以完全降解，所以，它不能通过饲喂方式提供给动物。目前，BST是通过注射方式供给。产奶牛于产后第3～4个泌乳月开始注射效果较好。在产奶初期牛的能量处于负平衡情况下不宜使用BST。对于体况较肥（如体况评分超过4）的牛使用BST，尤其具有良好的效果。产奶牛BST的使用剂量为：每两周注射500mg/头或每4周注射960mg/头。我国饲料添加剜管理条例目前严格禁止给动物使用激素类产品。
8 奶牛饲料添加剂的发展趋势
随着饲料工业的发展，人们对添加剂在奶牛饲料中的应用效果有了明确的认识，奶牛饲料添加剂的使用也越来越普遍。由于对食品安全的担忧，人们对饲料产品的卫生质量和安全要求越来越高，生产无污染、无残留、优质、安全、高效的饲料产品，代表着对世纪奶牛业发展的必然要求。
8.1 提高生产性能
使用添加剂的主要目的之一就是提高奶牛的生产性能，包括产奶量、进食量、单位重量校正奶的饲料转化效率、稳定的乳成分等。虽然奶牛饲料添加剂提高生产性能的效果不如单胃动物那样来得直接和显效，但这始终是实际生产者使用添加剂时所要追求的首要目标。
8.2 满足乳产品无药物残留的要来
到目前为止，奶牛等反刍动物饲料仍是畜牧行业中少有的不添加抗生素的饲料。从人的健康、保健和环境保护等目的出发，研究和推广使用新型添加剂产品如酶制剂、活菌制剂、寡糖等，将是绿色奶牛业未来发展的重要方向。为了达到这样的目的，需要国家制定并推行完备的奶牛饲料质量和卫生安全标准体系，同时乳品加工企业、饲料行业、养牛企业的自我规范与互相监督也是必不可少的。
8.3 减少奶牛疾病
繁殖疾病、代谢病和肢蹄病始终是困扰奶牛生产发展的主要疾病。通过使用适宜的饲料添加剂，减少和控制上述疾病的发生是可以实现的。例如，干奶后期使用阴离子盐添加剂减少产奶初期的酮病、乳房炎的发病率；使用缓冲剂控制高精料饲喂带来的瘤胃酸中毒；添加蛋氨酸锌提高蹄壳硬度等。
8.4 抗应激与改善动物福利
经过高度遗传选育的奶牛实现高产，这首先是一种应激反应。在高温或低温环境下、在集约化条件下饲养奶牛，母牛产犊、转群、干奶等，也都是应激反应。保证动物福利和保障动物权利已经成为今天更多人关注的焦点问题。为了实现奶牛高产和高效，除了给牛只提供符合生理条件的配合饲料外，还必须提供舒适的生活环境和让动物有最少的应激。研究证明，某些添加剂饲料，如活菌制剂对减少动物应激就有明显的效果。
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