玉米蛋白粉味道

一直在路上 · 发表于 2007-5-9 15:47:34

最近遇到的玉米蛋白粉有一种发酵后的稍酸的味道，颜色也比较深，厂家告诉我们说是因为生产工艺的问题，请教一下各位老师有没有遇到过这种情况，到底是因为什么原因造成的呢？

ZHAOHJ · 发表于 2007-5-9 16:46:02

请问楼主：玉米蛋白粉有一种发酵后的稍酸的味道，是闻出来的还是尝出来的？

ZHAOHJ · 发表于 2007-5-9 16:50:29

如果是品尝时有酸味的话，那有可能是没有及时烘干造成的！

马前卒 · 发表于 2007-5-9 17:50:06

如果酸味不是很重，是正常的．因为发酵产品难免有那样的味道．

zhengronghai · 发表于 2007-5-10 21:24:47

与第一道工序的浸泡时间有关系!

一直在路上 · 发表于 2007-5-14 16:25:49

与第一道工序的浸泡时间有关系!
如果方便的话能否说的更详细些嘛？因为没有去过生产玉米蛋白粉的厂家，所以很想了解一下工艺上的东西
是闻起来酸，尝的话酸味又不明显

谢谢

peng666 · 发表于 2009-12-14 19:15:03

味道很怪啊，还有臭臭的问道，难闻死了啊

hl43802960 · 发表于 2009-12-14 19:51:29

酸臭不好闻

wc1986 · 发表于 2009-12-14 20:00:44

没遇到过这种情况呢
我们用的一直都挺好的