配合饲料中应用植酸酶的基本原则

南风 · 发表于 2007-1-11 13:43:36

配合饲料中应用植酸酶的基本原则
霍启光
北京康华远景科技有限公司  首席科学顾问
中国农业科学院饲料研究所  研究员

1、掌握当地典型日粮中总磷，非植酸磷，植酸磷的水平及磷酸氢钙的含磷量、用量及其相当的非植酸磷数量，经科学方法加以确认后，即可确定采用添加植酸酶的方式，“由植酸磷可能提供非植酸磷的最大数量”。由表1提供的数据可知：产蛋高峰期料、体重20～60kg的生长肥育猪料、3～6周龄的肉仔鸡，假设其非植酸磷需要量（%）分别为0.35、0.30、0.40；由能量饲料和蛋白质饲料，亦即在不加磷酸氢钙的典型日粮中非植酸磷水平（%）为0.17、0.16、0.19，由磷酸氢钙提供的非植酸磷（%）为0.18、0.14、0.20，这就是由植酸酶水解植酸可能提供的非植酸磷的最大值。

表1       典型日粮的总磷、非植酸磷、植酸磷和磷酸氢钙添加量

动  物典型日粮（完全配合饲料）
   加磷酸氢钙的*
未加磷酸氢钙的**
添加磷酸氢钙的（p,17%）***

总磷
(%) 非植酸磷（%）总磷
（%）非植酸磷
（%）植酸磷
（%）
（%）（kg/吨）相当非植酸磷（%）
肉仔鸡
(3-6周龄) 0.60 0.40 0.39 0.19 0.20 1.24 12.4 0.20
产蛋鸡
(高峰期) 0.54 0.35 0.36 0.17 0.19 1.06 10.6 0.18
生长肥育猪
(体重20-60kg) 0.52 0.30 0.38 0.16 0.22 0.82 8.2 0.14
*，相当给定的营养水平；**，未加含磷补料的典型日粮营养水平；***，磷酸氢钙在典型日粮中的比例。

2、从生物学角度确定植酸酶的最大添加量，这就需要了解特定动物饲料中植酸酶添加量提高到什么水平以后，继续增加用量，反馈效应不再明显。据前述有关文章推理，产蛋鸡、猪、肉仔鸡的植酸酶最大添加量大抵为350、800、1100单位/kg，日粮。
3、掌握特定动物的植酸酶当量值，即欲使植酸酶水解植酸、释放1g 的磷（姑且将其看作非植酸磷），每kg 日粮需添加的植酸酶单位数，据前述文章提供的数据推理，产蛋鸡、猪、肉仔鸡大抵应分别为250、600、900单位。
4、利用经济学手段衡量应用植酸酶或磷酸氢钙二种方法解决磷源的利弊，由表2可知，只有产蛋鸡料添加植酸酶才是有利的，每吨饲料添加商品植酸酶60～140g（2500U/克），可降低原料成本2.0～4.8元。对于猪和肉仔鸡，不论采用什么水平的植酸酶剂量，与应用磷酸氢钙相比，都会增加饲料原料的成本，每吨饲料成本增加1.6～10.3元，造成这一结果的主要原因：一是植酸酶的价格昂贵；二是与产蛋鸡相比，植酸酶对于猪和肉仔鸡，活性低、当量值高。
            5、基础日粮的植酸磷应接近0.20%上下，以提供必要数量的植酸酶水解底物。
            6、基础日粮的维生素D3要充足，钙水平不可过高，以利植酸酶活性。
            7、不可肓目降低日粮钙，钙、磷比例和蛋白质，氨基酸，微量元素等水平。
8、避免高温制粒，推荐粉料形式直接饲用加植酸酶的饲料或制粒后液体喷涂植酸酶。

表2       饲料中添加植酸酶取代磷酸氢钙的经济学可行性分析
产蛋鸡(植酸酶释放1g非植酸磷的当量值为250U)
添加植酸酶(2500U/g，商品)：
植酸酶，U/kg日粮 150 200 250 300 350
         ×103/t日粮 150 200 250 300 350
商品植酸酶,g/t日粮 60 80 100 120 140
            元/t日粮(A) 2.7 3.6 4.5 5.4 6.3
释放非植酸磷：
释放非植酸磷,% 0.06 0.08 0.1 0.12 0.14
            g/t日粮 600 800 1000 1200 1400
相当磷酸氢钙,kg/t日粮 3.5 4.7 5.9 7.1 8.2
                           元/t日粮(B)      4.7 6.3 7.9 9.6 11.1
添加植酸酶后,每吨日粮原料成本增减额,元/t(A-B) -2 -2.7 -3.4 -4.2 -4.8

猪(植酸酶释放1g非植酸磷的当量值为600U)
添加植酸酶(2500U/ g,商品)：
植酸酶,U/kg日粮 400 500 600 700 800
         ×103/t日粮 400 500 600 700 800
商品植酸酶, g/t日粮 160 200 240 280 320
            元/t日粮(A) 7.2 9.0 10.8 12.6 14.4
释放非植酸磷：
释放非植酸磷,% 0.07 0.08 0.10 1.17 1.33
            g/t日粮 700 800 1000 1170 1330
相当磷酸氢钙,kg/t日粮 4.1 4.7 5.9 6.9 7.8
                           元/t日粮(B)      5.6 6.4 7.9 9.3 10.6
添加植酸酶后,每吨日粮原料成本增减额,元/t(A-B) 1.6 2.6 2.9 3.3 3.8

肉鸡(植酸酶释放1g非植酸磷的当量值为900U)
添加植酸酶(2500U/ g,商品U)：
植酸酶,U/kg日粮 500 600 700 800 900 1000 1100
         ×103/t日粮 500 600 700 800    900 1000 1100
商品植酸酶, g/t日粮 200 240 280 320 360 400 440
            元/t日粮(A) 9 10.8 12.6 14.4 16.2 18.0 19.8
释放非植酸磷：
释放非植酸磷,% 0.06 0.07 0.08 0.09 0.10 0.11 0.12
            g/t日粮 600 700 800 900 1000 1100 1200
相当磷酸氢钙kg/t日粮 3.5 4.1 4.7 5.3 5.9 6.5 7.1
                           元/t日粮(B)      4.8 5.6 6.4 7.1 7.9 8.7 9.5
添加植酸酶后,每吨日粮原料成本增减额,元/t(A-B) 4.2 5.2 6.2 7.3 8.3 9.3 10.3

以植酸酶取代磷酸盐的经济学可行性计算方法
<<计算过程>>
释放0.1%NPP，即1gNPP/1kg饲料；1 kgNPP/吨饲料，相当6.06kgDCP(16.5%，P)
6.06kgDCP相当8.12元(=6.06×1.34)
产蛋鸡，每1000g饲料释放1gNPP，需植酸酶单位，即当量值250U；每吨饲料释放1kgNPP，需植酸酶单位250 000，相当商品植酸酶(2500单位/g)量(g/吨)100g(250000÷2500=100)，商品植酸酶价格45元/kg，100g相当4.5元/kg。
8.12元>4.5元
<<计算公式>>

DCP价格，元/kg 和植酸酶当量值(u/g) ×商品酶价格，元/kg
DCP之P含量，P% 商品酶活性(u/g)

   产蛋鸡
1.34 =8.12 > 250 ×45 =4.5
0.164 2500
      猪
1.34 =8.12 < 600 ×45 =10.8
0.164 2500
   肉鸡
1.34 =8.12 < 900 ×45 =16.2
0.164 2500

表3 日粮NPP和植酸酶水平对产蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响
处理组别 NPP水平(%) 植酸酶水平(U/kg) 产蛋率(%) 产蛋量(g/只.天) 软破率(%)
A1 0.14 0 91.63±1.08a 49.58±2.52a 0.44±0.73a
A2 0.20 0 93.33±1.41ab 51.69±2.92ab 0.06±0.14b
A3 0.25 0 95.63±1.41b 52.96±2.37b 0.09±1.41bc
A4 0.30 0 95.77±3.47b 53.12±2.06b 0.11±0.18bc
A5 0.14 150 93.02±4.25b 51.95±5.82b 0.09±0.45c
A6 0.14 300 94.86±3.68b 53.06±3.50b 0.10±0.41c
A7 0.20 150 95.61±1.70b 52.65±2.63b 0.13±0.33c
A8 0.20 300 95.76±4.75b 53.46±3.94b 0.18±0.28c
A9 0.25 150 95.68±6.27b 52.79±7.83b 0.19±0.72c
A10 0.25 300 95.74±9.36b 53.44±3.41b 0.21±1.16c