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俄罗斯之声电台网站11月18日报道，俄罗斯肉类联合会主席М?马米科尼扬声称，由于干旱和歉收造成饲料价格上扬，2011年俄罗斯的肉类生产和加工市场将遇到一定的困难。最糟糕的将是牛肉，其价格将会上涨而产量将会下降。 专家认为，这种局势将为发展猪肉和禽肉的生产与消费创造先决条件。专家预计，肉类产品需求结构将发生变化，而总体消费量不会减少。 因此，2011年牛肉价格涨幅将达到25%，与此同时，猪肉涨价将不会超过通货膨胀的限度，而禽肉价格不会上涨。 俄罗斯肉类联合会主席М?马米科尼扬表示，牛肉制品的成本每公斤将增加10-20%，而消费者将自己决定是否购买。据马米科估计，2011年俄罗斯的牛肉产量将下降3-5%。与此同时，牛肉的进口限额仍将保持在原有水平上，即每年50万吨。由于新的生产能力投产，2011年俄罗斯的猪肉生产将增长10%以上，而禽肉生产的增长率将不会超过10%。 另据发展养禽业国际计划副总裁阿尔伯特?达夫列耶夫宣布，2011年俄罗斯的禽肉产量约为320万吨，并将高于今年预计的280-290万吨。 
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