日食300克乳制品离我们有多远? ——新近公布的《中国居民膳食指南(2007)》提高乳品每日推荐摄入量 受卫生部委托，中国营养学会修订并发布了《中国居民膳食指南(2007)》，在其中明确建议中国居民每人每天饮奶300克或相当量的乳制品，值得关注的是，这一数字是上一版膳食指南(1997)中每人每天饮奶推荐量的3倍!那么，我国现今的乳制品消费现状又是怎样呢?农业部2005年的数据显示，我国城镇居民人均乳制品每日消费量不足80克，而农村居民的人均乳制品消费量还不及城镇居民的十分之一!同年相比，发展中国家人均乳制品每日消费量已达到139克，而发达国家人均乳制品每日消费量则高达735克。由此可见，我国人均乳制品每日消费量和发达国家和发展中国家的平均水平相比，差距由来已久，并且是相去甚远!大幅度提高乳制品摄入量势在必行，任重而道远!很多国家向来重视和关注乳制品的消费。日本政府提出了“一杯奶强壮一个民族”这样的口号，足见日本政府对于培养国民消费乳制品习惯的重视程度。美国从2003年开始推行“3-A-Day”，也就是每日三份乳制品活动，三份乳制品是指牛奶、酸奶和奶酪。这一活动基于营养推广和消费者教育，目的在于帮助改善儿童、青少年和年轻人的营养和健康状况，帮助建立积极的饮食行为从而提高国民的身体健康和营养状况。有人说，美国人几乎把牛奶当水喝，尽管说法略显夸张，但毋庸置疑的是，即便是人均乳制品消费量相当高的发达国家也仍在致力于普及和提高乳制品的摄入。 作为新版膳食指南的修订专家委员会的委员之一，中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授倡导中国居民要注意增加乳制品的摄入量以优化健康状态，同时，也要多关注乳制品摄入的多样性。我们要通过摄取不同种类的乳制品而非单纯靠饮用牛奶的方式来提高乳制品的摄入量。此外，赵法伋教授还特别提到了牛奶中天然存在的一种优质蛋白质?——乳清蛋白。 乳制品是获得优质蛋白质的重要来源，这也是鼓励乳制品消费的重要原因之一。美国乳品协会推荐的乳清蛋白富含种类齐全且配比恰当的必需氨基酸，极易被人体吸收利用，是一种非常优质的蛋白质。乳清蛋白包括了β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白等多种生物活性成分，正是这些活性成分使乳清蛋白具备了多种生物功能，有益于提升人体的整体健康水平。 既然乳清蛋白能带来如此多的健康益处，我们怎样才能找到乳清蛋白呢?乳清蛋白在牛奶中的比例只有千分之七，可以说是非常珍贵。康比特公司经过现代加工技术从牛奶中浓缩乳清蛋白组分，并去除牛奶中绝大部分的脂肪和乳糖，也为我们获取乳清蛋白提供了很多便利的选择。 赵法伋教授指出：“培养广大消费者食用乳制品的习惯正成为中国政府和营养机构面临的一项重要任务。我们希望通过加大宣传力度和广度，增强居民特别是农村居民的饮奶意识，使其自愿加入乳制品的消费群体。”我们相信，随着人们对于乳制品营养与健康关系的认识不断深入，我们距离日食300克乳制品这一目标的距离也会越来越近。 本文来源：千龙企业频道
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