肉价持续下跌而养殖成本不断走高。2010年6月初全国生猪出厂均价比年初下跌了21.7%，由于主要饲料玉米价格相对一年前上涨了24.1%，养殖利润严重恶化。双汇拉起行业产业化、规模化、现代化的大旗，欲通过结构调整、资源整合等手段，改变我国肉类行业的产业结构质量。 2010年4月，相关部委开始启动4批收储计划累计收储大约10.5亿吨低于去年首批收储的12万吨；相当于去年猪肉产量的0.21%。而国家全部冷库利用起来总量约60万吨， 这个规模只约占去年猪肉产量4889万吨的1.2%。因此国家收储更多是释放信号层面的意义。 记者从刚刚召开的2010年中国国际肉类工业峰会了解到，全国的万头猪场由06年的1300家，07年的1800家，上升到08年的2500家，09年突破3000家，中国的畜牧业由小农户逐渐向大企业转变。但从生产供给方面来分析，中国生猪饲养仍以农户散养为主，约占饲养总量的90%左右，生猪规模养殖比重仍然偏小。供给不足是左右猪肉价格波动的重要因素之一。 双汇集团是最早构想和布局“从农田到餐桌”的产业链条的行业龙头企业， 04年以来在漯河市周边按照国际标准建立了四个种猪繁育基地，到今年1—5月，生产仔猪40122头，比去年同期增长了312%；出栏种猪21625头，同比增长了386%；存栏种猪48300头，同比增长256%。但总体上屠宰加工企业在扶持和促进生猪规模化生产方面的作用还十分有限。群体效应还尚未形成。 养殖规模化、产业化，才能从源头上保障供给，改善供需为稳定猪肉价格发挥作用。双汇董事长万隆认为，企业的战略布局要着眼于中国的经济发展和社会的稳定大局。围绕“农字“做文章，继续朝着产业化和现代化农业的路子发展，在调整中发展壮大，加快养殖由传统养殖向工业化、规模化发展，养殖场由3-5万头向10-20万头的规模发展，促进养殖业上规模，把养殖结构调整到新水平，与国际接轨。 尽管龙头企业频频布局或发力于产业链上游，但产业层面举措对稳定猪肉价格波动的作用尚未见效。作为中国最大的肉类加工基地，2009年双汇集团的生猪屠宰量为1300万头，年屠宰量也只占行业屠宰量的3%。据中国肉类协会和农业部公布的相关数据显示，即便是位居肉类企业50强榜首的双汇，其肉类总产量占国内肉类总产量的4%。 因此，除了政策调控，加快产业结构的合理转型与调整对稳定猪肉价格有重要战略意义。万隆在2010年中国国际肉类工业峰会上也明确指出我国肉类产业的问题与发展方向：养殖业的规模化、工业化程度不够，肉类加工业的集中度不够，流通环节的开放度不够，整个产业链的产业化水平不高，制约了中国肉类产业快速稳定地发展。今后，中国肉类行业急需要进行结构调整、资源整合、产业升级的转型。 而商务部上周(6月28日至7月4日)发布监测数据显示，全国36个大中城市重点监测的食用农产品市场价格比前一周上涨0.2%，连续第二周走高。其中，猪肉价格连涨五周。 记者从农业部获悉，从今年开始农业部启动畜禽标准化示范创建活动，计划在全国启动创建1500个畜禽标准化示范场，涉及生猪等6个主要畜禽品种，力争到2015年全国主要畜禽规模养殖比重在现有基础上提高10-15个百分点，其中达到标准化的规模养殖场占规模养殖场总量的50%。这和万隆最初的做深、做大“农”字文章的观点是吻合的。 |
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