曹兵海:肉牛营养学专家

姓　　名 曹兵海

性　　别 男

出生年月 1963.1.28

专　　业 畜牧学、动物营养与饲料科学

职　　称 教授

最后学位毕业学校 日本岐阜大学联合大学院

工作单位 动物科技学院

本人主要研究方向

肉牛营养学：主要研究日粮氮、脂类和碳水化合物在肉牛的代谢（消化、吸收和沉积）。
Beef cattle nutrition: Major study the metabolism (Digestion, absorbtion and retention) of daily nitrogen, lipids and carbohydrates in beef cattle.
饲料营养与牛肉品质 饲料成分影响牛肉的品质（嫩度、颜色、风味、口感等），最终影响牛肉的经济价值。虽然饲喂最适合肉牛营养需要的饲料，也未必能获得相应的经济价值，但是本领域研究的是饲料成分与牛肉品质的基本关系。
Relationship of feed nutriments and beef cattle meat qualities: Feed contents could influence the beef quality (such as tenderness, color, flavor, taste, etc.), ultimately could affect the economic value of beef products. Although beef cattle are fed with the most appropriate feed according to their nutrient requirements, however, this approach may not be able to obtain the optimal economic value of beef production. Basic relationships among feed contents and beef quality are studied in this field.
饲料营养与脂肪和前脂肪细胞的分化：牛肉的大理石纹是一项重要的经济指标。脂肪细胞和前脂肪细胞的分化活性对于形成肉牛大理石纹十分重要，在一定条件下，饲料的营养浓度能促进，或者抑制二者的分化活性。本领域的内容是探索影响分化活性的营养条件。
Relationship of feed nutriments and differentiation of Adipocyte and preadipocyte：Marbling is an important economic indicator for beef products. Differentiation activities of Adipocyte and preadipocyte are essential for the formation of marbling of beef. Under certain conditions, nutrient concentrations of feed could promote or inhibit the differentiation of Adipocyte and preadipocyte. The nutritional conditions which have impacts on differentiation activity are explored in this field.
肉牛产业技术研究：产业只接受能产生经济价值的技术，不分技术是否先进。本领域的主要内容是调查肉牛产业的技术需求和存在的问题，整合现有技术，评估其进入产业的可行性，在实际生产中进行验证和示范。
Beef cattle industrial technology research: Any industry would only accept those technologies which can generate economic value, regardless whether the technology is advanced. The main research activities in this field include investigations about the technical requirements and problems existing currently in the beef industry, integration of existing technologies, and feasibility assessment for applying these existing technologies in the industry, validation and demonstration of valuable technologies in the practice. 目前承担的主要

项目

1、负责 2008-2013 国家肉牛产业技术体系项目 （农业部）
2、负责 2007-2010 西部高档肉牛产业化配套技术及其产业化机制研究 （农业部行业科研专项）
3、负责 2008-2010 雪龙黑牛生物育种高技术产业化示范项目 （发改委）
4、负责 2007-2009 神内宁夏肉牛产地品牌形成支援项目 （横向研究）
5、负责 2007-2010 奶用公犊的育肥技术体系建立与示范（子课题） （农业部行业科研专项）
6、负责 2006-2010 奶牛瘤胃营养调控技术的研究与产品开发（子课题）（科技部）
7、负责 2006-2010 肉牛胴体质量与产量常规评定指标体系与分级标准（子课题） （科技部）
8、负责 2007-2010 提高巴尔鲁克肉牛品质研究（横向研究）　

当前主要研究工作简介

一、特种畜禽营养饲料研究。通过营养调控技术，已经使动物繁殖率及脂肪产量连续两年翻番。目前正从常规营养学和细胞营养学角度进行研究。

二、脂类和氮类化合物代谢利用与畜禽产品品质的研究。通过营养调节脂类和氮类化合物代谢利用，改善畜禽特定产品或部位的品质和提高产量。三、畜禽经济细胞系的构建及经济细胞营养需要量的细胞营养学研究。①建立可进行试管内研究的经济前驱细胞系和经济细胞系；②通过调节营养环境操作细胞的分化方向，增加经济细胞在动物体内的数量和体积，以提高产量和改善品质。