高端牛奶来自中荷牧场

　　走进郑州各大超市的奶制品专区，都能看到堆头中有个比较醒目的品牌——花花牛中荷牧场，而且相对比较旺销。值得自豪的是，花花牛“中荷牧场”就在咱郑州城郊，是一个开放式的现代化牧场。据介绍，中荷牧场奶制品推出以后，填补了本土高端奶产品的市场空白；而且经过几个月的运营，已经改变了河南高端乳业外来品牌一统天下的局面。

　　□今报记者 霍者见习记者 汪庆亮/文图

　　●本土高端牛奶来自中荷牧场

　　今年上半年，花花牛集团在郑州举办了一场关于高端奶品的新产品推介会。当着上百位奶品专家和经销商的面，花花牛“中荷牧场”推出了纯牛奶、红枣牛奶、黑珍牛奶系列奶品。花花牛营销顾问表示，新推出的中荷牧场纯牛奶富含天然活性乳蛋白，每百克奶中蛋白质含量≥3.2克；红枣牛奶添加了枣汁，具有安神补血的作用，含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷等多种营养成分；而黑珍牛奶则特别添加黑芝麻、黑米、黑豆，俗称“黑色营养三珍”，富含蛋白质、维生素E等多种维生素，更含有锌、铁、钼、硒等人体必需的多种微量元素。

　　据透露，花花牛中荷牧场系列产品原料奶，均来自安全、新鲜、营养的中荷牧场生鲜乳。其生产过程严格照ISO9001、HACCP的要求，经过10个层次的严格检测控制，确保了产品的质量。中荷牧场系列产品无论是质量、质感还是口感均达到国际、国内同类产品的顶级水平。

　　业界人士认为，花花牛之所以底气十足地与乳业巨头叫板，是因为选择此时进军高端市场，可谓占尽天时、地利、人和。所谓“天时”，即三聚氰胺事件给地方奶业带来了机遇，乳业巨头失去的市场份额被地方奶企填补，“自该事件以来，花花牛的销售屡创新高”。所谓“地利”，即国内唯一的荷兰示范牧场就在郑州黄河滩，优质奶源唾手可得。“牛舍和牧场完全由荷兰方面设计，奶牛、饲养机械、牧草均从荷兰进口。每头产奶牛拥有4亩天然草场。有机循环绿色养殖模式保证奶源符合欧盟标准”。所谓“人和”，即三聚氰胺事件让消费者开始关注奶源的安全问题，花花牛在奋斗了15年后，终于因奶源好赢得消费者的信任。

　　●中荷牧场由荷兰出手援建

　　针对花花牛进军高端乳品市场的行为，之前有专家认为，目前，国内乳品市场中，同质化极高的液态奶竞争激烈，产品毛利低，整体盈利水平差，但这并不是说大家不想做高端，而是生产高端奶需要很苛刻的条件。生产高端奶关键的问题在于奶源。国内不少乳品企业重视市场争夺，却忽视奶源建设，直接后果是原奶质量得不到保障。自1995年以来，与乳业保持20％的增长速度相比，奶源的增长速度仅为10％。奶源少，合格的奶源更少，高品质的奶源则更是罕见。

　　而与此相反的是，花花牛在这方面却有着得天独厚的优势。花花牛中荷牧场品牌的纯牛奶全来自我省绿色奶业示范带的黄河滩区，这里有一系列优势自然条件，提供了市场稀缺的高品质奶源。被称为世界上最具挑战性工程之一的黄河小浪底工程，在发挥自身防洪、防凌、减淤、灌溉等综合功能的同时，还在我省境内保养出一片适宜牧草生长的黄河滩地。从我省的洛阳孟津至濮阳台前，这片396万多亩的黄河滩区天然草场，已和著名的内蒙古呼伦贝尔草原一起，被国家规划为全国十大奶牛饲养带之一。一般人看来，这里平淡无奇，而在花花牛的决策者看来，这里苜蓿草摇曳的清香，意味着企业太多的梦想。

　　1997年，荷兰政府经过考察后，决定对我国提供3个无偿援助项目，即分别与上海、北京、河南合作组建花卉、养猪、奶业示范中心。而中荷河南奶业培训示范中心则是全国唯一的奶业培训示范项目。该项目最后落户河南的黄河滩区，牧场由荷方无偿提供主要设备、牧场种植和牛场设备，中方提供土地和配套设施。示范中心占地1700余亩，牛场和牧场完全由荷兰设计，种牛和牧草均从荷兰本土运来；整个格局属典型的荷兰风格。中荷双方共同为此投资3400万元，2000年6月11日，中心落成。

　　●最好牧场饲养着最好的奶牛

　　中荷牧场建好后，上千头从荷兰进口的荷斯坦高产奶牛，漂洋过海入驻进来。这里是国内极为稀缺的牧场，在这里生活的也是世界上品种最好的奶牛，适应性强、少生病、产奶量高，是荷斯坦奶牛的特点，每头牛的价格都上万元。

　　花花牛一位负责人表示，河南是畜牧业大省，也是人口大省，发展奶业有明显的资源优势和市场优势。但河南奶业滞后，奶牛饲养量和年人均牛奶占有量都远远低于全国平均水平。这与我省的市场需求、与畜牧业大省的地位，都形成了巨大反差。我们利用荷兰先进的奶业技术与设备，通过示范培训，提高我们的奶牛饲养水平，进而带动河南乃至周边地区奶业的发展。这正是中原大省实现奶业快速发展的良机。

　　按照国际惯例，好奶源的标准首先就是要求奶源在环保生态的环境下生产，并达到超过国家标准的更高标准。品质优良的牧场模式一直是养殖业发达的欧美国家原料奶来源的主要途径。而河南黄河滩区天然绿色环保的水草资源，也为奶牛产奶提供了这种良好条件，也为乳制品企业提供了高产优质的奶源。

　　对一个乳制品企业来说，奶源无异于行军之粮草。牧场、奶牛、奶源、加工、市场是一个有机的链条，资源优势不过是链条起始端的基础，要达到顶端的经济优势，必然要经过转化与整合的锤炼。河南花花牛乳业有限公司想要做的，就是将两个优势成功连接。而新推出的花花牛中荷牧场品牌的纯牛奶、红枣牛奶、黑珍牛奶系列，就是用这种优势，为我省高端奶在市场中占有一席之地，提供了坚实保障。

　　●中荷牧场有一群幸福的奶牛

　　日前，为了解密中荷牧场，记者专程到花花牛中荷牧场走了一遭，果真看到了一番别具一格的景象，这里的奶牛被誉为世上最幸福的奶牛，因此它们也产出了世上最健康的牛奶。

　　位于郑州市东北21公里处的黄河南岸的花园口镇八堡村，是花花牛中荷牧场所在地。据介绍，此处虽然位置偏僻，流动人口稀少，但是牧场从来不曾放松过安全这道“闸门”。中荷牧场采取了全封闭式养殖管理，引进了目前较为先进的智能化“牛群管理系统”。人进牧场，必须先过消毒关，先是给脚杀菌，后经过5分钟的紫外线消毒，再给来人乘坐的专用车辆消毒后，方才被允许进入牧场。

　　中荷牧场目前是我省规模大、综合功能最全、技术集成最多的现代化养殖园区，而其最大的特点是实行散养模式。这在国内土地日渐稀缺的情况下，尤为罕见。这块牧场共有1700多亩草地，存栏奶牛800头，每头高产奶牛每天能产120斤牛奶。而其他奶牛场一只普通的奶牛，每天平均仅产30到40斤奶。

　　中荷牧场内的牧草是丰富多样的，奶牛知道挑最好的草来吃。在宽广的牧场上，习习凉风撩拨着三叶草、苜蓿草，青波荡漾，香气四溢。花白相间而且体形肥壮的奶牛，或在草地上悠闲地散步，或漫不经心地吃着青青的牧草，悠然自得。在这里，每头奶牛都有一块属于自己的草地，每头牛都得到了全身心的呵护。“让牛的心情好，奶的产量大，质量也更好。”饲养人员说。

　　●中荷牧场有一群守纪律的奶牛

　　玩开心牧场网络游戏的人都知道，奶牛到了该挤奶的时候，都自动走到自己的挤奶区域产奶，像人一样遵守纪律。在中荷牧场，每到了该挤奶的时候，这些奶牛都按先来后到的顺序，自觉排队进入机械挤奶流水线，先清洗，再挤奶，然后从另一个门出去，享受主人供给的食物。

　　据说，奶牛这些遵守纪律的行为都是那些有经验的老奶牛带出来的。久而久之，奶牛自然就有了挤奶的固定时间，时间一到，它们就会主动地来到挤奶站排队等候，挤完奶后，便自动地排着队到牧场吃草。到中午时分，奶牛又自动排着队回到牛舍。奶牛的自律性让所有来过的人惊奇。

　　采访时，正逢奶牛挤奶时间，那些训练有素的奶牛依次排队入站。入站前，先由站在全自动挤奶机旁边的挤奶工给奶牛的乳头消毒，然后由仿生脉冲自动化挤奶机进行挤奶。十多分钟时间，就可以保证奶牛把奶挤完。挤完奶后，它们还会自己踢开栏杆，走出挤奶站。

　　这里至今仍保持着纯天然的原生态养殖模式。牧场全面禁用化肥、农药和抗生素，牛粪便排泄到地下循环系统，经过处理后再撒到牧场，牧场长出茁壮的牧草让牛吃。同时牧场还完全按照荷兰专家提供的配方，对精、粗饲料进行混合加工，实现合理搭配、营养均衡，供奶牛自由采食。

　　●中荷牧场奶牛产出了放心的牛奶

　　作为国内唯一的荷兰示范牧场，牛舍内还设有专门的降温奶牛福利化设施。全方位的奶牛福利化养殖法使奶牛发病率降低30％，产奶量提高10％。经权威机构检测，这里的奶制品脂肪含量≥3．3％；蛋白质含量≥3．2％；非脂乳固体≥8．2％。各类营养成分及卫生指标皆高于国家安全标准，达到欧盟标准，是百分之百的高品质纯鲜奶。

　　据了解，牛奶自牛的乳房挤出来后，便开始在恒温密封的管道、奶罐、加工设备中运行，只有剪开包装才能看到，所有流程都是通过一根根不锈钢管道，在先进的奶杀菌、发酵设备和包装设备中，进行全线无菌化全自动加工生产的。而且，当天生产出的牛奶，当天就运出，每天根据销售下的单子生产，不留余货，保证新鲜。

　　很自然，中荷牧场这种严格的生产程序，最终保证了牛奶的优质安全。这也使得花花牛乳业有限公司推出的中荷牧场牛奶一上市，便出现少见的旺销势头。

　　一些牛奶厂中常见的毛病，在花花牛中荷牧场这种严格制度管理下根本无法存在。花花牛利用自己的奶源基地，从源头抓起，通过严格把关，为生产干干净净的牛奶打下基础。不从农户中收取散装奶源，也从根本上避免了散收奶源的种种弊端，减少了周转的中间环节，确保了奶产品的安全。而这些，对于许多奶企而言，由于没有自己的奶源基地，根本无法做到。

　　花花牛中荷牧场，利用生产环境与自然环境的完美融合，促使了这种绿色放心奶的诞生，这既是天赐，更是必然。在这里，奶牛生活的每一个细节，都由来自荷兰的专家精心料理。目的就是让奶牛在天然的环境下快乐生活，也只有在这些最纯净的地方，才能养出世上最幸福的奶牛，生产出最健康牛奶。s