湖熟“稻田鸭”中秋节上市

　　记者从南京鸭业协会获悉，今年中秋节，江宁湖熟深加工后的“稻田鸭”将“爬”上南京人的餐桌，价格在88元钱一只。

　　昨天，记者来到南京鸭子的发源地——江宁湖熟。在三介村的生态鸭养殖示范基地，放眼望去，百亩之内都是绿油油的稻田，稻田之中，成群的鸭子惬意地游来游去，这正是所谓的“稻、鸭共作”。示范基地的负责人申新军向记者介绍道：“一亩稻田可以养殖18只鸭子，鸭子以田中的水草、虫和绿萍为饵料，生长周期比肉鸭长一倍（肉鸭40天），成熟后重量在4斤到4.5斤，比肉鸭轻了近2斤。口感上，‘稻田鸭’因为脂肪少、水分少，肉吃起来瘦而紧致。”此外，“稻、鸭共作”还可以降低水稻的种植成本：“因为有鸭子的存在，平均每亩稻田可节省治虫和施肥的成本240元：鸭子的活动可以疏松土壤、拔除杂草，控制虫害，其粪便则成为水稻的肥料。”

　　鸭业协会的工作人员燕东峰告诉记者：“稻田鸭”的养殖在民间早有尝试，但因为没有后续的加工和品牌包装，鸭子一直卖不上价，加上养殖周期长带来的高成本，农民逐渐放弃。此次南京鸭业协会选择一家有品牌和深加工设备的企业进行试点，如果市场反映好，会在全行业内推广。

　　据了解，示范基地的第一批鸭子已经于六月底放苗，预计中秋节前可以成熟，届时，南京部分超市和酒店将有售，价格在88元钱一只。随着养殖数量的增加，价格也会相应下调。 （柳 扬）