|
（一）脂肪在动物体中的重要作用 油脂中含有碳、氢和氧的有机化合物，不溶于水，溶于有机溶剂。油脂类分为脂肪酸与醇的酯，复合油脂类包括磷脂、糖以及脂蛋白等。在营养学中最重要的脂类是脂肪酸甘油、甘油一酯、二酯和三酯以及磷脂。特别是甘油三酯在肉鸡饲料中如添加一定量的油脂，即增加日粮中的脂肪含量，可大大提高肉鸡的饲养效果。脂肪中的甘油三酯水解后形成的甘油与脂肪酸是高浓度能源，燃烧1 克脂肪可放出39.36千焦热能，是碳水化合物的(17.58)千焦2.24倍，是蛋白质的(23.86千焦)1.65倍。 脂肪在动物体内除正常的维持和供给能量外，在肉鸡组织中还起着重要的生化和生理作用。脂肪中的十八碳二烯酸、十八碳三烯酸和二十碳四烯酸对幼龄鸡是不可缺少的，其它物质不能替代。脂肪又是脂溶性维生素的载体，如维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶解于脂肪中才能被消化、吸收和利用。脂肪也是鸡肉的组成成分。饲料中如缺乏脂肪，幼龄鸡会发生皮肤鳞片化、生长停滞等病症。 （二）油脂的来源 为了降低饲料成本，考虑价格因素可使用精糠油和菜籽油。还可添加其它食用价值较低的动植物油，如将不易被动物吸收的肥肉、屠宰场下脚料等进行提取，以适当比例添加到肉鸡饲料中，同样能达到与菜籽油和精糠油一样的饲养效果。
（三）添加油脂饲料的效能 肉鸡代谢旺盛，生长发育快，长肉多，耗料少，饲料报酬高。由于肉鸡生长快，对日粮中的营养水平要求也高。从AA肉饲养标准来看，肉鸡后期料中粗蛋白要达到18.5%，代谢能高达13.4兆焦/千克。因此一般料很难达到，只有添加油脂后才能满足肉鸡对能量的需求。在肉鸡饲料中添加油脂，能提高饲料的能量水平，使之达到平衡，有效地促进肉鸡的生长发育。 在肉鸡饲料中添加油脂后，增加了日粮的脂肪含量，提高了日粮的代谢能，有助于肉鸡对饲料中其它营养物质的消化吸收和利用。由于脂肪本身的代谢效率比其它营养素高，热消耗低，又由于饲料中不饱和脂肪酸的作用，使脂肪消化率高。在正常情况下，脂肪消化率可超过80%。当给家畜饲喂全部植物性日粮时，总脂肪含量较低，由于低脂日粮的代谢脂的比例高，日粮的表现消化率就会低于80%。所以在肉鸡饲料中添加油脂，就能促进其消化吸收，从而有效地提高肉鸡饲养的经济效益。 （四）油脂在肉鸡饲料中的最佳添加量及添加注意事项 据多家养殖场试验，在前期饲料中添加0.5%，后期料添加5%的油脂其效果较好。其成活率可达98.69%，平均只增重2054.88克。
|
京公网安备 11010802025824号