“罗非鱼危机与产业整合”研讨会：罗非鱼品质要求将越来越高

　　质量安全问题与水产品出口是否顺畅紧密相连。2009年7月19日，由南方农村报举办的“罗非鱼危机与产业整合”研讨会上，记者了解到，虽然我国罗非鱼出口并未发生严重质量安全问题，但养殖过程中的药物残留、加工过程中不规范使用添加剂的隐患依旧存在。而随着GAA(全球水产养殖联盟)制订《罗非鱼良好养殖规范》的即将出炉，对于我国出口罗非鱼的质量要求将越来越高。

　　药残隐患依然存在

　　会上，广东省出入境检验检疫局食品监管处王伟表示，与其他水产品相比，罗非鱼的抗逆抗病特性强，养殖用药少，产品质量较为稳定。不过，因种苗生产、养殖过程、流通缺乏有效监管，我国的罗非鱼仍存在一定的药残隐患。

　　据了解，2006年，广东5家企业的5批罗非鱼产品被美国、加拿大通报有孔雀石绿残留。2008年，广东4家企业的5批罗非鱼产品被美、加通报有硝基呋喃和结晶紫残留。今年以来，广东又有1家企业的1批产品被美国通报结晶紫残留。

　　除此外，为令鱼片色泽更加明亮、外观鲜美，我国许多加工企业在生产过程中使用发色技术亦是一大质量安全隐患。虽然美国允许这样操作，但对方提出必须要做出标识。但因担忧造成消费者心理恐慌，目前我国多数企业并未标识。

　　业界人士对此也深表担忧，如果美国对此问题深究，加工厂会比较麻烦，因为他们毕竟没有完全按照HACCP(危害分析与关键点控制)体系的要求进行组织生产，这有可能导致罗非鱼出口的全面受阻。

　　罗非鱼也需BAP认证

　　据媒体消息，2008年11月19日，美国卫生和公众服务部部长莱维特在公开场合表示，为了确保食品的安全性，今后中国所有出口到美国的食品都需要经过独立第三方的食品安全认证。最近几年美国国内爆发多起食品安全问题，其中多数为进口食品。而目前，全球最大的零售商美国沃尔玛公司及其他多家零售和餐饮企业已要求对虾生产商必须满足BAP标准。

　　据了解，BAP是GAA制定的水产养殖方面的最新规范标准，全称为《最严谨养殖水产规范》。其主要内容是在全球范围内检验水产品繁殖和养殖过程，及养殖场、加工厂的各项生产标准，由“从池塘到餐桌”的全产业链条角度，全面审核生产过程中的食品安全。

　　同是输美的主要水产品，罗非鱼也面临BAP的考验。上海海洋大学教授李思发表示，我国罗非鱼产业是“外向为主，内向为辅”为特色的产业。他认为，国际上对产品质量的要求越来越高，各种认证愈显必要，如GAA主持制订的《罗非鱼良好养殖规范》即将出炉。“未来，沃尔玛超市必然要求罗非鱼产品生产商必须满足BAP标准，未经认证产品不得上架销售。”李教授最后强调。