猪属于单胃杂食动物，其胃和小肠内不分泌消化纤维素的酶系，但在其盲肠和结肠内栖生有大量微生物，能够产生纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和其他酶系，能在一定程度上消化纤维物质。随着年龄增加，肠道微生物区系更加完善，所以成年猪具有更强地消化利用纤维物质的能力。大量研究表明，在猪等单胃动物日粮中适量添加青饲料是可行的。然而，如果不考虑单胃动物本身的消化特点而大量使用青饲料则会造成日粮体积过大，水分含量过高，所采食饲料中营养物质含量不能满足动物的营养需要，最终影响日增重和饲料利用率，造成损失。比较研究也发现，成年母猪对纤维的消化率远高于生长猪；从日粮能值看，生长猪约为母猪的90％(表1)。因此，在单胃动物日粮中利用青绿饲料，必须根据动物的年龄和生产目的而定。
表1 生长猪和母猪对饲料粗纤维消化率和代谢能含量比较
饲料
粗纤维含量 (％)
粗纤维消化率(％)
代谢能(Mcal/g) |
生长猪
母猪
生长猪
母猪 |
大麦
小麦
玉米粉
大豆粕
青贮玉米
大麦秸
未处理
NaOH处理
氨处理
平均值
5.3
3.2
4.1
10.9
28.4
45.5
40.0
43.1
23
22
40
72
46
3
36
14
29
31
28
6l
85
51
21
66
33
50
3.46
3.64
3.75
3.56
2.11
0.14
1.02
0.60
2.45
3.55
3.71
3.97
3.75
2.17
0.67
1.16
1.16
2.73 |
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