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最美四月天，2017年4月8日，由湖南农业大学和湖南畜禽安全生产协同创新中心主办，湖南农业大学动物科技学院承办的第二届家禽安全生产技术论坛在长沙隆华国际大酒店召开，湖南农业大学符少辉校长，湖南农业大学动物科技学院博士生导师曲湘勇教授，台湾朝阳科技大学博士生导师陈家钟教授，华南农业大学动物科学学院徐成刚副教授，河南农业大学家禽学分会副秘书长赵河山博士，美国安牧然公司中国区营销总监钱华，奥格生物技术(上海)有限公司董事长孙安权，上海牧冠企业发展有限公司总经理周学彬，台湾振冠股份有限公司技术总监郑德志，可尔必思(上海)商贸有限公司总经理今林宽和，可尔必思(上海)商贸有限公司副总经理堺康博，长沙合丰畜牧技术服务有限公司总经理胡家斌等领导和嘉宾共120余名出席了本次论坛。畜牧人网站和微品汇为论坛的支持媒体，全程参与论坛。
会议现场 本次论坛得到了美国安牧然公司 、奥格生物技术(上海)有限公司 、上海牧冠企业发展有限公司 、可尔必思(上海)商贸有限公司 、湖南百宜饲料科技有限公司、 长沙合丰畜牧技术有限公司的大力支持。  会议开幕式由湖南农业大学动物科技学院王晓清院长主持，符少辉校长做会议开幕致辞。 符校长首先介绍湖南农业大学的办学历程，其前身要追朔到1913年，独立挂牌湖南农学院是1951年，1994更名为湖南农业大学，目前在校学生两万六千多名，其中作物学、免疫学、畜牧学、农业资源与环境四大学科进入全国学科排名前10名，始终坚持以农业作为湖南农业大学的优势和特征，服务于农民、服务农村、服务农业，作为我们农业大学的责任和使命。最近几年来，家禽养殖存在的一些问题没彻底解决好，同时又出现一些新的问题，如H7N9对家禽生产、消费终端带来了一些问题，制约了行业的发展。为此家禽方面的技术问题、政策问题、法规问题等都值得大家深入去研讨，家禽安全生产也是保障消费者的食品安全的前提条件，需要在座的各位加大科普的力度，进一步教育大众媒体以及消费者，引导其在鸡肉食品安全宣传方面发挥正能量，促进良性互动以消除民众对鸡肉食品的认识误区。最后预祝本次论坛取得圆满成功！
开幕式过后，陈家钟博士做了《养禽业中生物毒素防控技术》主题报告，陈博士主要从肠道健康与生物毒素、生物毒素对禽的危害、中国饲料毒素污染近况、如何选择毒素吸附剂、各类脱毒剂与其进口登记之比较等几个方面做了详细而深刻的讲解，鸡的消化道酸碱度与菌落数的关系，鸡（49日龄）的肠道微生物群如回肠以乳酸菌为主，盲肠以梭菌为主，常见的鸡疾病的介绍，肠道菌失衡导致致病菌的大量繁殖以及细菌毒素大量滋生。 外毒素伤害肠表皮细胞并减缓营养吸收，主要是肠表皮细胞之间紧密的联结被攻破，病原体入侵：通过上皮组织进入循环系统“肠漏症”，电解质分泌进入肠道，导致腹泻； 陈博士最后分享了加利百灵在动物上的应用，加利百灵吸附毒素，但不吸附营养，如它在胃中吸附霉菌毒素、在肠中吸附细菌毒素。主要是它有与众不同的特色决定的，如有猫眼石与蒙脱石配合、钙质蒙脱石、检验重金属与二恶英合格、吸附霉菌毒素与细菌毒素。
徐成刚教授分享《家禽主要疾病的防控》主题报告，如高致病性禽流感的防控措施是给予该类疾病足够的重视和敏感性，切莫大意，加强饲养管理，建立完成的生物安全系统，严防病毒进入禽群，严格控制人流、物流、器具、鸡群、禽场废弃物及排泄物等，加强定期消毒，加强其它疫病控制，避免禽群健康状况不佳。制定科学的免疫程序，选择质量最佳的疫苗。 高致病性禽流感的免疫原则，从临床保护效果看，HI抗体仍然是最主要的保护性抗体，临床防护应以高HI抗体水平为佳，毒株变异、活禽带毒；免疫程序和疫苗选择，HI抗体水平高，尽可能提供较好的交叉保护。毒株对型，H7N9亚型禽流感，呼吁政府尽快研制uhe投放疫苗使用。定期加强抗体水平检测，如数据分析，根据抗体水平、季节及流行动态决定是否加强接种。
郑德志做《利用肠道微生物来提升畜禽健康以改善饲料效率》主题分享，郑总主要从鸡只肠内菌相的发展、枯草芽孢杆菌的作用机理与应用、乳酸杆菌的作用机理与应用（雏鸡、成鸡）、无药物使用之肉鸡生产这几个方面做了深入而详细的分享。
孙安权博士《家禽增效抗应激技术与应用》主题分享。孙博士表示，养殖业是土壤重金属污染的重要因素，商品饲料中超量添加微量元素的原因有几个方面，如（1）饲养标准模糊，缺乏可操作性，（2）饲料配制过程中未充分考虑饲料原料中的必需微量元素含量，（3）微量元素以无机盐形式添加，成本低廉等。优质的微量元素应该是高质量+低剂量。并展望了理想微量元素模型的前景，如能显著提高养殖业效益，减少代谢疾病带来的隐性损失，显著提升饲料品质及品牌效应，标志微量元素模型是强化营养的重要手段。
赵河山做《中国黄鸡育种与生产痛点分析及对策》主题分享，赵博士介绍黄羽肉鸡或优质鸡、土鸡、地方鸡的概念，肉鸡主要饲养方式、黄鸡育种工作的关键点控制问题、养好鸡的四个影响因素，如品种或者遗传因素、鸡的内、外环境控制、有责任感和技术素养的员工等。还谈到了鸡粪处理方案的选择，常见鸡粪处理方案有堆肥发酵槽、发酵塔、饲养昆虫（黑水虻）资源化利用方案等。
曲湘勇教授作《家禽安全生产技术研究与应用》主题分享，曲教授共分享三个应用研究案列，第一个应用研究案列是《钙质蒙脱石对产蛋鸡生产性能、蛋品质、血清指标及抗氧化功能的影响》，得出结论的1、是饲粮中添加较高水平的钙质蒙脱石可以提高了蛋鸡产蛋末期生产性能；2、改善了部分蛋品质、血清生化指标、3、提高蛋鸡集体免疫及抗氧化功能，减轻了霉菌毒素对蛋鸡健康的负面影响、4、综合考虑，蛋鸡产蛋末期饲粮中添加0.9g/kg钙质蒙脱石效果最好。 第二个应用研究案列《纳米硒对蛋鸡产蛋性能、蛋黄硒含量及血清免疫、抗氧化等指标的影响》，得出的结论是蛋黄硒含量随着纳米硒添加剂量的增加而增大，随着时间延长至42天时添加纳米硒组的蛋黄硒含量普遍高于21、63天使对应组别的蛋黄硒含量。 第三个应用研究案列《枯草芽孢杆菌在优质肉鸡生产中的应用 研究》，得出的结论是1、可速必宁可以显著提高优质肉鸡屠宰率和鸡肉中粗蛋白、能量、粗灰分含量、降低了鸡肉中水分含量；一定程度上提高了胸肌率、半净膛率。2、一定程度上改善了肉品质和肠道形态，显著增强了肉鸡鸡育肥期集体免疫力和抗氧化功能。 到此，论坛到此圆满结束，大家都表示参加会议的收获很大，后期希能继续举办此类技术论坛会议。
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