实验室试管鸡胸肉商业化生产可行性研究

　　国际媒体2015年4月1日讯，Tel Aviv大学联手现代农业基金组织（Modern Agricultural Foundation），共同启动了一项培育鸡胸肉规模生产合理性的研究。

　　该项研究将主要集中在源自动物干细胞的实验室培育肉如何进行商业化生产，生产的成本、技术和可能遇到的问题。

　　培育肉的生产

　　Tel Aviv大学生物医学工程的教授Amit Gefen是生物组织工程学方面的专家，他将主导培育肉生产的研究。

　　Amit Gefen说：“随着人口的增长，人类需要考虑更多可持续的食品生产模式，来替代我们当前生产动物来源蛋白质的传统方式。生物组织工程学或许能够提供这样的选择，这正是我们在这个研究项目中所要探索的。鸡胸肉在许多文化和国家中是一道很有人气的主菜，所以我们的目标是研究组织工程鸡胸肉概念的可行性，尤其是确定知识上的不足以及进行商业化生产所面临的挑战。”

　　为期一年的研究

　　这项研究为期一年，研究过程中将确认培育鸡胸肉面临的挑战，同时将研究和描述可能的解决方案以及实现这些方案的影响（方法论、时间和成本）。