|
有这样一群人，他们奔波在全球各地，游走于公司每个饲料技术研发室，穿梭在客户各大养殖基地，兢兢业业、一丝不苟地工作着、努力着，以自己的实际行动书写着不一样的人生，他们就是诺伟司专家团队。 2014年8月31日-9月4日，时逢诺伟司“饲料原料可持续发展应用巡回研讨会”期间，笔者有幸采访了诺伟司专家团队的主要成员--赵君梅博士（诺伟司国际执行研发经理）、Nasser Odetallah博士（诺伟司国际全球技术服务经理）、Ajay Bhoyar 博士（诺伟司国际全球家禽营销国际经理），从与他们谈话中找寻那萦绕于专业技术团队之间的诺伟司之魂。
西安会议现场 原料，不得不说的痛 饲料原料的可持续发展并非是一朝一夕就能解决的，而是需要行业人为之长期努力的大事。如今，行业人都坚信要走原料的可持续发展，可究竟如何才能持续地发展？笔者相信，每人心中都有自己的一杆秤。 畜牧人：以杂粕为例，请问杂粕在全球日粮中的实际应用怎样？杂粕的使用中应注意哪些问题？ Nasser Odetallah博士：杂粕不仅在中国使用得越来越多，也被世界其它国家格外青睐。以中国为例，杂粕的广泛使用，主要是源于畜牧业的快速发展，因为优质原料来源有限、价格高涨，在供不应求的市场形势下，营养师不得不寻求其它杂粕。但由于杂粕中含有一定的抗营养因子，因此，在使用时，我建议用额外的蛋白酶来帮助动物消化杂粕，从而提高生物生产性能。不仅如此，使用杂粕时，要充分考虑降低原料的变异度。如使用棉粕，由于生产厂家不同，棉粕的变异度也有差异，甚至是同一个厂家不同批次的棉粕的变异度也不尽相同。因此，建议在购买棉粕时，将所需原料的具体参数列举出来，以保证原料的优质。 Ajay Bhoyar 博士：非常规饲料原料中有一些抗营养素，需要注意。在使用饲料原料时，无论是何种原料，都要保证其质量，最优化地使用该饲料原料。众所周知，豆粕虽然质量好，但在加工不完全的情况下，也会产生一些负面影响；玉米质量好，但玉米可能会因含有黄曲霉毒素而影响动物生长性能；而棉粕中的棉酚，则是一种抗营养因子。因此，关于原料应用，需要科学得看待这个问题。寻找到原料的具体问题，再科学地寻求解决方法。
Nasser Odetallah 博士 解决问题的新品，才是王道 这些年来，诺伟司专家团队在提高饲料原料利用方面有着极高的热情。正所谓天道酬勤，诺伟司专家团队历经多年，研发出了能够有效提高饲料原料利用率的赛和素DP100。 畜牧人：赛和素DP100的作用机制是什么？具有哪些优点？ 赵君梅 博士：赛和素DP100是石家兴教授处理废物时偶然发现的一个菌种，经研究发现这个菌种分泌的酶对蛋白尤其是角蛋白的消化非常好。这个酶具有三大特性：一是耐热、耐高温，经过试验我们发现，75℃-100℃，其废物利用率可达到70%-80%；二是赛和素DP100是碱性蛋白酶，偏碱性，其最佳的Ph值在7.5-8左右；三是它是广谱蛋白酶，它并非针对某一种特别的氨基酸或者肽键，而是可以降解多种饲料原料和蛋白质。 Nasser Odetallah 博士：赛和素DP100的特点有很多，我认为最大的一个特点是耐热性。该酶制剂没有包被，其到达胃里后，可以马上引起反应。而蛋白的消化是从胃开始的，氨基酸的吸收在十二指肠和回肠就已经开始了。因此，我认为耐热性是赛和素DP100的最大优势。 其次是赛和素DP100具有广谱性。一般来说，酶制剂都具有特一性，它会识别特定的肽酶或肽键，历经十几年研究，我们发现赛和素DP100具有广谱性，而且它还是一个内切酶，从内往外切，比外切酶会有效。我们在做体外实验时，用饲料原料去检测其消化率，用特定的蛋白如酪蛋白、角蛋白等，我们发现DP100对这些不易降解的蛋白都有效。 最后是赛和素DP100是单一的蛋白酶，并不是几种蛋白酶的混合，而且其非常有效。 Ajay Bhoyar 博士：赛和素DP100还有一个特点，即酶制剂对肠道健康的两个特性。与其它酶制剂相比，赛和素DP100对肠道健康改善非常明显，如改善垫料，改善动物的肠道健康等。
Ajay Bhoyar 博士 畜牧人：请问赛和素DP100在实际生产应用中，如何使用？添加量是多少？起到何种预期效果？ Ajay Bhoyar 博士：按照我们的推荐剂量是500g/吨。通过大量试验，我建议使用时要考虑三方面：一是客户对产品的期望值，希望达到何种效果；二是蛋白酶跟原料质量的关系；三是配方是为了满足动物的营养需要，饲料配方营养的精确性。 至于添加量，举例来说，在断奶仔猪和小猪中，有些客户会额外添加，不会考虑蛋白酶提供的能量值或营养值，这是因为幼龄动物他们自身的消化酶也不足。所以如果额外添加的话，可以减少添加量，添加200g或300g即可（结合客户的意愿）。其实若想达到最佳效果，那就需要充分利用赛和素DP100，建议每吨添加500g。 Nasser Odetallah 博士：如果是饲料厂，在标准规定粗蛋白含量的情况下，使用赛和素DP100后，可以减少蛋白原料的使用量。但消化率不高的原料如棉粕、羽毛粉等，在添加了赛和素DP100后，饲料原料消化率明显提高，不但不会影响动物的生产性能，反而有积极的正面效果。 畜牧人：赛和素DP100的试验结果如何？是否有具体数据？ 赵君梅 博士：近三四年的时间，诺伟司研发团队一直在做赛和素DP100的试验，在实验猪舍、在试验房，都留下了诺伟司专家团队的汗水。截止目前，我们大概做了15种饲料原料消化率的试验，不仅是猪只的瘘管试验，也有鸡的消化率试验。 如肉鸡试验，前15天饲喂同样的料，15天21天饲喂实验日粮，5天后检测其消化率。试验发现，根据饲料原料品质的不同，饲料原料消化率的提高程度也不同。饲料原料品质越差，不易消化的氨基酸越多，赛和素DP100的试验效果越好，如在猪的试验结果可以提高2%-10%之多。 同时，我们还根据消化率开发了一种计算器，会将日粮的配方数据，编排入计算器中，然后计算器会自动显示结果，如赖氨酸、蛋氨酸、光氨酸等分别提高了多少，再然后将蛋白酶作为一种原料放入配方中。这其实也是诺伟司为客户提供解决方案的同时提供的一种服务。 凸显市场的作用 “全球酶制剂每年增长的酶速度是在6.2%-6.3%，亚太地区增速最快，每年的增速度为7.1%-7.2%。根据2013年数据，中国酶制剂市场的份额占到全世界的25%-30%，可见，亚太区是增速最快的酶制剂市场，占有的份额也不容小觑。” 畜牧人：2020年诺伟司将占领全球饲料添加剂10%,中国无疑将成为最大的市场，为此诺伟司公司在亚太区酶制剂版块投入是怎样的？对中国的市场关注点主要有哪些方面？ Nasser Odetallah 博士：诺伟司的愿景是“帮助人类获得健康、安全、经济的食品，提高生活品质””。如今，原料紧缺，需要更好地利用非常规原料，而酶制剂无疑是提高非常规原料利用率的有效方式之一。因此，我们历时五六年，在中国注册蛋白酶和其它的酶制剂如植酸酶、NSP（非淀粉多糖）酶等。此外，我们与全球专业开发酶制剂的公司Verenium战略合作，开发新酶制剂如耐高温甘露聚糖酶、寡糖酶等，以后我们会有更多高科技含量的新型酶制剂进入中国市场。这一系列的研发投入和战略部署，就是旨在为行业提供更好的酶制剂，帮助客户降低成本，为客户提供切实的解决方案，以及可持续的长远的发展。就像诺伟司“3S”理念一样，“对策、方案、永续”。 我希望诺伟司在中国有更多的投入，希望到2020年，中国每个饲料厂至少能用诺伟司的一个产品，我们有植酸酶、蛋白酶、NSP酶等，以及今后更多优秀的酶制剂产品进入中国市场。 赵君梅 博士：除了研发投入外，我们在其它方面也投入了许多。如人力方面，尤其是近两年，有许多新员工加入酶制剂的研发队伍。如今，公司总部以及其它分公司等对中国市场也格外关注，如此次会议，许多外籍专家、朋友从巴西、印度、泰国、美国等各国赶来。 用实力说话 面对市场中形式各异的产品，如何才能够引起客户关注与认可呢？相信这是所有厂家都为之思量的问题，而对于诺伟司专家团队而言，那就是用实力说话！ 畜牧人：请问诺伟司在降低饲料成本方面的作出了哪些努力？ Ajay Bhoyar 博士：如何帮助我们的客户降低成本，这是我们过去几年以及未来努力的方向。譬如说，我们会为了更好地了解饲料原料的价值而做许多氨基酸的消化率的实验。再比如，在设定配方时，我们会考虑动物的实际需要量，力求既不配多，也不配少。就我个人而言，我对动物的营养需要方面和饲料原料质量、稳定度方面颇感兴趣。 为了降低饲料原料成本，诺伟司开发了饲料原料数据库，其中包含了全世界所有实验室分析过的饲料原料、养分、成分等。为此，我们还专门通过做消化代谢实验，去了解原料的消化率。如客户可以通过原料数据库了解到原料的使用情况。此外，我们会帮助客户更好地利用当地饲料原料如非常规原料。由于不同国家的饲料原料质量不尽相同，如巴西、美国和中国的豆粕不仅质量不同，而且蛋白质含量和消化率也不相同。因此，诺伟司在各个地区都设有研发机构，用以帮助当地客户了解饲料原料的质量。 畜牧人：作为全球研发科技型公司，诺伟司目前在科技研发领域方面关注的问题有哪些？ 赵君梅 博士：诺伟司公司的研发是关注客户所关注的，产品也是为客户解决问题的产品。近期，饲料原料价格高涨，行业人都在开始利用非常规原料，以期望降低原料成本。而非常规原料的利用，又离不开酶制剂，因此，我们格外关注酶制剂。 此外，我们在研发方面也很关注抗生素的问题。如今，许多国家限制抗生素的使用，而不使用抗生素，动物会引发疫病，同样对其生长性能也会产生负面影响。因此，如何在不使用抗生素的情况下，保持动物的生产性能，也是我们关注的内容之一，如利用螯合微量元素，提高动物的免疫，提高动物对能量的利用等。
赵君梅 博士 思想引领高度 笛卡尔曾说“我思故我在”，可见，思的分量之重。于诺伟司而言，用“思想引领高度”来阐述其战略发展则是最恰当不过的。 畜牧人：对非常规原料的开发和应用，诺伟司一直走在前面，请您介绍下下一步的研发目标？有没有DP200或300问世？ Nasser Odetallah 博士：我们一直在做非常规原料的研发工作。目前来讲，DP200、DP300暂时未问世，但是我认为今后有可能。诺伟司是以科技研发为主的公司，我们目前或者未来几年主要关注赛和素DP100酶制剂的应用。如在澳大利亚用高粱日粮检测赛和素DP100对高粱消化率的改善，试验结果发现，赛和素DP100除了提高氨基酸9%左右的消化率，还可以提高10%的淀粉消化率，这是之前未曾发现的。 今后，我们会探索赛和素DP100的新价值，如抗营养因子的降解，对淀粉的改善等其它方面。 我们都知道，酶制剂有不同的底物，蛋白酶的底物是蛋白，植酸酶的底物是植酸。那么在实际应用中，蛋白酶它的底物是什么？在原料中，有一部分蛋白是由蛋白酶来帮助消化的，如市面上植酸酶添加2000个单位，可以释放一定氨基酸的量，将不同的酶制剂放在一起，其作用效率是否不一样？其营养价值是否叠加？植酸酶可以释放1%的氨基酸，添加蛋白酶，可提高氨基酸的消化率4%，若将两种添加在一起，是否可提高5%的氨基酸消化率？这都是我们要研发的方向。
畜牧人网站记者和受邀采访诺伟司专家合影留念 畜牧人：请阐述下未来诺伟司在中国的发展战略。 Ajay Bhoyar 博士：简单来说就是本土化。中国的情况与世界其它国家不同，比如说研发本土化，南方有许多黄鸡，这在美国总部是根本不曾听说和见过的，而且中国的许多鸭业，在美国也没有。因此，诺伟司若要进入这一领域，就必须在中国本土积累经验和实证。除动物种类外，中国肉鸡的生长环境、营养需要、所用原料也不相同，因此，诺伟司必须本土化，研发本土化、市场本土化以及销售本土化。 其次是培养人才本土化。诺伟司会在中国高校，挑选优秀学生，然后送到美国培训（诺伟司国际奖学金项目--NGS）。目的是让他们了解美国市场、了解企业角度的研发和运营，等他们毕业以后，是畜牧行业不可多得的人才，诺伟司愿意为行业培养他们。 最后是技术服务本土化。诺伟司中国技术团队是所有国家中最强大的团队，其中有部分人员主要是帮助客户如何有效应用诺伟司解决方案。
杭州会议现场
研讨会（杭州站）专家、学员合影留念 附： 诺伟司国际公司（简称：诺伟司国际）的科学根基和历史源头追溯到20世纪50年代，当时，位于圣路易斯密苏里州的孟山都公司正在研究畜禽饲料的代谢。1959年，孟山都的一项产品获得美国食品药品监督管理局（FDA）的批准可作为动物添加剂应用，此举推动了诺伟司国际的成立。自1991年成立以来，诺伟司国际联合商业伙伴为行业提供了诸多产品和服务，不但包括过去10多年以来的数百种产品，还有针对家禽、猪、水产、反刍等动物的五大核心技术平台，涵盖蛋氨酸、螯合微量元素、饲用酶制剂、饲料品质和肠道环境管理等解决方案。诺伟司国际的综合产品线为实行“对策、服务、永续”的理念提供了全方位的解决方案！ 诺伟司中国成立于2002年，奉行“对策、服务、永续”的原则，为畜牧行业和养殖客户提供创新性、整体性的解决方案应对挑战。诺伟司中国经营的产品包括氨基酸、酶制剂、螯合微量元素、功能性酸化剂、抗氧化剂、复合防霉剂和霉菌毒素吸附剂等。针对家禽、猪、反刍和水产养殖中出现的诸多挑战，提供周到全面的解决方案。 更多资讯，欢迎来访www.novusint.com/cn-zh
|
版权说明：原创内容，转载请注明出处！ 本文链接地址：
京公网安备 11010802025824号