从仔猪饲料去除血浆的六招

　　替换血浆是困难的，但是可以经过试验验证技术来实现。

　　当前血浆是否是引起猪流行性腹泻（PED）的主要因素仍然是未知的。然而，人们越来越关注如何从仔猪日粮中替换血浆,避免突发事件或适应贸易零风险正常。

　　不幸的是，常规配方不能在蛋白质（氨基酸）基础上取代血浆。它是一种单一的、复杂的原料，也是非常昂贵的，添加50%时可改善仔猪的饲料采食量和生长性能。其他原料或添加剂是无法轻易达到这个效果的。的确，血浆的使用已经将近25年了，它增强了常规设计、便宜日粮的营养成分，但是仔猪不采食血浆也能正常生长。

 

　　1、加入免疫球蛋白的替代成分

　　某个研究所进行的实验证实血浆也有自己的作用模式。据其他大学研究证实，血浆可通过免疫球蛋白成分改善肠道健康（图1），这个成分可占20%的干物质，这将增强了仔猪的肠道健康，使其生长得更快，它也会获得较高的饲料采食量。的确，给高度健康的仔猪饲喂血浆好像是无效的，但是这样的仔猪很难在商业条件中生长。

　　为了替换血浆中的免疫球蛋白，唯一的真实的办法是免疫球蛋白类似物，这可从牛初乳、乳清蛋白和蛋免疫球蛋白中获得。当然，初乳比血浆更昂贵，数量也比较缺。乳清蛋白效力低，也功效不稳定，过量的乳清蛋白将会将颗粒硬度增加到无法接受的程度。抵抗仔猪病原体的人造蛋免疫球蛋白也被证明是一种有效的替代物（图2），也是经济可使用的，成本也在可考虑的范围，也没有血浆的相关问题。

　　2 添加高消化率的蛋白成分

　　从常规日粮中取出血浆，使用蛋免疫球蛋白替换也基本无效，是因为血浆中高消化率蛋白没有发挥作用。在这里强调的是仔猪需要高消化率的饲料，一般来说，除了饥饿外，它们对血浆中的常规蛋白（免疫球蛋白也是蛋白）没有特定的需求。这种常规的蛋白质成分可以用其他，消化率差不多的蛋白来源替代如乳清蛋白，大豆分离蛋白，豌豆蛋白，马铃薯蛋白，血粉等。的确，在常规配方中添加这些蛋白也不会带来血浆蛋白的巨大效应，这将会进一步推动血浆中不是蛋白质质量可增强仔猪生长性能的观点。在使用血浆之前有一个比较老的经验法则建议在第一阶段最大添加4%的动物蛋白，第二阶段添加2%。今天，当然，这个需求将通过高度纯蛋白来源得以满足。

　　最后，还需要提到的是，纯氨基酸有100%的消化率，可以取代部分血浆，假设最终的日粮中赖氨酸-HCL剂量假设不会超过0.5%，替换血浆后总的粗蛋白质浓度将不会降低2%。

　　3、谷氨酸盐利于肠道健康

　　谷氨酸盐是可帮助修复损伤的肠道上皮、增强肠道整体免疫力的唯一氨基酸，当仔猪采食较低质量的日粮，降低食欲时，它将会帮助仔猪。但是，谷氨酸盐有益的浓度必须超过配合饲料的0.5-1.0%，有些材料很难达到常规血浆中的水平。

　　事实上，饲料中0.3的血浆提供了4%的谷氨酸，这个水平刚好处于谷氨酸盐的最小建议需求。然而，如果需要谷氨酸，小麦蛋白（27%的谷氨酸）可以提供这个特殊氨基酸的需求。

　　4、添加乳糖

　　研究已经表明血浆基础的日粮不需要高水平的乳糖，因为高水平的乳糖日粮中没有血浆。事实上，当在第一阶段采用高水平血浆（4-6%），第二阶段大约采用一半比例时，大约5-10%的乳糖可被去除。

　　因为血浆参与进来，大多数仔猪日粮中乳糖水平就会逐步降低。现在，如果去除血浆，乳糖水平就要重新评估，以确保满足自护的需求。一般来说，在美国市场，第一阶段和第二阶段分别采用大约15%和10%的乳糖，就可以被认为是去除血浆日粮中的绝对最小水平。事实上，需要添加额外的5%乳糖确保仔猪可接受的最高水平--尤其是第一阶段。

　　当然，替换乳糖时，也可采用其他常规糖分，如右旋糖，麦芽糖糊精，果糖，蔗糖或糖蜜(等同乳糖的量)。

　　5、添加钠

　　血浆中有丰富的钠。当从配方中去除钠后，这个营养成分可通过添加盐或其他钠源来补充。鱼粉有丰富的钠，但是盐是最便宜的选择。如果血浆基础日粮表现出高钠水平，如0.35%的钠，之后去除血浆的日粮为较低水平如0.25%，那么生长性能可能会降低，即使新的钠水平依然保持在0.2%最低需求之上。

　　研究表明在第一阶段和第二阶段的日粮中，在某些情况下（目前还不清晰），仔猪会从额外的盐（高达0.4-0.5%）中获益。因此，当去除血浆时，在商业日粮中维持钠水平是很重要的。

　　最后，要注意的是碳酸氢钠不应该被认为是仔猪日粮中的钠源，因为它缓冲了胃中已经被限制的酸度，自然也就降低了蛋白质消化率，引发了病原体腹泻。

　　6、增强饲料的适口性

　　饲喂血浆基础的日粮第一个明显的“特征”是可增强饲料采食量。许多人认为这是由与它有肉香口感，但是研究表明这并不是真实的--口感与血浆的有益效应是无关的。

　　的确，肉的风味（鲜味）不能达到血浆改善饲料采食量的水平。然而我们不能否认的是常规日粮或无调味剂日粮中血浆带有“良好的”口感。如果是这样，当去除血浆时，饲料采食量就会下降，虽然是轻微的变化，除非我们也替换出这种特征。

　　添加人工调味剂可掩盖某些不好的风味，然而采用“可口”的原料（小麦，蔗糖，煮熟的谷物，膨化大豆，鱼粉）也能给常规日粮带来口感元素。

　　替换血浆是困难的，因为它能增强它所拥有的营养元素。事实上，有些欧盟生产商从来没有采用血浆，因为他们的日粮是足够的“可口”或“全面”，以至血浆从来都不能超过它们。为了有效去除血浆，我们必须回到采用血浆前的技术上，再次从头开始学习如何配制高质量日粮。

　　英文来源：feed international杂志

　　译者：畜牧人编辑刘彩红