宣汉县一家食用菌生产企业，曾长期为处理食用菌下脚料（菌渣）而苦恼。现在，他们把下脚料用于喂猪，既解决了下脚料的出路，也为猪找到了新“口粮”。 粮食猪搭喂菌渣 “我们考虑到杏鲍菇下脚料中含有大量的玉米面、豆粕、菜粕、麸皮。此外，还含有20%的秸秆。而杏鲍菇生产周期短，只有五六十天，下脚料中至少还含有百分之三四十的营养成分。”4月4日，宣汉县富力达实业有限公司杏鲍菇分厂厂长黄晓春告诉记者，从去年5月开始，厂里就在当地选择了一户适度规模养殖户，进行用杏鲍菇下脚料喂猪的试验，至今已试验成功。 宣汉县土主镇石人村二组农户李怀赵，就是试验户。他家常年存栏40多头肥猪，一直以青草、红苕、包谷等原料相搭配，喂粮食猪，“两年出三槽”。从去年5月开始，厂家为他免费提供杏鲍菇下脚料之后，下脚料就成了猪儿的主食。他说：“每天从厂里拉8筐、约640斤下脚料回来，用下脚料搭配青草、红苕、包谷煮熟以后喂猪，下脚料占到50%以上。” 对于用杏鲍菇下脚料喂猪，李怀赵颇有心得。据介绍，现在，他一般在早晨9点左右和下午5点左右各喂猪1次，猪儿吃了搭配下脚料的猪食，经得饿。而在以往，每天喂3次，猪儿还有点儿吃不饱。此外，用下脚料喂猪还节约了劳力，现在只需要2个劳力割草就行了，而在以前则要4个劳力割草。 “用下脚料搭配青草、红苕、包谷喂出来的猪，完全跟饲料猪不一样，猪肉口感很香。”李怀赵说，今年春节前，他出栏了20多头猪，现在，“我的猪都是屠宰场订购的！” 菌渣适宜养中大猪 黄晓春说：“目前，李怀赵算是试验成功了。等他家再养一槽，公司就准备自己发展了，把杏鲍菇下脚料利用起来。” 其实，不仅仅是杏鲍菇下脚料可利用起来养猪，其他食用菌下脚料经过选择也是可以的。据宣汉县农业局经作站站长李远江介绍，目前宣汉县有食用菌3万多亩，种类有10多种，每年生产食用菌3.12袋，约产生食用菌下脚料6000万斤至9000万斤，如果进行循环利用发展特色养殖，将为养殖户带来明显效益。 “食用菌下脚料含有香味素，此外，蛋白质、氨基酸、维生素的含量也高。目前，金堂、青白江等地都在利用下脚料喂猪，喂出来的猪，毛都是光亮的，体质壮、瘦肉含量高。”省农科院土肥所所长甘炳成说：“利用秸秆栽培的食用菌下脚料都可用于喂猪，含有木屑的下脚料则不行。而且，用于喂猪的食用菌下脚料，不能有霉变。” 并非所有菌渣都可喂猪 省畜牧科学研究院饲料所资深专家屈东介绍说，食用菌下脚料是一种新的饲料资源，它含有并未消耗完的玉米、豆粕等营养成分。但是，食用菌下脚料纤维含量高，喂小猪并不合适，毕竟小猪的消化系统功能还不健全，不易消化，食用菌下脚料一般用来喂30公斤以上的中大猪。 “并非所有的食用菌下脚料都可喂猪，含有木屑的不行。”屈东说，“不提倡把食用菌下脚料搭配其他饲料煮熟以后喂猪。”这样做既浪费燃料，又让下脚料中的一些活性营养物质损失掉了。（来源：四川农村报 杨红梅 本报记者 周金泉 特约记者 张崇耀） |
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