基础原料中的最多的霉菌毒素

　　出版日期：2014年4月4日

　　玉米青贮饲料和复杂的混合饲料使得奶牛摄入的霉菌毒素是最高的，猪和鸡的配合饲料业是霉菌毒素的最主要来源。

　　这是捷克共和国化学技术研究所和中央研究所研究人员监督和检验农业后所总结的结论。研究人员总结了56种镰刀菌属，链格孢属，青霉属，曲霉属和麦角菌属产生的真菌毒素样本，这些真菌存在于非发酵或发酵的饲料原料，饲料添加剂和混合饲料中（2008年到2012年间共收集到343份样本）。

 

　　所有样品均收集于捷克共和国（256个样本）和英国（87个样品）的农场，农业合作社和饲料制造商。在大多数饲料商品样本中，呕吐毒素，玉米赤霉烯酮，伏马毒素，赭曲霉毒素A，恩镰孢菌素，白僵菌素，链格孢毒素，麦角生物碱，异烟棒曲霉素 C和霉酚酸都被量化，在某些样本中浓度高达数千微克/千克，这取决于特定样品的成分。

　　基础原料中最多的霉菌毒素

　　干酒糟及可溶物（DDGS）检测到的霉菌毒素最广的光谱，包括最高浓度均进行量化。在性能的基础上分析，每日摄入的主要霉菌毒素测定均考虑了每个农场动物对饲料原料的摄入量。对于猪来说，它们的接触源是配合饲料，因为基础饲料原料中主要的霉菌毒素是DON（12微克/千克体重）和恩镰孢菌素（高达14.6微克/千克体重）。然而，以玉米为主的DDGS也是霉菌毒素的主要来源，这里面主要有DON（8.37微克/千克体重），ADONs（1.49微克/千克体重）和FB1 （3.38微克/千克体重）。类似的情况也发生在蛋鸡种群中，最大的污染源为配合饲料和玉米为基础的DDGS（日DON采食量分别为18.2和7.44微克/千克体重）。玉米为基础的DDGS 中ADONs和FB1的含量分别为1.32和3微克/千克体重。对于奶牛，麦芽浆和小麦DDGS中的含量仅仅表现为最低限度。

　　DDGS 中最多的霉菌毒素

　　在监测研究中，共对343饲料样品中的56种霉菌毒素进行了分析。结论是饲料中真菌毒素的光谱很宽。另外，法律规定的霉菌毒素，包括'新型的'和其他欧洲食品安全局要求的（恩镰孢菌素，BEA，链格孢毒素，麦角生物碱，ROQ-C，MPA）均被检测和量化了。此外，DDGS中检测到最广谱的霉菌毒素。饲料生产者和营养学家应该意识到这种风险，并将饲料商品中的霉菌毒素保持在严格的水平之下。

　　相当大的风险

　　研究人员发现在考虑霉菌毒素日摄入量时，最严重的风险通常是发生在饲喂基础原料时。尽管霉菌毒素污染水平处于中度或偏低，但考虑到其高剂量，动物感染霉菌毒素的风险是相当大的。在本研究中，玉米青贮饲料和混合饲料使得奶牛收入毒素的风险增高，猪和鸡的配合饲料业是霉菌毒素的最主要来源。另一种动物感染霉菌毒素较高的风险存在以玉米为基础的DDGS。尽管这些饲料补充物中的剂量相对较低，但是较高的霉菌毒素浓度表明这些商品的日采食量提升了。

　　频繁的同步出现

　　最后，研究人员得出结论认为，尽管该毒素的浓度从立法的角度来看一般不令人警戒的（只有少数调查样本接近欧洲最高的立法水平），然而频繁的共生真菌毒素可能对，也许在某些方面，被人们低估了其毒性危害。霉菌毒素“鸡尾酒”对家畜的生产力的影响还有待发现。

　　英文来源：动物饲料科学和技术期刊

　　译者：畜牧人编辑IRIS