饲料原料含蛋白质及含氨基酸对於猪只营养需要之最新认识

1.在养猪者使用自制饲料或饲料工厂产品，相信符合猪只营养需求和平衡营养素作用。它经过各层次原料和成品之多次品质管制才能提供商业化使用，它也是经过许多营养专家精心设计和计算，当然参考许多研究报告资料，书籍和视自试验结果，目前已利用电脑可迅速确实列出各种饲料配方，饲料和原料价格，提供老板决定事宜。

2.在饲料中以蛋白质含量为价格主要因素，每加减1％蛋白质含量所影响各方面表现非常密切关系，主管得依各种因素需要予以调高或降低蛋白质含量，以得到最合理利润。它不是完全不变之原则。

3.饲料中蛋白质含量也是猪只生长和繁殖表现最重要性影响成份。它是提供氨基酸之来源，所以可谓这蛋白质和氨基酸是不可分之东西，二者为一体二面实体。在谷物中有的原料含蛋白质量相当多，如大豆可含44％粗蛋白质，及许多豆科植物含蛋白质量均很高，它称之天然蛋白质，可自然生成这氨基酸，它有很多书本和资料可供参考。

4.另外介绍有合成氨基酸，它可取代一部份蛋白质用量，二者是可运用之，此乃国外生产动物用氨基酸价格非常便宜，调制饲料後，可降低饲料价格，因此广泛应用，而且对於猪只需要和表现均得到肯定作用。但是在国外之氨基酸价格是进口的，价格不便宜，所以在调制上均加以考量，在实际应用上均以特殊需要使用之。

5.当然饲料中含蛋白质量及含氨基酸量愈多，对猪只表现愈受肯定，但它有一定限制包括许多影响因子，以决定饲养策略，使得到最大利润。

6.本文是回顾饲料中含蛋白质之地位和可受许多因素影响其功能，对於工人和技术员也许枯燥无味，因为它是较深奥和理论。但是对於主管和领导人是很好资料参考。

饲料营养杂志(48~56)

92年．第六期─高清泽译