氨基酸螯合锌对热应激状态下生长猪肠道完整性的影响

　　热应激（ HS）可给炎热气候中的动物福利和猪肉生产带来负面影响。环境的过热破坏了肠道的屏障功能，使肠壁通透性增强。 HS使得母猪的性能下降，降低了群体生长的均匀性以及胴体品质，增加了兽医成本，进而造成经济损失。日粮中的锌可改善多种肠道疾病，其作用特征为增加肠道渗透性。本研究的主要目的是在预混料中添加氨基酸螯合锌（ZnAA）作为锌的来源，评估其对热应激状态下生长猪肠道完整性的影响。杂交母猪(BW为43 ± 6 kg)自由采食，日粮处理有三组：（1）对照组(ZnC组; 120 ppmZnSO4型式的 Zn; n=13), (2) 对照+100 ppm ZnAA型式的Zn (Zn220组; 总共含有220 ppm Zn; n=14)以及(3)对照 +200 ppm ZnAA型式的Zn (Zn320组; 总共含有320 ppm Zn; n=16)。经过25天的采食后，所有的猪被安置在恒定的HS条件中（36℃，湿度≈50％），时间为1天或7天。在实验结束时，猪被安乐死，屠宰后立即收集血液和肠道组织。

 

　　正如预期那样，HS提升了直肠温度（P <0.01；40.23°C 比38.93°C）和呼吸频率（P <0.01；113 比36 bpm）。所有处理组， HS导致采食量立即明显地下降，体重也降低了。随着热应激持续，小肠完整性参数（磁导率和电阻）显着恶化。该结果表明，当热应激从1天持续到7天时 ，回肠和结肠的跨上皮电阻（TER ）均降低了（P < 0.05；分别是34%比22%）。这是由于随着时间推移，回肠和结肠对高分子葡聚糖的渗透性增强了（P <0.01 ；分别是13 - 和56 - 倍），结肠对脂多糖的渗透性也增强了（P <0.05 ;三倍）。增加ZnAA浓度与回肠TER之间有二次效应（P <0.05 ），因为使用Zn220组处理比ZnC更加改善了TER（P < 0.05； 56％）。肠黏膜屏障功并没有被Zn320处理进一步改善，目前还尚不清楚这里的机制，但这似乎是一个拐点，表明过多的锌并不是有益的，实际上可能会造成负面影响。

　　总之，HS会逐步损害肠屏障，添加适当剂量的ZnAA可以改善严重HS状态对小肠完整性方面的效应。

 

 

　　英文来源：pig333.com

　　译者：畜牧人编辑IRIS

　　出版日期：2014年3月6日

　　作者：Sanz Fernandez, M V, Pearce,S C, Gabler, N K, Patience, J F, Wilson, M E, Socha, M T, Torrison, J L, Rhoads, R P和Baumgard, L H. (2014).

　　论文题目： Effects of supplemental zinc amino acid complex on gut integrity in heat-stressed growing pigs.

　　期刊： Animal