浅谈小麦型日粮技术在养猪生产中的推广应用

　　在养猪生产中，针对玉米霉变给养猪生产特别是母猪繁殖性能造成的影响，在基层畜牧业技术推广中，将小麦型日粮技术选为主推技术之一进行推广，取得了较好的效果。

　　玉米发霉变质的原因玉米胚大，玉米胚部几乎占全粒体积的三分之一，吸湿性强，带菌量大，容易酸败。玉米胚部富含营养，并有甜味，可溶性糖含量较大，很易感染虫害，这又加快了玉米发霉变质的程度。在玉米收获季节，一般新收获玉米的水分在20%~35%，玉米难以充分干燥，使储藏稳定性大大降低，极易导致霉变。

　　霉变玉米的危害霉菌生长需要适合的温度、湿度、氧气及能源。当湿度大于85%，温度高于25℃时，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌、赤霉烯酮、伏马霉素及呕吐霉素等。其危害主要表现在以下几个方面：1、产生有毒的代谢物，改变饲料的营养成分，降低动物对养分的利用，使养分利用率最少下降10%。2、造成畜禽采食量减少、呕吐，甚至拒食饲料。3、生长缓慢和饲料利用率降低。4、种畜禽生殖系统破坏，繁殖力低下甚至失去生殖能力。5、免疫抑制，畜禽抗病能力下降。6、中毒严重者导致孕畜流产，甚至死亡。

　　1、小麦的蛋白质和氨基酸含量高(小麦13.5%，玉米8.5%)，可以节省昂贵蛋白质原料的费用。

　　2、小麦的非植酸磷含量高(小麦0.21%，玉米0.10%)，可以节省磷酸氢钙的使用量。

　　3、小麦的粗脂肪含量低(小麦1.70%，玉米3.60%)，在一定程度上改善肉胴体品质。

　　4、小麦比玉米生长周期长，杂菌相对较少，有利于生猪的健康生长。

　　5、河南省浚县及周边地区盛产小麦，质量好、价格低，而本地玉米不如东北地区玉米质量好，从外地购进高质量玉米，增加了饲料成本。

　　6、从营养成份上分析，小麦的消化能为每千克14.18兆焦，粗蛋白质为13.9%，分别是玉米的98.54%和173.75%，就使用小麦和玉米日粮的选择上，最大程度上是取决于豆粕、鱼粉和赖氨酸的价格，在目前豆粕价格高位的情况下，根据小麦和玉米的差价，选择使用小麦日粮，是养猪最经济的选择。

　　传统玉米日粮型饲料与小麦日粮型饲料对比

　　通过在示范基地做试验，我们分析认为，在传统玉米——豆粕日粮中，玉米作为主要的能量饲料，占到日粮配方的60%，而小麦等麦类原料因含有较多的抗营养因子——非淀粉多糖，在饲料生产中常被限制使用。小麦部分代替玉米可有效节约部分蛋白原料如豆粕，小麦氨基酸含量高于玉米，但显着低于豆粕含量，若小麦代替玉米后将配方粗蛋白水平保持原水平，由于豆粕用量下降，则导致某些氨基酸(赖氨酸、苏氨酸等)下降，无法用小麦弥补。为保持氨基酸含量，必须添加人工合成的氨基酸，关注氨基酸平衡。同时，使用小麦型专用酶能够达到饲喂玉米型日粮同样的生产性能。

　　小麦替代玉米的配方调整

　　保育猪小麦替代玉米20%~40%，生长猪替代20%~60%，育肥猪替代30%~80%，母猪替代30%~50%。

　　1、添加0.07%油脂，可以保证消化能的稳定。小麦中含有天然植酸酶，磷含量高，利用率比玉米高，可适当降低无机磷添加量。添加小麦复合酶的建议比例，小麦总比例在20%~30%时，普通型小麦复合酶饲料添加量为每吨500克~600克，随着小麦的添加量增加，小麦复合酶的比例逐渐调高，到小麦代替全部玉米时添加量在每吨1公斤。

　　2、加工控制。小麦不能粉碎太细，否则因糊口影响适口性，进而降低采食量。建议一粒小麦粉碎成4碎粒~6碎粒为宜，加工后适宜粒度为700微米~900微米。这样有较好消化率，可获高饲料报酬，较好流动性。

　　3、使用过程。在换料过程中，应由小比例逐渐增大比例，大约7天~10天完成换料过程。还应该注意小麦原料本身的品质，是否霉变。（选自中国畜牧兽医报）