必需微量元素与猪生长的关系

　　自从必需微量元素先后被发现为动物所必需以来，人们就一直在不断探讨并揭示其对动物的重要作用，同时根据其生理功能应用于生产实际以满足动物对其的营养需要，改善动物的生产性能。必需微量元素的研究内容从定性到定量，从常量到微量，从现象到内涵，从单项到互作，已逐渐成为动物营养特别是猪营养研究领域较活跃的分支。

　　必需微量元素与猪生长的关系

　　1.1 Fe 在养猪生产中，Fe对其一生的生长发育起着非常重要的作用，一般乳猪出生呈现

　　不同程度的缺Fe状态，使乳猪的生长发育受到影响。目前解决这一问题的主要途径是补Fe。杨惠素（1991）给3日龄注射右旋糖酐铁100mg，使仔猪死亡率降低8.74%，产仔死亡率降低17.2%。华纯哉（1990）在生长育肥猪饲料中添加75.6mg/kg、50.9mg/kg，结果日增重分别为1.18kg、1.08kg，对照组则为0.78kg。分别比对照组多增重0.4kg、0.3kg，差异极显着（p<0.01）。

　　猪对Fe的需要量受很多因素的影响。综合生产性能和屠宰试验结果，王晓飞（1994）、徐孝义等（1995）和广东省农业科学院（2000）分别建议10kg~20kg仔猪、7kg~20kg及20kg以下仔猪饲料Fe适宜需要量分别为235mg/kg、105 mg/kg 、105mg/kg。其它生理阶段猪对Fe的需要量研究，国内资料很少见，基本上是以NRC（1998）为标准，生长肥育猪分别为60mg/kg及50mg/kg，种猪（妊娠、哺乳母猪及种公猪）均为80mg/kg。

　　1.2 Cu 自1955年英国Barber等首先报道饲料添加正常需要量10倍的Cu（250mg/kg，硫酸铜）可加快生长猪的生长，并提高饲料利用率后，在各国进行的大量的研究印证了这一结论（Lucas和Calder，1957；Bunch等，1965；Prince等，1975，1984；Cromwell等，1978，1981； Dove，1993；Zhou等，1994；韩群英等，1989；谢友梅等1991；孙素玲等，1996；刘晓波等，1997；赵洪亮等，1998；柳树青等，1990；李杰等，1996；徐孝义等，1995）。从美国18个试验（1970~1980）的统计结果来看，添加高Cu可提高日增重6.9%，饲料利用率3.6%（Cromwell等，1981）。近年的研究结果也大致相近。庞秉玺（1989）、Kornehay（1989）、Cromwell（1992）、刘昊（1992）、江宵兵（1994）、刘桂林（1994）等在各自的试验中，分别向日粮添加185 mg/kg、200 mg/kg、125 mg/kg、250 mg/kg、125 mg/kg、220 mg/kg的Cu后，仔猪日增重分别提高了12.50%、11.54%、19.69%、6.90%、15.93%、13.47%。

　　高Cu促生长作用的效果受其添加水平的影响。据英国对285个试验的统计结果显示，添加250mg/kg效果最好（Braude等，1975）。但Stahly等（1980）的研究表明，添加125mg/kgCu在提高日增重方面最佳，而添加250mg/kgCu在提高成活率方面最好。艾地云（1995）在对125mg/kg、200mg/kg和250mg/kg三组添加量的比较后发现，200mg/kg组日增重最大。关受江等（1995）则建议饲料中Cu适宜添加水平为150mg/kg。

　　Cu的体重或日龄也影响高Cu的促生长效果。大量研究表明，仔猪日粮使用高Cu效果显着。徐孝义（1995）认为，在7~20kg仔猪日粮中加入200mg/kgCu可获得理想效果。

　　Cu与其它矿物元素存在相互关系。Cu与P、Fe、Zn、Mn相互颉颃，增加日粮中Fe、Zn水平，Cu中毒剂量下限水平将随之升高（许振英，1991）。如果猪日粮中Fe、Zn水平添加至150mg/kg时，425或450mg/kg的Cu水平也不会引起其中毒（蒋宗勇，1988）。反之，高Cu日粮喂猪，若不适当提高Fe、Zn水平，也易出现猪缺Fe症状。

　　研究还认为，与育肥猪相比，Cu对生长猪的日增重影响较大，故建议高剂量Cu应用于50~60kg前的猪。

　　1.3 Zn 研究证明， Zn通过影响动物组织分裂、分化和再生，可从根本上调节猪的生长发育。这一点对于正处于生长发育旺盛时期的幼年仔猪和生长猪具有非常重要的生理营养意义。随着人们对Zn研究的不断深入，研究人员对高剂量Zn在猪日粮中的促生长作用进行了广泛的探讨。在早期断奶仔猪日粮中添加高剂量Zn，能减少仔猪腹泻，提高日增重，改善饲料转化率（杨立彬等，1999；许梓荣等，2001）。Hahn等（1993）用含氧化锌（3000mg/kg）或硫酸锌（5000mg/kg）的Zn日粮喂给断奶后2-4周仔猪，均提高仔猪日增重和日采食量。韩春梅等（1997）报道，在断奶仔猪中分别添加2000mg/kg（试验1组）、1500mg/kg（试验2组）的Zn（饲料级ZnSO4?7H2O）。结果试验组平均日增重比对照组分别高57.4%、11.57%，饲料转化率比对照组分别高20.2%、0.52%，差异均为极显着（p<0.01）。

　　蒋宗勇等（1987）根据血液生化指标和组织器官Zn浓度，推测6 kg ~20 kg和20 kg ~43kg仔猪的Zn需要量分别为114mg/kg和106mg/kg。徐孝义（1995）研究认为，7~20kg断奶仔猪的Zn需要量为98mg/kg。姜树林等（1985）试验表明，生长速度快的杂交猪饲料中Zn适宜水平，20kg~35kg及35kg~60kg体重阶段分别为120mg/kg和90mg/kg，生长速度慢的荣昌猪在两体重阶段分别为90mg/kg和60mg/kg。王英民等（1985）报道，母猪饲粮中Zn含量为100~110mg/kg时，受胎率、产仔数及个体重均显着提高。由此建议仔猪和生长猪饲粮中锌的需要量为110mg/kg，肥育猪为90mg/kg，种猪参考NRC（1998）值50mg/kg。但有关高Zn的促生长机理尚未探明。

　　1.4 Mn 猪对Mn的需要量目前报道不多，各国饲养标准中对Mn的需要推荐量也差异悬殊。NRC（1998）推荐的Mn需要量为：仔猪，3.0~4.0 mg/kg；生长育肥猪，2.0mg/kg；种猪，20.0mg/kg。我国（2000）同。

　　徐孝义等（1995）和王安等（1995）研究表明，以玉米-豆饼为主的常规日粮含Mn量（14mg/kg）即可满足早期断奶仔猪对Mn的需要。邓永椿（1990）发现，日粮中添加40mg/kgMn可提高生长猪日增重和饲料效率（p<0.01）。王长富等（1993）在含Mn27mg/kg~31mg/kg的基础日粮中分别加0、20、40、80、160mg/kg的Mn饲喂于30kg~90kg的杂交猪，结果表明，不同剂量Mn对增重有促进作用，且对生长发育无不良影响，被毛和其它组织Mn的沉积与日粮Mn水平呈强相关。

　　猪对于Mn的需要量尚未很好确定，现有的推荐量一般为20ppm。许多因素影响Mn的需要量。一般以玉米-豆粕为主的常规日粮含Mn量均超过国内外的猪饲养标准规定量，很少出现Mn缺乏。只有当大量使用玉米（仅含锰5~7mg/kg），或不合理添加其它矿物元素时，才会出现猪的Mn缺乏。（选自中国牧业网）