“洋鸡肉”开始“触电” 看好中国冷鲜鸡市场

　　新华网上海12月12日电，全球最大的冷鲜鸡供应商之一泰森食品中国区首席运营官Malik Sadiq 11 日对记者表示，2014财政年将在国内电商平台上线“旗舰店”，上线产品包括冰鲜产品、炸鸡及进口类产品，面向需求不同的消费者。

　　总体来看，目前无论是国产还是洋品牌，冷鲜鸡市场都还方兴未艾。农业市场资讯网站神农网的数据显示，2013年，冷鲜鸡在中国肉鸡消费中所占比重还很低，大概只占黄羽肉鸡消费总量的4-5%，占肉鸡消费总量的2-2.5%，占整个禽肉消费总量的1.5-2%。预计2013年鲜鸡市场总量在30-40万吨。

　　不过，今年上半年H7N9的发生，使得上海、广东等部分城市冷鲜鸡消费比重上升到10%左右。同时，根据对禽流感等疫病疫情预测预警和评估，上海从2014年起，每年农历正月初一至公历四月三十日全市暂停活禽交易。这也让更多的冷鲜鸡供应商看到了其中的市场机会。

　　不过，业内人士也指出，让中国消费者习惯“冷冰冰”的鸡肉，还需要一个长期的过程。

　　Malik Sadiq 介绍，目前中国消费者对冷鲜鸡的接受程度还不是很高。大多数的中国消费者在选择鸡肉制品的时候还是比较偏爱活禽，这既需要市场的推广，也需要对消费者消费习惯进一步改善。

　　另外，国内消费者对食品安全的信任还需要进一步建立。这需要食品企业进一步严格食品安全控制，为消费者提供放心安全的产品。

　　“目前，泰森提供的冷鲜鸡整个中国市场２％左右。”Malik Sadiq 补充道，“泰森的目标是到2020年，在中国华东、华南等大型城市的冷鲜鸡零售市场达到10%左右的市场份额。”