猪配合饲料中铜和锌的需要量的最新研究进展

[编者按]铜、锌是猪微量元素营养中重要的组成部分，它与猪体内许多代谢活动密切相关。日粮中铜、锌缺乏或不足,会对仔猪的食欲、体质、生产性能以及健康状况等产生不同程度的影响。研究表明,高铜、高锌能够促进仔猪的增重,提高生长速度,防止腹泻的发生。但是猪日粮中如果长期使用高铜、高锌导致猪机体慢性中毒、组织残留增多和资源浪费，更重要的是动物残留和大量排泄会对人类及整个生态链健康造成不可忽视的影响和危害。随着人们对自身健康意识的加强及对生活质量要求的提高，畜产品药物残留及其所带来的一系列不良后果，引起人们的广泛关注，并积极采取有效的避免措施。本文是由荷兰SFR饲料研究所所长、首席专家Piet van der Aar博士和美瑞泰科/美瑞康生物科技有限公司的金立志博士以“猪配合饲料中铜和锌的需要量的最新研究进展”为题，介绍了欧盟在猪饲料中铜和锌的允许添加量，并通过试验探讨了如何在猪日粮中进一步降低铜、锌的含量的可能性，希望能给业界的同仁以启迪。


节选：铜和锌的作用
      铜和锌是多种生物过程中发挥作用的必需微量元素。例如，铜存在于酶和骨胶原中，参与血红蛋白和红细胞的合成。此外，铜还对心脏功能和生殖系统具有作用。由于铜具有促进机体生长的功效（主要在仔猪饲料中），因此常被加入饲料中。饲料中额外添加的铜对肠道内的微生物具有一定的功效。铜对革兰氏阳性菌具有抗菌的功效，如链球菌和梭状芽孢杆菌。而且，研究已发现，饲料中添加180mg/kg的铜可减少小肠前段大肠杆菌的数量。铜对微生物菌群的有益功效主要与肠道的改变（更长的小肠绒毛）、生长性能和冲刷有关，这可达到与使用抗菌促生长剂（AGPs）相类似的效果。临床上，饲料中减少或缺乏铜最明显的表现是，粪便的颜色变浅和粪便指数较低（由粪便中干物质减少而导致）。锌在激素代谢和免疫系统的某些酶和DNA的合成中起着重要的作用。缺锌的临床表征是角化不全，这会导致肉眼可见的皮肤损伤。仔猪饲料中高含量的锌，对预防断奶仔猪腹泻和水肿具有积极的作用，而且对生长性能会产生积极的影响。丹麦研究者Foulum对4周龄断奶仔猪进行的一项剂量反应的试验。结果显示，饲料中含有约2500mg/kg的锌（来自氧化锌）便开始表现出抑菌的效果。然而，欧盟规定饲料中最高允许使用锌的含量为150mg/kg，因此，在欧盟没有人会在饲料中添加锌用以抗菌。







（选自饲料工业）

该贴已经同步到 007畜牧的微博