如果有人说母鸡产出低胆固醇的健康鸡蛋，便宜的饲料反而使奶牛多产出30%的牛奶，黄油鸡变得更具营养价值，你将会作何反应？你会认为不可信，或是酒后醉话，对吗？但这一切确实发生了。
印度禽业和乳品业发现，将鱼类残渣和啤酒厂废弃物作为禽类和奶牛的饲料，能够分别使其产出更健康的蛋和更多的牛奶。其中的科学原理在于：鱼类残渣中的鱼油所含的Omega-3能够轻易通过母鸡的消化系统，直至鸡蛋的蛋黄。蛋黄富含胆固醇，而Omega-3却有对抗胆固醇的作用。同理，利用喂食同种饲料的禽类做出的黄油鸡也会相对健康。
酿酒只需利用谷物中的淀粉。对于乳品厂来说，啤酒厂废料富含传统饲料缺少的营养物质。如今，啤酒厂的酒糟及其畅销，需要提前预定购买，而且交易量逐年上升。
差价和产出是啤酒糟的卖点。普通奶牛饲料的价格为每千克17-18印度卢比，而啤酒糟的价格约为每千克5卢比。用啤酒糟替换30-40%的饲料能够是奶牛多产出20%的牛奶。唯一的不足是，啤酒糟的保质期仅为几天。对于家禽行业来说，向饲料中混入鱼类残渣，尤其是沙丁鱼残渣，能够提高饲料营养价值，而且成本与传统饲料相差无几。
印度鱼类技术中央研究院已经开发出相关新技术，并可投入商业使用。该研究所已经在农场中实验性地生产了类似鸡蛋，目前正在等待企业家接受该技术，最终为Omega 3鸡蛋品牌创造条件。
啤酒厂到牛奶产业的生产链显然涉及到大型啤酒生产商。乳品厂所有者C J Skaria Pillai为多个农场提供来自帕拉克卡德啤酒厂的啤酒糟。他表示：“该啤酒厂的月度啤酒糟产量约为700吨，大概有45个承包商为此竞争。”（来源于：中国海洋食品网） |
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